29 décembre 2006
Soupe de poires à la cannelle et au pain d'épices en verrine pour alléger aussi les desserts
En ce moment, les beaux desserts de Noël foisonnent sur les blogs, tous plus tentants que les autres, mais je dois avouer qu'à cette période de l'année, autant j'ai envie de foie gras et de choses riches en salé, autant je ne suis pas fan de bûches et autres spécialités de Noël. (à part celles-là qui me font vraiment de l'oeil)
J'ai plus envie de me faire des choses rafraichissantes et légères, et cette soupe de poires en est une très bonne illustration, après le chapon, je voulais un dessert festif mais pas trop lourd
je me suis tournée vers cette recette, trouvée dans le superbe livre "Blender" de Catherine Mandani, que j'ai accompagnée de petits pots de crème au chocolat (qui ont eu leur petit succès , merci scally !)
Les ingrédients pour 6 belles verrines
- 4 poires bien mûres
- 1/2 citron
- 1/2 cuiller à café de cannelle en poudre
- 2 cuiller à soupe de sirop d'érable
- 2 tranches de pain d'épice
- une dizaine de glaçons
Je donne la recette avec la façon dont je l'ai préparée en faisant le maximum de choses à l'avance
Quelques heures avant
Eplucher les poires et les mettre en morceaux, presser le citron et verser le jus sur les poires
Ajouter le sirop d'érable et la cannelle, mélanger
Emietter une tranche de pain d'épices et la faire dorer dans une poêle avec un peu de beurre pendant 3 mn
Au moment de servir
Mettre au blender les glaçon et les piler, ajouter le mélange de poires
Servir dans des verrines et parsemer de poudre de pain d'épices
Servir avec des mouillettes de pain d'épices
Verdict : j'ai adoré, c'est frais et festif, le goût de cannelle est vraiment léger et n'a pas écoeuré celles qui n'aiment pas trop , c'est rapide à faire, une véritable réussite ! Je recommencerai surement !
Commentaires
Hummm, avec le pain d'épices ça doit être délicieux!!! Et la légèreté en fin de repas de Noël, on en a tous besoin!!;-)
Moi aussi j'ai préparé une petite assiette de desserts comme ça récemment. J'adore ce côté "J'grignote à droite à gauche", c'est sympa et ultra gourmand!
Ah, c'est la fameuse soupe de poire dont tu m'avais parle! Ca a l'air pas mal du tout en effet, tres leger et frais, je vais essayer.
Quelle jolie présentation et tu as raison d'alléger au niveau des desserts, le reste est bien assez riche...
délicieux!
J'aime bien tes dessert, un peu divers et très invitantes!
Tu as raison, des fois la buche est un peu lourde!!
Bonne fin d'année!
Superbe ! j'aime beaucoup tes desserts, celui-ci ne déroge pas à la règle... Moi qui ne suis pas adepte de la bûche, je pense que je vais la remplacer avantageusement :-)
Chez nous non plus on n'est pas très fans des bûches et autres gâteaux au beurre, alors ta soupe me plait beaucoup!!
Bonne journée
elle me plais!!
vraiment ta recette!! ça devait être excellent!! bises et passes un excellent réveillon! micheline
Alors ca c'est le top du top tout ce que j'aime, c'est vraiment une tres bonne idée recette je note je vais tester
VERRINES JETABLES
Pour vos réceptions, mariages, anniversaires, il est possible de se procurer du jetable pour les bouchées, petites tartines, verrines, mini sandwichs ou tartelettes, en petite comme en grande quantité sur le site www.laboutiquedujetable.com , à des prix vraiment intéressants. En quelques clics vous passez votre commande, c'est génial !
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Bonn ' Ap !
ah oui, c'est une bonne idée aussi avec du pain d'épices.
Marie Laure propose aussi une recette plus estivale et que j'ai adorée et refaite bcp de fois, je te mets le lien :
:url:www.odelices.com/recette.php?num=395
La recette avait été photographiée lors d'une rencontre chez ma mère.
