23 novembre 2009
les cadeaux gourmands : du sucre, du sucre et encore du sucre
Le Sucré
Comme pour le salé j'ai divisé en différents chapitres
Ma liste est beaucoup plus riche que pour le salé car manifestement le sucré (comme souvent j'ai envie de dire) attire beaucoup plus de monde que le salé
(soyez tolérants pour les fautes, j'ai perdu mon billet une fois et j'ai du tout recommencer et je ne vois plus rien...)
Des confitures grand classique de Noël, j'adore en faire des originales qui changent un peu
En voici qui m'ont fait de l'oeil :
Confiture de canneberges aux épices de Noël chez Cannelle et Cacao
Confiture de Bananes orange et chocolat chez Cannelle et Cacao
Confiture de poire aux marrons glacés chez Cannelle et Cacao
Confiture de figues fraiches et sèches chez Cannelle et Cacao
Confiture de framboises à l'extrait de géranium chez Grumeau
Confiture de noël de Snapulk
Confiture de courges à l'orange et aux épices de noël chez Edith
Confiture de Noël de Natur-Elle
Confiture figues- chocolat et poivre long de Zaina
Des sucres aromatisés ou colorés
Des sucres colorés chez cilouboudouille
Du sucre aromatisé au citron chez Pascale
Des pâtes de fruits
Pâtes de coing chez Snapulk
Pâtes de fruits abricots -passion chez Mercotte
Pâtes de fruits framboise chez Mercotte
Limoncello chez Cess
Rhum arrangé à l’ananas chez Beau à la Louche
Rhum arrangé gingembre & citron vert chez Beau à la Louche
Rhum arrangé aux épices chez Beau à la Louche
Liqueur lactée à la vanille et au citron chez Cess
Hydromel chez Lilo
Liqueur 44 de Linon
Apéritif à la clémentine fait maison chez Tambouille Family
Liqueur de coings chez Kate
Les Pains d'épices (grand classique de Noël, il y en a tellement sur les blogs que j'y consacre une rubrique spécifique)
Petits bonshommes en pain d'épices chez Mère et fille
Pain d'épices à la carotte et à la betterave chez Pascale
Pain d 'épices sans oeufs sans lait chez Fybule
Pain d'épices santé au potimarron de Clem
Pain d'épices classique chez Marmiton
Pain d'épices de Cyril Lignac chez Circée
Pain d'épices de Justine
Pain d'épices au miel de Sarrazin chez moi
Pain d'épices moelleux d'Eryn
Pain d'épices au naturel chez Cannelle et Cacao
Du nougat au chocolat noir incrusté d'amandes et de pistachez chez Garance
Carrés de chocolat blanc aux cranberries chez Pascale
Guimauves au matcha chez Cocotte
Rochers à la noix de coco et cannelle de Justine
Caramels au chocolat chez Pascale
Bouchées de caramel croustillant d'Eryn
Carrés gourmands de Dorian
La plaque de Nutella d'après Conticini (gouté et approuvé ) de Dorian
Les florentins de Mercotte
Pralinés feuilletés chez Loukoum
Cubes au salidou, mi croustillants, mi chocolatés chez Loukoum
Les truffes au chocolat de ma maman, parfumées par les soins à la fève tonka chez Loukoum
Truffes au chocolat blanc et au matcha chez Loukoum
Truffes au bailey’s ou truffes à l’amarula chez Loukoum
Truffes au chocolat façon Chaï Masala chez Loukoum
Truffes au spéculoos chez Loukoum
Allumettes pralinées au grué de cacao chez Loukoum
Caramel croquant au petits noix salées chez Dorian
Caramel croquant au chocolat craquant chez Dorian
Noix de cajou caramélisées au chocolat chez Bulle sucre
Bouchées chocolatées aux noisettes et gianduja chez Bulle sucre
Bouchées chocolatées à la pistache chez Bulle sucre
Bouchées de chocolat au lait et feuilletine chez Bulle sucre
Boules de coco façon bounty chez Bulle sucre
Ganache au miel et au praliné chez Bulle sucre
Guimauve du dimanche chez Mercotte
Caramels mous au beurre salé chez Mercotte
Frollini à la vanille et copeaux de chocolat de Silvia
Sablés diamants à la cassonade vanillée chez Justine
Petits gâteaux souabes chez Anne
Macarons au chocolat et amaretti chez Anne
Petits gâteaux à l'anis chez Anne
Berawecke chez Anne
Les Spritz chez Loukoum
Petits beurres chez Loukoum
Anis bredela chez Loukoum
Les étoiles au citron chez Loukoum
Vanillekipferl chez Loukoum
Echec et mat’ ! (biscuits damiers) chez Loukoum
Sablés à la cardamome chez Loukoum
Amarettis chez Loukoum
Zimtsterne (les étoiles à la cannelle) chez Loukoum
Canistrelli chez Loukoum
Biscotti au yuzu chez Loukoum
Biscuits au thé matcha chez Loukoum
Biscuits au citron, gingembre et cannelle chez Loukoum
Sables diamants à la vanille chez Pascale
Pretzel cookies citron-pavot chez Bulle sucre
Biscuits aux dattes chez Bulle sucre
Sablés viennois au praliné chez Bulle sucre
Escargots (biscuit) au praliné chez Bulle sucre
Calissons aux fraises sechées chez Bulle sucre
Meringuettes (chocolat ou violettes)chez Bulle sucre
Sablés aux noix chez Requia
Fruits déguisés chez Requia
Vanille Kipferl chez Requia
Petits lu chez moi
Curd au citron clic
Curd au cassis clic
Curd à la mûre clic
Curd aux fruits de la passion clic
Caramel au beurre salé clic
Beurre de pommesà l'érable clic
Pâte à tartiner au chocolat blanc chez Miettes
Kit à muffins chez Gracianne
Kits à cookies d'Anne
Kit à cookies de Créadidi
Kit à cookies sans gluten
Kit à patits rochers chez Dorian
A noter : Capp nous donne un bon plan pour trouver des idées de cadeaux gourmands clic
Une idée de ballotin chez Plume
Et pour finir plein d'idées
chez Kate clic
chez Anne clic
Chez Cléa clic
Voilà maintenant, on a plein d'idées, du sucré et du salé clic, il n'y a plus qu'à ..
Maintenant le jeu "cadeaux gourmands" continue, on attend vos réalisations :
- publiez vos recettes de cadeaux gourmands réalisés dans les semaines à venir, vos idées pour les emballer, vos adresses pour trouver tout le matériel nécessaire, vos liens pour de jolis étiquettes, etc.
- Mettre un lien vers mon billet et celui de Requia.
- Laisser un commentaire ici ou là pour me signaler votre billet.
Voilà, nous avons lancé le jeu, et publié plein d'idées de recettes , nous attendons avec impatience vos idées et nous prendrons toutes les nouvelles recettes pour les publier avant la deadline (le 31 décembre !)
17 novembre 2009
Cadeaux gourmands : des recettes pour tous les goûts...le salé.
vous êtes nombreux à avoir répondu à notre appel à Requia et à moi et c'est génial, car en plus de nos livres on a énormément de recettes à partager
Donc voici un petite liste non exhaustive de ce qu'on a trouvé sur le web (et sur vos blogs)
Comme pour mes paniers gourmands, je vais essayer de faire à la fois du salé et du sucré, pour varier les plasirs,je suis partie d'abord à la recherche de cadeaux sakés , en voici une petite liste
Le sucré sera pour demain
Le Salé
on peut faire pas mal de choses différentes qui soient festives pour Noêl ou toute autre occasion
Des chutney ou confitures salées grand classique de Noël, j'adore en servir avec mes volailles ou mon foie gras
En voici qui m'ont fait de l'oeil :
Chutney de Figues au xérès chez Cannelle et Cacao
Confiture d'oignons aux agrumes chez Cannelle et cacao
Confit d'oignons et d'échalotes grises chez Lilo
Chutney cranberry-pommes chez moi
Chutney de pommes parfumées au curry chez Cuisine Campagne
Chutney miels et mangues de Dorian
Des huiles aromatisées (seule contrainte, y penser un peu à l'avance car çà doit mariner quelques semaines)
Huile d'olive aromatisée aux piments chez Lilo
Huiles aromatisées chez Manu
Huile pimentée chez Gracianne
Huile aromatisée minute au basilic et citron chez Anaïk
Des vinaigres aromatisés
Vinaigre de figues sèches chez Lilo
Vinaigre aromatisé aux groseilles chez o'papilles
Vianigre de figues chez Tambouille Family clic
Vinaigre à la pulpe de clémentine chez Alter Gusto clic
Des terrines ou pâtés
Le pâté de foie de Lilo en conserve chez moi clic
Des pâtes à tartiner salées
Pate de Curry rouge chez Pascale
Pesto de pistache citronné chez Beau à la louche
Des condiments
Mélange d'épices pour magrets rôtis chez Chris
Sel au thé matcha chez Marie(très tendance) Clic
Sel aux zestes de clémentine chez Alter gusto Clic
Des petits gateaux salés
Crackers chez Pascale
Biscuits au parmesan & graines de pavot chez Beau à la Louche
Sablés au parmesan et au piment d’Espelette chez Beau à la Louche
Ampelmann au chèvre et à la figue chez Beau à la Louche
Les inclassables
Citrons marinés chez Gracianne
Fromage de chèvre marinés à l'huile chez Anaïk
Un très grand classique : des magrets de canard séchés maison (bluffant) chez Lilo
On a aussi les recettes de Chris clic
Demain je publie ma liste de cadeaux sucrés qui est impressionnante !
en attendant , n'oubliez pas le jeu
Le principe :
- publier vos recettes de cadeaux gourmands réalisés dans les semaines à venir, vos idées pour les emballer, vos adresses pour trouver tout le matériel nécessaire, vos liens pour de jolis étiquettes, etc.
- Mettre un lien vers mon billet et celui de Requia.
- Laisser un commentaire ici ou là pour me signaler votre billet.
Voilà, nous avons lancé le jeu, et publié plein d'idées de recettes , nous attendons avec impatience vos idées et nous prendrons toutes les nouvelles recettes pour les publier avant la deadline (le 31 décembre !)
08 novembre 2009
La saison des Cadeaux gourmands est arrivée !
Il y a quelques année je n'avais jamais entendu parler de Cadeaux gourmands, jusqu'à ce que je me ballade sur le forum marmiton où les cadeaux gourmands sont un sujet récurrent à l'approche de Noël
Je me suis alors penchée plus sérieusement sur la question et j'ai découvert que si c'est une coutume solidement implantée dans les pays anglo-saxons, en France,c'est encore assez peu pratiqué, et j'ai trouvé assez peu d'endroits où il y avait des idées et des pistes
Il y a 2 ans grâce à Pascale, et à son livre, je m'étais lancée et j'avais offert pas mal de petits cadeaux qui avaient eu un certain succès
Cette année, avec Requia, nous sommes très motivées pour nous lancer un peu plus à l'avance et faire des cadeaux qui sortent vraiment de l'ordinaire.
On a commencé à chercher des idées, des pistes et des livres et on commence à avoir pas mal de bons plans à partager, aussi bien au niveau livres, que matériel ou déco, comme des jolis pots, bouteilles etc...
Du coup on s'est dit que ce serait pas mal de faire une thématique sur le sujet, puis en en discutant un peu plus , pourquoi pas encre un petit jeu , et lancer une thématique Cadeaux gourmands sur vos blogs
L'idée : Se motiver ensemble à préparer plein de cadeaux gourmands à offrir pour les fêtes.
Les dates : de maintenant jusqu'au 29 décembre (c'est la faute de Requia elle fait des cadeaux jusqu'au 29 décembre)
Le principe
- publier vos recettes de cadeaux gourmands réalisés dans les semaines à venir, vos idées pour les emballer, vos adresses pour trouver tout le matériel nécessaire, vos liens pour de jolis étiquettes, etc.
- Mettre un lien vers ce billet et celui de Requia .
- Laisser un commentaire ici pour me signaler votre billet.
Nous allons commencer par une semaine avec plein d'idées, de pistes et de bons plans, tout ce qu'on a déjà réussi à récolter
- une biblio sur le sujet pour donner des idées,
- des boutiques où trouver tout ce qu'il faut !
- des sites internet où trouver des tuto ou des patrons pour faire de jolis étiquettes, etc.
et surtout
donnez-nous vite dans les commentaires tous vos vieux billets sur le sujet avec des recettes ou des astuces déco qui pourraient servir, on pourra les citer pour donner encore plus d'idées !
31 août 2009
Blog day 2009 + 1 in the "Marmite"
Tous les ans j'essaie de participer au blogday...
Oui je sais, c'était hier
Mais j'ai pas eu le temps de finir mon billet avec la newsletter, toussatoussa ....
Et comme je lis beaucoup de blogs hors-cuisine, je vais essayer de donner des idées de blogs variés
Donc les nominés pour cette année sur La Marmite sont :
(Cliquer sur les images)
"Ma vie Rock'n roll" - j'adoore, c'est déjanté et bien écrit, un peu décalé, tout ce que j'aime
Elle a l'air de vouloir arrêter son blog j'espère que ç va s'arranger pour elle.
Un blog que j'ai découvert grâce à Twitter où je la "followe" avec bonheur, Fanny me fait beaucoup rire
"Coucher pour réussir"
Dans un autre genre,
le blog de mademoiselle Déco, j'aime bien y piocher des idées !
Un blog littéraire très réussi je trouve, "Pages à pages", j'aime bien le parcourir
blog politique : CC
et en bonus track : 2 blogs déjà hyper connus qui sont toujours aussi bien et dont je ne rate pas un billet, je sais que j'enfonce des portes ouvertes, mais bon si çà peut les faire connaitre à quelqu'un
Merci pour le chocolat : The blog de vie, écrit par une bretonne, en plus, la classe !
Une poule à petits pas, coutures, cuisine (en particulier avec mon chouchou Jamie) le tout sur un ton léger, c'est vraiment un blog sympa
18 août 2008
Retour nuageux, vacances et lectures gourmandes
Voilà, c'est fini
les vacances sont terminées, on est rentrés
Depuis que j'ai ce blog chaque retour de vacances est un peu difficile, je me demande à chaque fois si je vais continuer ou pas, à quoi çà sert, et cette année en plus, en un mauvais esprit a soufflé sur la blogosphère en juin, et j'avoue que çà m'a un peu lassée et démotivée
mais je reviens, je lis les copines et les copains et je me dis que c'est beau le partage
j'ai lu ce que j'avais manqué et je suis retombée suous le charme ...
il y a celle qui frime avec ses tomates, et me fait envie avec son super poulet
celle qui vient d'avoir un superbe bébé
celle qui lance des débats sur la malbouffe
celle qui fait des macarons
celle qui cuisine nue sous son tablier ;-)
celle qui ne peut se passer de carvi
celle qui est devenue mon gourou
celle qui quitte bientôt la Guyane
celle qui sort bientôt un livre
ceux qui font une croisière sur les 7 mers
celui qui fait des piques niques
celle qui est encore en vacances
celle qui n'est pas si kitchen plouc que çà
celle à qui je n'ai pas donné de nouvelles depuis trop longtemps
celle qui m'a fait découvrir les blogs de cuisine
celui qui cuisine si bien la mer
celle qui nous envoie ses photos de vacances
celle qui vient de découvrir la mélasse de grenade
celle qui vient d'avoir 3 ans
(la liste n'est pas exhaustive, j'en ai oublié plein )
et puis d'autres que je viens de découvrir ici , ou là ou là ou encore là
et je repars pour un tour !
Image source : http://wordle.net/.
21 juin 2008
Du groove dans ma marmite : le sorbet fraise gingembre qui a du pep's
J'ai longtemps hésité à participer à ce jeu initié par nos 2 compères de la blogomiam, Estèbe et Gracianne
en effet, si je cuisine souvent avec un livre à la main (pas forcément de recette d'ailleurs), je cuisine rarement en musique... mais Gracianne c'est ma copine et je ne peux rien refuser à quelqu'un qui arbore fièrement son amour des rillettes
J'ai donc hésité longtemps entre différents morceaux, avant de me décider
Mais tout à l'heure en dégustant ce merveilleux sorbet sur ma terrasse après une journée à 100 à l'heure je me suis dit qu'il me donnait la pêche et qu'après certaines journées comme çà , on a bien besoin d'un sorbet groovy à déguster pour pouvoir survivre
J'ai choisi ce morceau car j'adore cette version totalement déjantée du tube de Gloria Gaynor et que parfois le titre est d'actualité dans ce long marathon que peut être un mois de juin surbooké
Pour le sorbet il faut
- 500 g de fraises
- 150 g de sucre
- 1 pouce (voir plus) de gingembre
- le jus d'un citron vert
Mixer les fraises avec le jus de citron, ajouter le sucre et le gingembre râpé (à la microplane si vous avez c'est plus facile)
Mixer le tout au blender pendant 1 minute
Mettre au moins 3 au frigo
Passer à la sorbetière
Servir
Déguster sur une terrasse en écoutant "I Will survive"
Verdict : J'ai été bluffée par ce parfums, le côté un peu fade de la fraise est totalement annulé par l'effet citron vert-gingembre, c'est un véritable régal !
Le meilleur sorbet que j'aie jamais fait
07 mai 2008
Salade de patates à la viande de pot-au-feu, le retour de la cuisine du terroir
Quand je dis que je suis accro aux salade de pommes de terre, je n'exagère pas, en voici une dégustée la semaine dernière
C'est une salade de pommes de terre que nous avons tous adorée, inspirée du dernier "Cuisine et vins de France" largement modifiée car je n'étais pas d'accord avec leur mode de cuisson et leur assaisonnement et n'avais pas envie de mettre d'asperges comme dans la version originale
Une recette qui ira très bien pour mon "salade de patates day"
Pour une belle salade
- 500 de viande à bouillir
- 500 de pommes de terre nouvelles
- 1 oeuf
- 1 oignon nouveau
- huile d'olive - 5 à 6 cuillers à soupe
- balsamique blanc (va très très bien avec les salades de féculents) - 3 cuillers à soupe
- bouquet garni
- 1 oignon
- 4-5 clous de girofle
- 1 bouquet de persil plat
- moutarde à l'estragon - 1 cuiller à soupe
Faire bouillir de l'eau dans une cocotte minute
Quand elle bout ajouter le bouquet garni, l'oignon épluché piqué avec les clous de girofle, et la viande
Faire cuire à feu doux et sous pression 3/4 d'heure
Faire cuire les pommes de terre dans l'eau froide 30 mn
Faire durcir l'oeuf
Eplucher l'oignon
Sortir la viande du bouillon et l'effilocher en petits morceaux
Faire un vinaigrette avec l'oeuf écrasé, l'oignon coupé en petits morceaux, le persil , le balsamique, l'huile et la moutarde
Mélanger le tout et servez tiède
Un délice
PS : je parle souvent de mon addiction au shopping culinaire, qui fait beaucoup rigoler certaines, et bien , même le Figaro a remarqué j'étais une foodista, c'est ici : clic
06 mai 2008
Salade de patates, la recette glamour de l'été
En cuisine, je fonctionne beaucoup par périodes, l'année dernière, j'ai eu ma période rillettes, et cette année, je suis totalement accro aux salades de pommes de terre, j'en ferais tout le temps !
Et donc, même si il y a déjà plein de jeux dans la blogosphère culinaire, aucun n'est sur un sujet glamour comme la salade de patates, j'ai eu envie de proposer un "Salade de patates day" qui me donnera surement des idées pour mes futures salades de patates !
Les règles sont simples :
- pas la peine d'inventer une recette, vous pouvez prendre ce que vous voulez comme recette ,dans un livres, une revue etc...
- si vous avez un blog, il suffit de publier la recette et de me mettre le lien en commentaire dans ce message avant le 15 juin
- pour ceux qui n'ont pas de blog, envoyez-moi une recette et une photo à l'adresse marmitedecathy(at)gmail.com
- rien à gagner c'est juste pour le fun
D'ailleurs, je ne suis pas la seule à craquer pour la salade de patates, il y en a plein chez les copines :
auntie Joe nous en a fait une il n'y a pas longtemps clic
Annéllénor clic
Anne C&C clic
Vanessa clic
Fabienne clic
Marjolaine clic
Béa clic
17 mars 2008
Salade de pommes de terre à la viande des grisons et au raifort pour oublier que je suis une "foodista"
Un des plats que je préfère entre tous c'est la salade de pommes de terres, çà peut paraître banal, mais c'est déclinable à volonté, toutes les audaces sont permises et j'adore le côté un peu rustique de ces salades
Voici une salade trouvée dans le dernier opus de Jamie Oliver, "Cook"
çà fait déjà 3 fois que je la refais chose assez rare chez moi pour que je le signale et je l'aime toujours autant
Pour 4 en plat principal
- 600 de pommes de terre nouvelles
- 1 bouquet de persil plat
- 3 cuillerées à soupe de crème fraiche épaisse
- 2 ou 3 cuillerées à soupe de raifort
- 1 ou 2 citrons
- de l'estragon
- quelques tranches de viandes des grisons (ou de bresaola pour ceux qui en trouvent )
- huile d'olive
- sel, poivre
Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante, jusqu'à ce qu'elles soient cuites , les éplucher
Verser le jus de citron dans un saladier, y ajouter le sel et le poivre
Mélanger avec le raifort, la crème fraiche épaisse et le persil
Ajouter les pommes de terre, et goûter , ajouter ensuite du raifort ou du citron selon votre goût, moi j'aime bien quand çà décoiffe, mais on peut laisser un peu plus doux si on veut
Verser un filet d'huile d'olive
Mettre les tranches de viande des grisons
Mélanger
Ajouter l'estragon selon votre goût, moi j'adore çà et je trouve que çà va très bien avec cette salade,mais je rajoute dans l'assiette car les filles n'aiment pas
Déguster quand les pommes de terre sont encore tièdes
Un délice
15 février 2008
Un hamburger pour savater Ronald !!
Quand Anaïk a lancé l'idée d'un hamburger day, j'ai tout de suite été sûre que j'allais participer, en effet, dans la famille nous sommes de grands consommateurs de hamburgers de toutes sortes, et il ne se passe pas une semaine sans qu'on en fasse, avec chaque fois des pains différents, muffins, pita ou tout ce qu'on peut trouver
Voici un Burger que j'ai adoré, fait par Thierry himself, un bonheur de hamburger
Pour 2 parents épuisés !
- 2 steaks hachés
- 2 pains turcs à l'ail et au romarin
- du très bon comté
- 2 oignons
- de la mayo, du ketchup selon les gouts
- 1 tomate
- de la mâche (on est à Nantes quand même )
Faire revenir les oignons émincés
Faire cuire les steaks
Emincer la tomate
Couper le comté en lamelles
Faire réchauffer les pains au grille-pain après les avoir légèrement humidifiés
Mettre ce qu'on veut sur le pain,
pour moi de la mâche, des oignons, du sel, le comté, et le steak
Pour Thierry la même chose avec en plus de la mayo et du ketchup
Déguster !!
