09 janvier 2006
Roasted potatoes
Nous avons habité quelques années à Lille et c'est là que nous avons découvert la cuisine anglaise
En effet, les compagnies de ferrys faisaient des offres très intéressantes pour aller passer la journée en Angleterre à faible coût, et nous en avons profité le plus souvent possible pour aller découvrir l'Angleterre et ses spécialités culinaires
Une des choses que Thierry aime beaucoup ce sont les roasted potatoes !
Cette année, Pour noêl, il m'a donc demandé d'en faire, seulement je ne voulais pas faire de friture
j'ai donc cherché et j'ai trouvé dans marmiton cette recette
qui avait l'air de s'approcher de ce que je voulais
donc j'ai mis pour 8
- 20 pommes de terre
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
- du curry et du paprika
- sel et poivre
- 2 cuillères à café de farine tamisée
Après avoir épluché les pommes de terre, je les ai coupées en morceaux puis mélangées dans un tupperware avec l'huile et les épices, et enfin avec la farine. Après au moins 2 minutes de "secouage" intensif, mes pommes de terre étaient enrobées et prêtes à cuire
j'ai suivi les conseils des marmitonautes, j'ai mis au four 30mn et le résultat était à la hauteur de ce qu'on attendait :
Notre avis : très bon , un peu moins que les vraies "roasted potatoes", mais très bien quand même, et à mon avis beaucoup plus simple à mettre en oeuvre ! La prochaine fois je ferai à la poêle car je pense que c'est plus croustillant.
