08 novembre 2009
La saisons des Cadeaux gourmands est arrivée !
Il y a quelques année je n'avais jamais entendu parler de Cadeaux gourmands, jusqu'à ce que je me ballade sur le forum marmiton où les cadeaux gourmands sont un sujet récurrent à l'approche de Noël
Je me suis alors penchée plus sérieusement sur la question et j'ai découvert que si c'est une coutume solidement implantée dans les pays anglo-saxons, en France,c'est encore assez peu pratiqué, et j'ai trouvé assez peu d'endroits où il y avait des idées et des pistes
Il y a 2 ans grâce à Pascale, et à son livre, je m'étais lancée et j'avais offert pas mal de petits cadeaux qui avaient eu un certain succès
Cette année, avec Requia, nous sommes très motivées pour nous lancer un peu plus à l'avance et faire des cadeaux qui sortent vraiment de l'ordinaire.
On a commencé à chercher des idées, des pistes et des livres et on commence à avoir pas mal de bons plans à partager, aussi bien au niveau livres, que matériel ou déco, comme des jolis pots, bouteilles etc...
Du coup on s'est dit que ce serait pas mal de faire une thématique sur le sujet, puis en en discutant un peu plus , pourquoi pas encre un petit jeu , et lancer une thématique Cadeaux gourmands sur vos blogs
L'idée : Se motiver ensemble à préparer plein de cadeaux gourmands à offrir pour les fêtes.
Les dates : de maintenant jusqu'au 29 décembre (c'est la faute de Requia elle fait des cadeaux jusqu'au 29 décembre)
Le principe
- publier vos recettes de cadeaux
gourmands réalisés dans les semaines à venir, vos idées pour les
emballer, vos adresses pour trouver tout le matériel nécessaire, vos
liens pour de jolis étiquettes, etc.
- Mettre un lien vers ce billet et celui de Requia .
- Laisser un commentaire ici pour me signaler votre billet.
Nous allons commencer par une semaine avec plein d'idées, de pistes et de bons plans, tout ce qu'on a déjà réussi à récolter
- une biblio sur le sujet pour donner des idées,
- des boutiques où trouver tout ce qu'il faut !
- des sites internet où trouver des tuto ou des patrons pour faire de jolis étiquettes, etc.
et surtout
donnez-nous vite dans les commentaires tous vos vieux billets sur le sujet avec des recettes ou des astuces déco qui pourraient servir, on pourra les citer pour donner encore plus d'idées !
06 novembre 2009
Gateau au chocolat en verrine individuelle, la frime facile et gourmande
La frime assurée en toute simplicité, prendre une recette classique de gâteau au chocolat et mettre la pâte en verrines (passant au four) ou en ramequins
Réduire le temps de cuisson et voilà !
Ici j'ai pris une de mes recettes classiques, le fondant au chocolat de Nathalie (encore une recette de Trish Deseine) issue d'un de mes livres de chevet "Je veux du chocolat !"
C'est un gateau très riche , qui se mange en petites parts, alors l'individuel me semblait une bonne idée
Voici la recette :
200 g de chocolat
200 g de beurre
5 oeufs
1 cuillerée à soupe de farine
250g de sucre
Faire chauffer le four à 190 °C (th6).
Faire fondre le chocolat et le beurre.
Ajouter le sucre et laisser refroidir un peu.
Incoporer 1 par 1 les oeufs en fouettant bien après chaque nouvel oeuf ajouté, jusqu'à consistance d'une épaisse mayonnaise.
Enfin,ajouter la farine et bien lisser le mélange.
Verser dans les ramequins (6 à 8 sselon leur taille) et laisser cuire 10 à 15 mn (selon la taille de vos ramequins).
Le gateau doit être encore légèrement tremblotant au milieu et le dessus craquelé, le mieux est de passer un couteau à l'intérieur qui doit ressortir avec un peu de chocolat.
Sortir du four et laisser refroidir et reposer. L'avantage avec cette présentation, c'est qu'on n'a pas besoin de démouler
Ce gâteau est ma participation au concours des Ménagères, Dom et Manou,
Le thème : un recette réalisée avec un fouet, une photo qu'on poste sur son blog et on les prévient !
A gagner : le beau fouet ci-dessous
Faites vite, c'est jusqu'au 11 novembre 
04 novembre 2009
25 mini-madeleines aux pépites de chocolat pour le goûter (et pour Camille)
Comme je le racontais récemment, je lis pas mal les blogs de fille,
et si sur la blogosphère culinaire on a beaucoup de jeux à base de recette (comme un jeu sur le pot-au-feu par exemple ), sur la blogofille, ce sont des concours avec des lots à gagner, sympa ,non ?
Par exemple, je lis assidûment le blog de Camille , Fashion Gazette
ET après avoir harcelé Camille sur Twitter pour qu'elle fasse son billet concours , je me devais de participer (et aussi parce que le lot est super sympa)
Le principe du concours est simple, il faut "raconter quelque chose, n’importe quoi, qui ait un rapport avec le numéro 25."
J'ai d'abord cherché une recette avec 25 quelque chose,
- 25 plaquettes de beurre ? (bof)
- 25 sucres (bof aussi )
- 25 carambars (pfiou les calories !)
du coup çà m'a fait penser aux mini-madeleines et j'ai décidé de faire 25 mini-madeleines
au carambar çà n'a pas marché, alors j'ai réitéré et j'ai fait aux pépites de chocolat
Pour 25 mini-madeleines (en fait il y en avait plus mais j'en ai 25 sur la photo ):
- 150 g de farine
- 125 g de beurre ramolli
- 150 g de sucre
- 2 oeufs
- 2 cuillerées à soupe de lait
- 1 cuillerée à café de levure chimique
- 100 g de pépites de chocolat
Préchauffer le four th7- 8 (220°C)
Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que la pâte devienne blanche et un peu épaisse (c'est assez long)
Ajouter peu à peu la farine et la levure
Puis le beurre ramolli (20 secondes au micro-ondes s'il sort du frigo)
Puis le lait
Normalement il fallait laisser reposer 30 mn au réfrigérateur mais je ne l'ai pas fait
Verser une cuillerée à café de pâte dans chaque empreinte (les empreintes doivent être très peu remplies sinon çà déborde)
Enfourner et laisser cuire 3- 4 à voire 5 mn (on arrête quand les madeleines ont commencé à faire leur bosse et tout dépend de la taille des empreintes)
Baisser la température du four
Laisser les madeleines cuire encore 4 à 7 mn (arrêter quand l'aspect est bien doré)
Démouler et laisser refroidir
Verdict : c'est hyper bon et çà nous a fait un gouter parfait pour ce dernier mercredi de vacances
A refaire même si la cuisson est délicate !
Recette inspirée (et quelque peu modifiée) issue du très joli petit livre "Mini-Madeleines " de Sandra Mahut
Rappel
Le jeu Sortez le pot-au-feu du placard que nous organisons Requia et moi se termine le 15 novembre
Alors à vos marmites !
02 novembre 2009
Saint-Malo, Crêperie, Kouing-amann, épices Roellinger et beurre Bordier, ou comment prendre 3 kilos en une journée !
La semaine dernière, j'étais en vacances, et comme pour une fois il a fait un temps superbe aux vacances de Toussaint, nous en avons bien profité et fait ballades sur ballades.
Jeudi, quand la météo nous a annoncé un temps à la fois beau et chaud, nous avons décidé de faire une petite escapade à Saint-Malo, ce que nous n'avons pas regretté car le temps était exceptionnel !
Après avoir demandé confirmation des adresses à la spécialiste reconnue de Saint-Malo, nous sommes partis !
C'est fou comme une ballade sur les remparts au soleil çà fait du bien !
D'ailleurs, nous n'étions pas les seuls à être contents du temps, il y avait même des gens en maillot de bain sur la plage (fin octobre en Bretagne Nord, c'est assez exceptionnel !)
Arrivés à l'heure de déjeuner, nous sommes allés manger "Aux deux Margaux", Crêperie que j'avais déjà beaucoup appréciée lors de notre dernière escapade malouine.
C'était toujours aussi bon, j'ai pris la galette au pesto et crottin de chèvre frais, un véritable délice, les galettes sont d'une légèreté extraordinaire et les produits frais et de super qualité.
Au dessert, tout le monde s'est régalé, entre Emma qui a pris une crêpe, banane, chocolat, chantilly pralines (toute en légéreté)
ses soeurs plus raisonnables se sont contenté d'une crêpe chocolat-bananes
Tandis que moi je me régalais d'une galette (plus légère qu'une crêpe) au caramel au beurre salé
Nsous avons demandé l'adresse d'une bonne patisserie, et nous sommes allées repérer ce que nous allions prendre au goûter.
Puis nous avons fait une longue promenade sur les remparts au soleil, et quand nous avons eu de nouveau faim, nous sommes retournés à la pâtisserie, où j'ai pu acheter un kouing amann qui m'a ravie alors que d'habitude je ne les aime pas chez les pâtissier et préfère les faire moi-même, encore une très belle adresse
Dégusté tiède dans les rues de Saint-Malo en fin d'après-midi, c'est une bonne idée du bonheur...
Après toutes ces périgrinations gourmandes (et modesques mais çà je vous l'épargnerai, cest quand même un blog de cuisine - notez quand même qu'il y a des boutiques de fringues très sympas)
J'ai fait 2 petites étapes de foodista, une chez le magasin d'épices Roellinger que je ne connaissais pas encore, n'ayant vu que celui de Cancale
Où avec les explications du gentil monsieur qui tient le magasin, j'ai acheté 1 flacon d'huile et un flacon d'épices
et puis en partant, pour finir, nous sommes passés chez Maitre Bordier, acheter ses différentes sortes de beurre (incontournable pour les foodistas) que j'avais découverts grâce à Estérelle il y a déjà longtemps
d'abord 2 sortes qui existent depuis longtemps,
Le beurre aux algues, finalement, c'est celui qu'on aime le moins à la maison, cotrairement à Laurence
Le beurre au sel fumé, le préféré de mon homme, doux et gouteux, on adore !
et 2 nouveaux que je n'avais pas encore testés
Le beurre au yuzu, qui a beaucou plu
Le beurre au piment d'Espelette, qui arrache mais que j'aime beaucoup !
Mes adresses à Saint-Malo
Beurre Bordier
9 r Orme 35400 SAINT MALO
Tel 02 99 40 88 79
Crêperie Margaux
3 place Marché aux légumes 35400 SAINT MALO
Tel 02 99 20 26 02
Patisserie Gallant
4 rue Broussais 35400 SAINT MALO
Tel 02 99 40 93 53
Epices roellinger
12 rue Saint-Vincent 35400 SAINT MALO
Pauline, tu viens quand pour que j'y refasse un tour ? On ira avec notre copine commune !
Requia, tu viens quand tu veux , prépare ta carte bleue !
Des recettes qui pourraient vous intéresser
Mon Kouing-Amman clic
Mes derniers achets d'épices Roellinger clic
29 octobre 2009
Bonbons, gourmandise, le potimarron gagnant et infos
Aujourd'hui, petites infos en vrac
Tout d'abord je voulais parler de gourmandises que j'ai tendance à beaucoup grignoter en ce moment
Les fraises Tagada ont des petits soeurs : une édition limitée, rose pâle et qui a le même gout avec en plus une note pétillante, c'est addictif et ici on a fait nos provisions !
Les bonbons, NA nature addicts, une petite douceur trouvée à la caisse de mon supermarché
Ca ressemble à des pâtes de fruit en moins sucré et plus concentré, j'adore, il y a plusieurs parfums, mais mes préférés sont framboise et cassis, super bon et çà change des chewing-gums (composition 100% fruits)
Il y a quelque jours, j'avais désigné les 3 finalistes du concours Braun
Et Braun a choisi la gagnante
avec comme critères (je cite)
Ø La créativité dans l’élaboration de la recette
Ø L’originalité
dans le choix et l’alliance de ses ingrédients (outre la courge et le
potiron)
Ø L’inventivité dans la présentation
et la gagnante est Nathalie avec son croustillant de pâtisson, elle va bientôt recevoir le multiquick Braun
Tout d'abord, le jeu "Sortez le pot au feu du placard"
la deadline est le 15 novembre, n'attendez pas, on commence à avoir une liste vraiment sympa
Si vous voulez plus d'infos, Tisusha a fait plusieurs billets sur le sujet, très très bien documentés
Tandis que notre Loukoum nationale nous a fait une série de recette de folie, à aller voir d'urgence
Je pense que la récap finale sera très très sympa
Faites passer
Requia et moi, commençons à avoir pas mal de participations, je vais faire un petit point fin de semaine ou semaine prochaine Tags : bonbons, faites passer, jeu de la blogosphère
27 octobre 2009
Poulet croustillant aux pommes de terre nouvelles écrasées et aux tomates cerise
Encore une recette de Jamie (je vous promets que c'est la dernière pour quelque temps)
un recette simple et encore de saison car on trouve encore quelques tomates et des petites pommes de terre
Je l'ai trouvée dans le merveilleux livre "100 recettes de mon jardin", et un peu adaptée selon mes habitudes (moins de viande et moins de graisse) et nous l'avons faite pendant les vacances avec des petites patates de Noirmoutier que j'adore.
Pour 6 petits mangeurs
- 1 poulet en morceaux (il prenait de cuisses mais je préfère avoir plusieurs sortes de morceaux adaptés au gout de chacun)
- 1 kg de pommes de terre
- 500 g de tomates cerise
- 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- vinaigre balsamique
- de l'origan sec (pas trouvé de frais !) et du persil
- fleur de sel, poivre
Faire cuire les pommes de terre à l'eau
Le poulet
Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C (th7).
Couper le poulet en morceaux (par exemple les cuisses en 3) et les mettre dans un bol.
Frotter la viande avec de l'huile d'olive, et parsemer de sel et de poivre
Faire chauffer une grande poêle et y mettre le poulet à feu vif, 10 mn (jusqu'à ce qu'il soit presque cuit)
Retirer les morceaux de la poêle avec une fourchette et les installer dans un grand plat à four.
Les tomates
Piquer les tomates avec un couteau pointu, les mettre dans un bol, couvrir d'eau bouillante et laisser 1 mn
Puis 1 fois refroidies, les éplucher
quand les pommes de terre sont cuites, les retirer de la casserole, les écraser avec le pouce et les mettre dans le plat à four
Y ajouter les tomates
Les aromates
Mélanger l'origan et le persil avec 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive, le sel , le poivre et une lampée de vinaigre.
Verser sur le plat contenant le poulet, les patates et les tomates
Mélanger délicatement
Mettre au four pou 40 mn jusqu'à ce que le poulet soit doré
Servir avec une salade verte
Verdict : les enfants ont beaucoup apprécié, nous aussi bien qu'on ait trouvé que c'était un chouïa fade, de plus c'est équilibré et fait un bon plat complet, simple à cuisiner
Toutefois, ce plat demande pas mal de manipulations et de vaisselle, il est donc préférable de se lancer à-dedans quand on a le temps.
25 octobre 2009
Mini pâtisseries maison mon livre coup de coeur pour faire des petits cadeaux
Hier, nous avons fait une après-midi shopping, et j'ai craqué sur une nouvelle paire de chaussures, comme j'en avais déjà acheté la semaine dernière, je n'ai pas craqué, mais je pense que j'ai eu tort car elles étaient à la fois confortables, jolies et habillées, ce qui n'est pas donné à toutes les chaussures.
Du coup, pour penser à autre chose, je suis partie ma ballader dans une librairie au rayons livres de cuisine, pour admirer le dernier Conticini, "Sensations" (celui-là, vous n'avez pas fini d'en entendre parler ici !) et j'ai découvert un petit livre dont je n'avais pas encore entendu parler :
Mini pâtisseries maison de Orathay Souksisavanh et Vania Nikolcic
il est dans la collection "Carnets de cuisine" de Marabout que j'aime beaucoup car tous les livres sont à la fois jolis, didactiques et pas très chers (autour de 10 euros).
Je l'ai feuilleté 5 mn et puis je l'ai acheté ! Il est vraiment très très bien fait, et pour moi ce sera un "must have" de cette fin d'année
Il y a plusieurs "boites" de patisseries expliquées et présentées, avec tout le déroulé pour les faire
Par exemple, la première boite est "La boite de petits fours" , avec 4 sortes de financiers (pistaches-framboises, matcha-sésame, vanille-amande, chocolat) 2 sortes de moelleux (citron-pavot, chocolat) avec uen liste de courses détaillée en tableau, et un rétro-planning très bien fait qui plairait surement à Mercotte
le tout présenté dans une jolie boite
Il y a aussi la "boite à choux" , "la boite à tartelettes", "la boite à belle-maman", etc... c'est vraiment sympa.
En fin de livre les termes élémentaires de patisserie sont expliqués en image, le matériel nécessaire est détaillé, et aussi ce que je trouve vraiment bien, ils donnent des astuces pour fabriquer ses boites, à tester d'urgence !
Un vrai livre de foodista ! Réquia, tu comptes te l'acheter quand ?
24 octobre 2009
Quand les blogueuses de cuisine rencontrent les autres blogueuses et comment une foodista devient une fashionista
Même si je n'en parle pas forcément souvent ici, je lis énormément de blogs hors cuisine, des blogs de maman, des blogs de filles, des blogs de vie, je suis une lectrice acharnée de blogs
Par contre, contrairement aux blogueuses culinaires que je côtoie souvent comme vous avez pu le voir sur ce blog au fil de mes rencontres, je n'avais que très rarement croisé des blogueuses non culinaires (à part Dom bien sûr).
Jeudi et Vendredi j'étais à Paris ce qui était prévu depuis longtemps, et comme c'était le Salon du Chocolat,
j'en ai parlé à Anne qui y passait sa journée et venait aussi pour l'occasion à Paris, et en en parlant sur twitter, nous avons pu organiser notre journée
Le vendredi matin je suis donc passée la chercher à la gare et nous sommes toutes les 2 parties porte de Versailles où nous attendaient Manou, Amélie, et Shalima sur le stand Carte Noire
C'est toujours amusant de voir comme on peut se sentir aussi vite à l'aise avec des personnes qu'on a seulement côtoyées sur le web et sur leurs blogs
Au bout d'une 1/2 heure on ricanait toutes comme si on se connaissait depuis des années !
Malheureusement Manou a dû partir et nous sommes allées retrouver E-Zabel et Valérie qui étaient au salon de l'enfant
en papotant le temps passe vite et nous sommes parties déjeuner avec Violette (qui est belle et qui parle je confirme...), dans un bar parisien, nous avons passé un très bon moment.
L'après midi, j'avais envie de Shopping, je suis donc partie rejoindre Requia avec Shalima et nous avons fait un peu les magasins, nous sommes d'abord allées à "Merci" , le store solidaire à la mode, et là comment dire...
j'ai été bluffée par les prix, une timbale en verre (jolie certes mais bon ) à 39,95 euros, fallait quand même oser
Il y avait beaucoup de très jolies choses, mais tous les prix étaient à l'avenant, nous sommes donc reparties toutes les 3 les mains vides.
Nous avons encore fait quelques boutiques et emportée par l'ambiance - ( et aussi par le fait que mes pieds ont mouru tellement j'avais mal) j'ai acheté des super bottines chez Mr Bensimon, moi qui avais été raisonnable (pas d'achat au Salon du Chocolat, pas de passage chez Detou ...) et bien cette fois ci je n'ai pas craqué sur un gadget culinaire mais sur des chaussures (la faute à Shalima et Requia ces tentatrices... ).
A bientôt pour le récit de ma journée au Salon du Chocolat
Actualité
N'oubliez pas notre jeu sur le Pot-a-feu, on a déjà des participations vraiment sympa et Requia nous a sorti un Baby pot au feu vraiment chouette
