01 juillet 2006
Tartinades pour apéro estival : rillettes de thon et caviar de beluga
En rédigeant ce billet, je me rends compte que j'ai un peu laissé tomber mon blog ces derniers temps,
en effet, entre les manifestations enfantines de fin d'année et les amis de passage, je me suis laissée un peu déborder et je ne publie pas !
Pourtant je cuisine ! Nantes étant sur la route des vacances, pas mal d'amis se sont arrêtés chez nous ces derniers temps pour profiter des premières vraies journées estivales.
Et notamment, c'était le cas le week-end dernier, où de vieux amis ont passé le week-end à la maison.
Pour le repas du samedi soir, comme d'habitude je n'avais pas fait d'entrée ayant préféré un apéro substanciel
Pour accompagner nos daiquiris, nous avions des rillettes de thon (que je fais souvent) et du caviar de lentilles beluga
Pour les rillettes de thon prendre :
- 1 boite de filet de thon (ou mieux de la ventrèche)
- 1/2 boite de St-Moret (ou tout autre fromage à tartiner)
- 2 oignons nouveaux
- de la ciboulette
Mixer et servir avec du bon pain !
Pour le caviar de lentilles beluga (inspiré de la recette de Sandra) j'ai divisé par 2 ou 3 ses proportions
- 150 g de lentilles noires beluga
- 1 oignon
- 2 cl de vinaigre balsamique
- 1 cc de raifort
- 40g de pignons de pin
- 40 g de cornichons
- 1/2 cuiller à soupe de moutarde
- de l'huile d'olive
- sel poivre
- du basilic
Torréfier les pignons de pin à la poêle.Faire cuire les lentilles al dente dans l'eau (environ 15 mn) avec l'oignon et du bouquet garni. Quand elles sont cuites, mixer avec le reste des ingrédients, en laissant un peu de jus de cuison jusqu'à obtenir une texture un peu granuleuse.
Servir sur des pitas grillées .
Verdict : ces 2 recettes sont délicieuses et nous ne nous en lassons pas !
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Commentaires
J'adore ton plat pour ranger les tomates cerises!!! Je crois que je l'avais vu sur un catalogue Mathon et j'avais craqué aussi...c'est un signe non ;)
Et je parles même pas de tes recettes!!! Enfin, c'est simple, je bave!!
Je trouve ces recettes sympa et je suis contente que tu repostes car effectivement tu nous délaissais un peu !!
Bon we ensoleillé
Idées super, en ces périodes plateaux télé, c'est vraiment à tester surtout le caviar de lentille que je ne connais pas.
Lentilles noires beluga, comme le caviar? Je n'en ai jamais entendu parler! Au début, j'ai cru que tu avais fait des rillettes de thon au caviar beluga :))
Moi aussi quand je viendrais chez toi tu me serviras un daiquiri (aux fraises si possible => mais non je ne suis pas chiante) avec des petites tartinades tout pareil :)
C'est très appétissant tout ça! je ne connaissais pas le caviar de lentilles, le mélange est interressant!
coucou
moi z'aussi ai laissé tomber le blog pdt quelques temps... mais l'essentiel est d'y revenir.. c'est marrant mais maintenant ce qui me manque le plus n'est pas de publier mais c'est de ne pas avoir de vos nouvelles!!!!
bisous cathy ... moi aussi je passe par nantes cet été!!!
et merci
bénédicte
J'aime beaucoup ta recette de rillettes de thon !
J'avais déjà repéré ton plat à tomates cerises chez Casa, je vais bien finir par craquer... :o)
Où trouver des lentilles noires
Ta recette du caviar de lentilles m'intéresse. Pourrais-tu dire où trouver des lentilles noires?
Je ne connais pas.
Bon week-end.
J'adoore les petites tartines à l'apéro.....
Tu me les feras cet été quand je serais de passage??
;-))
Super, des trucs où on peut trempouiller! Sympa l'idée du caviar de lentilles! Et les rillettes de thon avec du bon pain, moi non plus je ne m'en lasse pas (il faudrait, pourtant...:-S), mais je les faits rarement moi-même; donc, c'est quand que je peux passer par chez toi? ;-) PS: Il est super ton plat à tomates cerises!!
ça fait plaisir,
de repasser chez toi, ma belle ;
l'ambiance y est toujours aussi conviviale, alors comme j'ai vu de la lumière !
mmmhhhhh, tes amuse-becs !!!
ici aussi c'est la pleine saison des apéros et ce caviar de beluga me fait de l'oeil sérieusement, j'ai des lentilles beluga en plus donc pas de raison de passer à côté ! ouf...j'ai failli le louper, vu que mes passages sur les blogs amis se font rares, over bookée que je suis quelle horreur ! moi aussi j'ai du mal à tenir mon blog à jour en ce moment avec la maison pleine!
Je retiens tout de suite l'idée du caviar aux lentilles Beluga, ça a l'air trop bon... j'adore ce type d'apéro un peu nourrissant, mais tellement bon, l'été autour d'un apéro entre potes... dis moi, je vais en Bretagne début Août, je peux m'arrêter chez toi pour l'apéro??? ;-)
Et bien voilà que je découvre encore quelque chose: le caviar de beluga! Ne serait-ce que çela, j'adore la blogoshère culinaire! Merci pour ta recette que je tenterai à l'occasion!
Je ne sais pas pourquoi mais béluga ça me faisait penser à une baleine et... forcément des oeufs de baleine... bon j'ai attrapé l'angine de mon hamster alors j'ai des circonstances !!! n'empêche que j'aime bien tes lentilles !
Moi aussi j'abandonne un peu mon blog... Je comprend que vous vous régalez avec ces 2 recettes, il y a de quoi
Dis moi mais tout cela m'a l'air absolument délicieux, surtout par cette chaleur inhumaine ! Je prendrais bien l'apéro chez toi, avec ces bonnes choses à grignoter, une petite brise fraîche, une petite veste sur les épaules, et on papoterait bouquins, cuisine, ou d'autres choses... Ça me changerait de ma canicule lyonnaise qui me rend lavasse. Je n'aspire qu'à la Bretagne ! Bises à toi !
question
Bonjour,
tout d'abord merci pour ce merveilleux blog, mes papilles fonctionnent toutes seules en lisant !
J'habite à Nantes et j'aimerais réaliser la recette des lentilles noires "beluga" mais je ne sais pas où en trouver.
Je suppose dans les boutiques bio que je connais assez mal a vrai dire,
Merci pour le renseignement et pour toutes ces recettes magnifiquement illustrées.
Cordialement,
Joëlle, nantaise depuis quelques années, déjà!!!
Je vote pour les rillettes : moi qui adore le thon... Et une recette aussi simple, on aurait tort de s'en priver, non?
Je viens de découvrir ces deux recettes grace à ton dernier post, elles sont superbes. Je cours à la recherche des lentilles noires beluga.
question
bonjour,
j'habite Rennes et j'aimerais savoir où je pourrais me procurer des lentilles Beluga (pas moyen d'en trouver! pourriez-vous m'indiquer où on trouve ces lentilles en général (et sur Rennes si possible)?
Merci d'avance
PS: pourriez-vous me répondre au plus vite sur mon mail: agnes.taitre@gmail.com
Agnès Taitre
le fromage a disparu !!
voila, la semaine derniere, mon mari va à la belotte et gagne un filet garnis, je me dis tiens pourquoi pas faire des rillettes de thon ??? du coup, j'achete du fromage à tartiner !! mais voila, les gourmands sont passés, et il n'y a plus de fromge ............................. grrrrrrhhhhhhhh !!!!
