02 novembre 2009
Saint-Malo, Crêperie, Kouing-amann, épices Roellinger et beurre Bordier, ou comment prendre 3 kilos en une journée !
La semaine dernière, j'étais en vacances, et comme pour une fois il a fait un temps superbe aux vacances de Toussaint, nous en avons bien profité et fait ballades sur ballades.
Jeudi, quand la météo nous a annoncé un temps à la fois beau et chaud, nous avons décidé de faire une petite escapade à Saint-Malo, ce que nous n'avons pas regretté car le temps était exceptionnel !
Après avoir demandé confirmation des adresses à la spécialiste reconnue de Saint-Malo, nous sommes partis !
C'est fou comme une ballade sur les remparts au soleil çà fait du bien !
D'ailleurs, nous n'étions pas les seuls à être contents du temps, il y avait même des gens en maillot de bain sur la plage (fin octobre en Bretagne Nord, c'est assez exceptionnel !)
Arrivés à l'heure de déjeuner, nous sommes allés manger "Aux deux Margaux", Crêperie que j'avais déjà beaucoup appréciée lors de notre dernière escapade malouine.
C'était toujours aussi bon, j'ai pris la galette au pesto et crottin de chèvre frais, un véritable délice, les galettes sont d'une légèreté extraordinaire et les produits frais et de super qualité.
Au dessert, tout le monde s'est régalé, entre Emma qui a pris une crêpe, banane, chocolat, chantilly pralines (toute en légéreté)
ses soeurs plus raisonnables se sont contenté d'une crêpe chocolat-bananes
Tandis que moi je me régalais d'une galette (plus légère qu'une crêpe) au caramel au beurre salé
Nsous avons demandé l'adresse d'une bonne patisserie, et nous sommes allées repérer ce que nous allions prendre au goûter.
Puis nous avons fait une longue promenade sur les remparts au soleil, et quand nous avons eu de nouveau faim, nous sommes retournés à la pâtisserie, où j'ai pu acheter un kouing amann qui m'a ravie alors que d'habitude je ne les aime pas chez les pâtissier et préfère les faire moi-même, encore une très belle adresse
Dégusté tiède dans les rues de Saint-Malo en fin d'après-midi, c'est une bonne idée du bonheur...
Après toutes ces périgrinations gourmandes (et modesques mais çà je vous l'épargnerai, cest quand même un blog de cuisine - notez quand même qu'il y a des boutiques de fringues très sympas)
J'ai fait 2 petites étapes de foodista, une chez le magasin d'épices Roellinger que je ne connaissais pas encore, n'ayant vu que celui de Cancale
Où avec les explications du gentil monsieur qui tient le magasin, j'ai acheté 1 flacon d'huile et un flacon d'épices
et puis en partant, pour finir, nous sommes passés chez Maitre Bordier, acheter ses différentes sortes de beurre (incontournable pour les foodistas) que j'avais découverts grâce à Estérelle il y a déjà longtemps
d'abord 2 sortes qui existent depuis longtemps,
Le beurre aux algues, finalement, c'est celui qu'on aime le moins à la maison, cotrairement à Laurence
Le beurre au sel fumé, le préféré de mon homme, doux et gouteux, on adore !
et 2 nouveaux que je n'avais pas encore testés
Le beurre au yuzu, qui a beaucou plu
Le beurre au piment d'Espelette, qui arrache mais que j'aime beaucoup !
Mes adresses à Saint-Malo
Beurre Bordier
9 r Orme 35400 SAINT MALO
Tel 02 99 40 88 79
Crêperie Margaux
3 place Marché aux légumes 35400 SAINT MALO
Tel 02 99 20 26 02
Patisserie Gallant
4 rue Broussais 35400 SAINT MALO
Tel 02 99 40 93 53
Epices roellinger
12 rue Saint-Vincent 35400 SAINT MALO
Pauline, tu viens quand pour que j'y refasse un tour ? On ira avec notre copine commune !
Requia, tu viens quand tu veux , prépare ta carte bleue !
Des recettes qui pourraient vous intéresser
Mon Kouing-Amman clic
Mes derniers achets d'épices Roellinger clic
17 mai 2008
Le Breizh Café : le café gourmand à la mode bretonne
Depuis quelques mois la mode est au Café gourmand, un café servi avec des douceurs
Je trouve le pricinpe très sympathique et j'en prends souvent au restaurant
Voici la version bretonne du café gourmand, dégsutée à Cancale
Des crêpes enroulées autour de mousse au chocolat et servies avec de la crème de caramel au beurre salé, pas light, mais excellent !
17 août 2007
Bretagne, Belle-Ile et photos de vacances...
Ca fait maintenant plus d'un mois que je suis partie en vacances, c'est vraiment passé très très vite, et je me retrouve devant l'angoisse de la feuille blanche, ou plutôt pour être exacte devant l'angoisse de la blogueuse sans inspiration, je fais donc un retour en douceur avec quelques photos de nos vacances en Bretagne.
C'est vrai que 1 mois de vacances c'est plutôt sympa, çà permet de moins s'énerver sur les jours de pluie car on sait qu'on a encore plein de vacances devant soi ! nous avons donc pu profiter agréablement des vacances pour se faire quelques petits repas bien mérités au soleil à dévorer des victuailles accompagnées d'un petit Tariquet bien sympathique,
les vacances quoi !
Du coup finalement, moi j'ai trouvé qu'il faisait beau en Bretagne, et on en a même profité pour aller passer une journée à Belle-Ile , la bien nommée
Là-bas on est allés chez Renée, la plus célèbre crêperie de l'ile, où j'ai pu déguster sur une terrasse ensoleillée, une galette fromage de chèvre-miel absolument fabuleuse (désolée, j'ai oublié de la prendre en photo)
puis pour faire passer tout çà, nous sommes allés sur la plage de Donnant, magnifiquement photographiée par Lilo, où les filles ont profité des vagues une partie de l'après midi, un vrai moment de bonheur !
J'en profite pour envoyer ma photo de vacances à Anne pour son KKVeutJouer aux cartes postales de vacances !
14 juillet 2007
Même pas peur : vacances en Bretagne pour touriste aimant le soleil
Voilà c'est l'heure, dans 5 mn on part, ils sont tous dans la voiture, je pars pour pour quelques semaines, à bientôt !
Soyez sages et pour vous occuper un petit jeu que je suis assez fière d'avoir mis au point
Recette au hasard
10 juillet 2007
1001 Escales : La Bretagne et sa crêpe au caramel au beurre salé
Pour la deuxième étape du jeu 1001 escales, la Table Monde s'arrête en Bretagne, pour cette occasion, Murielle et Stanislas m'ont demandé de parler de la Bretagne que j'aime et de présenter une recette.
La Bretagne, je l'ai découverte en arrivant à Nantes, et depuis, c'est une véritable histoire d'amour, dès que nous voulons respirer un peu et nous détendre, nous partons quelques heures ou quelques jours en Bretagne et à chaque fois c'est pareil, un vrai bonheur.
Ce que je préfère par dessus tout, ce sont les iles bretonnes, à la fois dépaysantes et superbes, je ne me lasse pas d'y aller, de Belle-Ile à Batz, elles méritent toutes le détour.
Que nous allions vers le Nord, vers Saint-Malo, ou vers la côte du Finistère, sous un soleil radieux, tous les paysages me plaisent toujours autant, et malgré une météo décidément bien capricieuse cette année, je me réjouis d'y partir dans quelques jours.
Le plus dur pour moi a été de choisir une recette, en effet, la tradition culinaire est très riche en Bretagne, et beaucoup de plats sont vraiment typiques !
Mais finalement j'ai choisi de présenter la première recette vraiment bretonne que j'ai découverte en arrivant dans l'Ouest, un véritable coup de coeur dont je ne me lasse pas : la crêpe au caramel au beurre salé
Pour pâte à crêpe, nous utilisons cette recette :
Pour 15-20 crêpes :
- 250 g de farine
- 3 oeufs
- 1/2 litre de lait
- 10 cl de bière (pas obligatoire mais çà allège la pâte)
- 50 g de beurre fondu
- 20 g de sucre
- 1 pincée de sel
Mélanger le sucre, la farine et le sel, creuser un puits au centre. Y verser les oeufs battus avec un verre de lait. Battre vigoureusement, jusqu'à ne plus avoir de grumeaux
Incorporer peu à peu le lait restant et le beurre fondu
(S'il reste des grumeaux je passe au blender , ça les fait disparaître)
Laisser reposer 1 à 2 heures
Faire chauffer une poêle, la graisser, et verser de la pâte, l'étaler rapidement
Dès qu'elle se décolle sur les bords, la retourner, étaler dessus une cuillerée de crème de carmel au beurre salé (Salidou)
et laisser environ cuire environ 1 mn à feu moyen
Déguster encore chaud avec un bon verre de cidre
22 juin 2007
Saveurs de nos terroirs : comment manger du Curé avec du caramel au beurre salé en galette
Quand Elvira nous a parlé de son jeu "Saveur de nos terroirs", j'ai tout de suite trouvé l'idée chaleureuse, ludique et conviviale, à l'image de la blogosphère que j'aime, celle du partage et et la générosité, et j'ai eu beaucoup d'idées avant de parvenir à me décider pour une recette, et après réflexion,
j'ai pensé aux 2 ingrédients que j'ai découverts depuis que j'habite à Nantes : le caramel au beurre salé, et le Curé Nantais, un fromage que j'aime beaucoup découvert lors de notre arrivée à Nantes, il y a quelques années
j'ai donc décidé de concocter une petite recette bien de chez nous pour marier ces ingrédients
Pour 2 gourmands
- 1 tiers de curé nantais au Muscadet
- quelques cuillers à café de caramel au beurre salé (genre salidou)
- 2 galettes de blé noir
Mette une galette sur la poêle à feu vif, parsemer de bouts de fromage, et de caramel, laisser cuire quelques minutes,
servir avec une salade de mâche et de tomates
Verdict : un délice !
