01 février 2006
Les cookies Laura Todds de Marie
Mes filles aiment bien cuisiner et ont chacune leurs spécialités, pour la plupart sucrées, qu'elles se nous font dès que c'est possible.
La spécialité de Marie ce sont les cookies :
elle a testé plusieurs recettes et c'est celle des cookies Laura Todds que nous préférons. Cette recette est très connue et on la trouve à plusieurs endroits dans la blogosphère culinaire.
Nous avons pris la recette chez Céline du "Palais des délices"
la voici telle que l'a écrite Céline
Ingredients pour environ 30 pièces:
- 250g de beurre à peine ramolli
- 175g de sucre semoule + 175g de sucre cassonade
- 375g de farine
- 350g de pépites de chocolat (noir, lait ou blanc)
- 1 oeuf
- 1/2 sachet de sucre vanillé
1. Mélanger le sucre et le beurre à peine ramolli jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène (de preference dans un grand récipient rond).
2. Ajouter l'oeuf et la vanille, mélanger.
3. En une seule fois, verser les pépites de chocolat ainsi que la farine.
4. Dès absorption du 1er mélange par le second, cesser d'amalgamer.
5. Préparer à la main de petites boules que vous aplatirez modérément.
6. Disposer les cookies sur une feuille de cuisson.
7. Passez les au four moyen (180°C) jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés (surveiller la cuisson).
8. Attendre 15 minutes avant de les deguster. Ils seront tièdes et delicieux.
Nous faisons quelques modifications : on mélange le sucre, le beurre et l'oeuf puis on ajoute la farine, et on divise en 2 puis on ajoute d'un côté 180g de pépites de chocolat noir et de l'autre 180 g de chocolat blanc et enfin, on ajoute des flocons d'avoine pour ajouter du croquant.
J'ai acheté mes pepites de chocolat chez un grossiste et je trouve que les cookies sont meilleurs car ce sont des grosses pépites qui donnent plus de goûts aux cookies.
Verdict : Ces cookies sont vraiment très bons, surtout ceux au chocolat blanc et on ne s'en lasse pas !
Commentaires
C'est sympa de faire la cuisine avec les enfants. Ma fille commence a vouloir m'aider, mais 5 ans c'est un peu tot. L'autre jour on a fait ensemble THE gateau au chocolat de Tuyau de Poele pour son gouter d'anniversaire a l'ecole. Et bien elle etait couverte de chocolat...mais lees a pu dire tres fiere a la maitresse qu'elle aviat fait le gateau elle meme.
Mes 3 filles aiment bien faire la cuisine et je trouve ça très sympa ! la plus grande se débrouille toute seule et les autres se débrouillent très bien avec un peu d'aide de ma part, mais il faut être prêt à nettoyer la cuisine après !
c'est bon les cookies. Il faudra que j'essaye au choco blanc, c'est original. J'ai pas reçu tes mails, j'y comprends rien. Soit t'essaye à nouveau, soit je te file mon n° de tel' car c'est pas facile. Bis'
Céline > J'ai trouvé l'adresse chez toi cet été et depuis c'est vraiment devenu un classique, merci de l'avoir donnée !
ça semble bien bon, je vais en faire avec mes petites voisines, point de grossistes et point de pépites, on va utiliser notre chocolat maison !
Alors là, merci, parce que j'ai souvent fait des razzias chez Laura Todd's rue Vavin, et je n'aurais jamais cru pouvoir trouver la recette de ces cookies !
