02 juillet 2006
KKVKVK #10 : Mille feuille asiatique à la purée de haricots rouges et crèpes thai
Quand Dorian a lancé la 10ème édition du Kikiveutkivientcuisiner (jeu initié par Manue) ,
j'ai tout de suite flashé sur le thème : le mille feuilles
en effet, je ne suis pas très portée par la pâtisserie classique et je n'aime pas le 1000 feuilles, mais ce thème me semblait aisément détournable.
Pour la garniture, l'idée m'a été très rapidement soufflée par Gracianne. En effet lors d'une virée chez Tang, une amie blogueuse m'a conseillé d'acheter de la purée de haricots rouges sucrée,et je ne savais pas trop comment l'utiliser, Gracianne m'a tout de suite suggéré de l'utiliser pour le Kiki. J'avais donc l'idée de départ, il me restait la garniture et la pâte.
Pour la garniture, je me suis rappelé du Blog appétit Fraises-Rhubarbe, où Cléa avait utilisé sa purée de haricots rouges avec des fraises, et je trouvais que c'était bien de garder un des ingrédients de la recertte originale, la fraise.
et enfin, la pâte. J'ai d'abord réfléchi, l'idée de faire une pâte feuilletée me tentait bien , mais avec le match des bleus hier soir, nous avons diné avec des amis, et j'ai dû préparer des petits encas, donc pas le temps de faire une pâte feuilletée, et je me suis dit je fais déjà un 1000 feuilles asiatisant , pourquoi ne pas continuer sur ma lancée. C'est comme çà que j'ai pensé à faire des petites crèpes thai.
La recette
Pour la pâte des petites crêpes thai
- 10 g de farine
- 40 g de farine de riz
- 20 cl de lait de coco
- 1 peu d'huile
Mélanger le tout et faire cuire à la pôele, cela donne des sortes de pancakes tout blancs
Pour la garniture
- un peu de purée de haricots rouges
- des fraises
- de la chantilly
Comme indiqué par Cléa, mettre de la purée de haricots rouges dans du paier sulfurisé et rouler les fraises dedans pour qu'elles soient recouvertes de purée de haricots
Mélanger la chantilly avec u peu de purée de haricots rouges
Le montage
Découper les crêpes thai en rectangles
Couper les fraises en 4
Mettre 1 crêpe, des fraises, un peu de chantilly et recommencer.
Saupoudrer de thé matcha pour la finition
Remarque : au début je voulais faire light, je n'avais donc pas mis la chantilly et j'en ai fait un comme çà
Puis j'ai ajouté la chantilly pour me rapprocher de la recette originale.
Verdict : Nous nous sommes régalés avec les 2 versions, la fraise apporte une note de fraicheur en contrepoint de la purée des haircots rouges et le tout va très bien avec les petites crêpes au coco.
Commentaires
C'est génial comme idée !! j'avoue ne pas avoir tenté les haricots jours pour le moment, mais là, ça me donne envie !!
je ne sais pas du tout le goût que peut avoir cette purée de haricots rouges mais en tout cas ton millefeuille est super original!
Vraiment !!!
Elle sort de l'ordinaire ta recette !!!
A tenter evidement pour surprendre tout le monde...
Bisous et merci de ton passage et de ton petit mot chez moi...
là, t'assures à mort! nous montrer en un mille feuilles comme on peut imaginer, méler les saveurs et origines, c'est tout bonnement génial! bravo!!
Quelle imagination et quelle originalité ! Chapeau bas Cathy !
Ton mille-feuille risque de finir sur notre table dans peu de temps !
Le KKVKVK #10 fait des ravages en ce moment... et ta version asiatique n'a rien à envier à l'ensemble des versions qui fleurissent sur les blog!!! Très original!
Bravo pour ta recette qui célèbre la créativité ! Cela semble frais, malgré les ingrédients étonnants...
