31 août 2010
Blog day 2010 sur la marmite
Tous les ans à la même date c'estla fête des blogs, le Blog Day , le pincipe ? il est tout simple , on doit donner une liste de blogs d'horizons différents, ou nouveaux ou qu'on vient de découvrir
Pour ma part j'ai eu du mal à me décider, tellement la blogosphère est riche de blogs inventifs et beaux
Voici ma liste, puisqu'il a quand même bien fallu en donner une
1 - My little Fabric
Enila a du talent et pas qu'en cuisine, son blog est un régal pour les yeux et j'attends chacun de ses nouveaux billets avec impatience
2 - Eat drink Chic
Un des plus beau blogs que je connaisse, Amy est une source d'inspirations sans fin pour qui aime la déco et les jolies choses
Je ne me lasse pas de parcourir son blog, et grâce à elle j'ai découvert les merveilleux DIY (do it yourself)
3 - Vert Cerise
Elle a un univers déco bien à elle , j'adore ! Grâce à elle j'ai déouvert les masking tape et depuis c'est mon idole ;-)
4- Doucement le matin.. pas trop vite non plus l'après-midi
Frieda c'est ma copine elle son blog c'est beaucoup plus qu'un blog de mode
Je suis jalouse du titre de son blog et elle m'a fait découvrir les OPI , what else ?
5 - Midinettes
encore Un blog de cuisine, mais les photos..les photos. je vous laisse découvrir
Et les autres blog day sur la marmite :
Blog day 2009 clic
Blog day 2007 clic
29 août 2010
Cookbooks pour une rentrée gourmande, Jamie Oliver en Amérique, pâtes à tartiner et les autres
Voilà, le mois d'août se termine et la rentrée approche à grands pas
et je n'ai pas pu résister, je suis passée dans ma librairie et j'ai craqué (un peu) et repéré les livres dont on n'a pas fini de parler à mon avis (en tout cas sur mon blog )
Tout d'abord un des nouveaux musts de ma bibliohèque, le dernier opus de Jamie, "Jamie en Amérique",
je l'avais précommandé, et je n'ai absolument pas été déçue, ce livre est une petite merveille
On retrouve le style habituel de Jamie Oliver, enthousiaste et inventif, mais ce livre est encore mieux que çà
C'est un véritable voyage en Amérique avec toutes les influences de la cuisine qu'on peut trouver là-bas
je voulais donner une short list des recettes que j'ai envie de faire mais çà va être difficile
en voici quand même quelques unes :
les Pancakes sher ping (sorte de pains à la viande),
les macaronis qui tuent,
le dirty rice façon cajun,
le ragoût de saucisses du Sud,
le pain de maïs au fromage et au piment,
il a su prendre les inspirations culinaires du monde entier qui existent aux USA et à se les approprier pour nous les restituer
Avec ce livre j'ai non seulement envie de cuisiner, mais j'ai envie de partir là-bas, c'est décidé, cette année je pars aux States !
Un petit nouveau dans ma cuisine, repéré grâce (ou à cause ?) à Anne, "Mes pâtes à tartiner"
un très joli petit livre, qui fourmille d'idées
j'adore faire mes pâtes à tartiner moi-même et c'est vraiment le livre qu'il me fallait , des recettes simples inventives, variées
plein de trucs me tentent
j'ai testé pour le moment la pâte à tartiner au chocolat blanc et à la vanille, offerte à Shalima, et Amélie, çà a eu l'air de leur plaire
j'ai fait celle chocolat blanc -macha , un petite délice
Vous n'avez pas fini d'en entendre parler car anne et moi étions tellement enthousisastes que plusieurs copines l'ont acheté, Shalima l'a acheté (je suis très fière de lui avoir fait acheter un cookbook elle qui n'en achète jamais !)
Little Daewoo a craqué aussi, une vraie épidémie !
J'ai aussi acheté un joli petit livre sur les fromages maison, "Fromages frais maison" je ne résiste décidément pas aux Petits Marabout
je ne l'ai pas encore testé, mais l'idée de faire mes faisselles et mon mascarpone moi-même m'enchante,
à suivre donc..
Et sinon, quelques livres à paraitre ou venant de paraitre qui me font de l'oeil !
Variations potimarron de Cléa 
le dernier opus de Cléa, je suis très tentée car on n'est jamais déçu par ses livres et j'adore le potimarron, à mon avis çà va être un des grands succès de l'automne !
Mes petites boites à manger de Sonia Ezgulian 
les bentos vus par Sonia Ezgulian, j'ai hâte de découvrir ce livre
Le dernier livre de Michalak
même si je ne pâtisse pas beaucoup je le regarderai car j'ai beaucoup aimé son précédent livre "C'est du gateau"
et enfin, 8 ans après "Je veux du chocolat" , Trish deseine revient avec "Je veux encore du chocolat !" j'attends avec impatience de le voir !
28 août 2010
E Viva Espagna 4 : chorizo con cidro
Dans ma recherche des tapas idéaux, j'ai tout de suite flashé sur cette jolie recette, repérée dans le livre "Saveurs du bout du monde, Espagne"
très simple à mettre en oeuvre , tout le monde a beaucoup aimé cette et je l'ai déjà faite plusieurs fois !
j'ai u peu simplifié car je mets uniquement du cidre et pas de bouillon
Pour l'apéro, pour 4
- 1/2 chorizo
- 1 petit oignon
- 1 cuiller à café de vinaigre de xérès
- un peu de paprika fumé
- 100 ml de cidre espagnol (ou du brut)
- persil
Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile pendant 3 minutes
Saupoudrer avec le paprika
Laisser revenir 1 minute à feu moyen
Ajouter le cidre et monter le feu
Faire réduire pendant 5 minnutes
Eplucher et couper le chorizo en rondelles
L'ajouter dans la casserole
(à ce moment-là vous pouvez laisser en attente jusqu'au moment de servir er réchauffer quelques minutes)
au dernier moment, ajouter le vinaigre et le persil, laisser cuire 1 mn et servir
Verdict : simple et original, un vrai délice !
Piment Oiseau a fait aussi cette recette et ses photos sont superbes ! clic
Tags : chorizo, cidre25 août 2010
La tarte briochée aux prunes,une version automnale de ma recette fétiche de l'été
La recette phare de l'année chez moi, c'est la tarte briochée, et lundi en lisant un commentaire de Camille (qui ne s'intéresse pas qu'aux petits LU ), il m'est venu l'idée, de faire autre chose que la version abricots et de tenter d'autres fruits
par exemple, des prunes qu'on commence à voir apparaitre sur nos étals
Aussitôt dit, aussitôt fait et voici une version "prunes" de cette tarte, un véritable délice !
Pour la pâte j'ai pris la même recette
Pour un moule à manqué
Pour la pâte
- 300 g de farine
- 10 cl de lait
- 15 g de levure de boulanger
- 50 g de sucre
- 2 oeufs
- 80 g de beurre
Pour la garniture
- une douzaine de prunes
- 30 g de beurre
- 75 g de cassonnade
Préparation de la pâte
Dissoudre la levure dans le lait tiède (pas trop chaud sinon çà "tue" la levure)
Incorporer à la farine, ajouter le sucre, les oeufs et le beurre ramolli - la pâte doit être un peu collante
Bien mélanger et laisser lever 1 heure en recouvrant d'un linge
Pour la garniture aux fruits
- une douzaine de grosses prunes rouges
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre
Faire fondre le beurre et le sucre dans une poêle à feu moyen
Couper les prunes en 2 et les dénoyauter, les ajouter dans la poêle
Laisser mijoter une dizaine de minutes
Etaler la pâte dans le moule
Disposer les prunes sur la pâte
Saupoudrer de cassonade et parsemer de petits dés de beurre
Faire cuire 15-20 mn au four th 180°C (th6)
Verdict : les prunes vont encore meixu avec la pâte briochée que les abricots, à refaire !
23 août 2010
E Viva Espagna 3 : la salade de tomates au chorizo qui tue de Jamie oliver
Encore une recette toute simple qui a enchanté nos repas espagnols , à consommer sans modération !
Une recette trouvée dans le dernier opus de Jamie Oliver " Jamies does" (non encore traduit malheureusement)
Pour une belle salade (j'ai adapté en fonction de mes placards)
Pour une belle salade pour 4
- du chorizo à cuire
- 3 ou de belles tomates
- 2 petits oignons blancs
- du persil plat selon vos goûts
- vinaigre balsamique blanc
- huile d'olive
- sel, poivre
Couper le chorizo en fines tranches
Les faire revenir dans de l'huile d'olive à feu moyen
Mélanger de temps en temps avec une cuiller en bois, jusqu'à ce que le chorizo se dessèche et soit croustillant
Pendant ce temps, couper les tomates en morceaux et émincer les oignons
Mélanger avec le chorizo , ajouter le persil, puis ajouter vinaigre, huile, sel, et poivre
Servir de suite
Un délice!
J'ai pris cete recette dans un livre e Jamie oliver non encore traduit, mais pour consoler les fans non anglophones , la bonne nouvelle c'est que Jamie's America sort en français cette semaine ! (je l'ai déjà commandé- shame on me)
Tags : chorizo, persil, tomates20 août 2010
La recette phare de l'été dans ma cuisine : la tarte briochée aux abricots de Sonia Ezgulian
Tous les ans c'est pareil, j'ai une recette fétiche que tout le monde aime à la maison et que je fais et refais au grand délices de mes petites gourmandes !
cette année c'est encore une fois une recette à base d'abricots qui a été la star de ma cuisine
Une recette trouvée dans le dernier ouvrage de Sonia ezgulian (parfait comme tous les autres) "Partagez vos secrets de tarte"
Même si çà prend un peu de temps (à cause des levées) çà vaut le coup car c'est topissime !
Pour un moule à manqué
Pour la pâte
- 300 g de farine
- 10 cl de lait
- 15 g de levure de boulanger
- 50 g de sucre
- 2 oeufs
- 80 g de beurre
Pour la garniture
- une douzaine d'abricots
- 30 g de beurre
- 75 g de cassonnade
Préparation de la pâte
Dissoudre la levure dans le lait tiède (pas trop chaud sinon çà "tue" la levure)
Incorporer à la farine, ajouter le sucre, les oeufs et le beurre ramolli - la pâte doit être un peu collante
Bien mélanger et laisser lever 1 heure en recouvrant d'un linge
préparation de la tarte
Etaler la pâte dans le moule
Disposer les abricots coupés en 2, face bombée en bas
Saupoudrer de cassonade et parsemer de petits dés de beurre
Faire cuire 15-20 mn au four th 180°C (th6)
Verdict : tout le monde adore ici, à découvrir !
Tags : abricot19 août 2010
E Viva Espagna 2 : les tapas qui vont bien, le Pan con Tomate
Un petit truc tout bête que les espagnols adorent et qui nous a séduits :
- des tartines de bon pain
- de la pulpe de tomate mixée
- de la bonne huile d'olive
- de la fleur de sel
Faire griller le pain
Le tartiner d'huile d'olive
le Tartiner de pulpe de tomate
Parsemer de fleur de sel
déguster rapidement avant que le pain ne soit ramolli
Un vrai délice !
Concours
Et la gagnante du concours Krups est : Lila dont j'ai tiré au sort le commentaire
Chouette, un gaufrier ! Pour de belles gaufres accompagnées de glace
Vu
que le blog s'appelle "tendances culinaires", j'y verrai plutôt des
recettes modernes, à la mode (bento, cupcakes...), "techno-food"
(cuisine moléculaire, espumas...) et plein d'autres recettes
surprenantes (avec des idées pour se servir du robot de multiples façons
(parce que parfois on ne pense plus à se servir de son nouvel appareil
au bout de quelques temps).
C'est ok pour la page FB.
(PS : j'ai participé aussi chez réquia donc mon avis pour le site est le même ;))
17 août 2010
E Viva Espagna 1 : l'apéro pour quand il fait chaud, le Tinto de Verano
durant nos vacances Espagnoles nous avons pas mal cuisiné les produits locaux et une de nos découvertes a été le Tinto de Verano , un apéro simple à faire et super rafraichissant
Donc pour un verre il faut :
- 10 cl de limonade
- 10 cl de vin rouge léger
- des glaçons
Perso je mettais plutôt 7 cl de vin, pour 14 cl de limonade, pour un résultat encore plus léger et rafraichissant
Tout mélanger et déguster avec quelques tapas - à suivre...
Tags : limonade, vin
