27 octobre 2009
Poulet croustillant aux pommes de terre nouvelles écrasées et aux tomates cerise
Encore une recette de Jamie (je vous promets que c'est la dernière pour quelque temps)
un recette simple et encore de saison car on trouve encore quelques tomates et des petites pommes de terre
Je l'ai trouvée dans le merveilleux livre "100 recettes de mon jardin", et un peu adaptée selon mes habitudes (moins de viande et moins de graisse) et nous l'avons faite pendant les vacances avec des petites patates de Noirmoutier que j'adore.
Pour 6 petits mangeurs
- 1 poulet en morceaux (il prenait de cuisses mais je préfère avoir plusieurs sortes de morceaux adaptés au gout de chacun)
- 1 kg de pommes de terre
- 500 g de tomates cerise
- 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- vinaigre balsamique
- de l'origan sec (pas trouvé de frais !) et du persil
- fleur de sel, poivre
Faire cuire les pommes de terre à l'eau
Le poulet
Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C (th7).
Couper le poulet en morceaux (par exemple les cuisses en 3) et les mettre dans un bol.
Frotter la viande avec de l'huile d'olive, et parsemer de sel et de poivre
Faire chauffer une grande poêle et y mettre le poulet à feu vif, 10 mn (jusqu'à ce qu'il soit presque cuit)
Retirer les morceaux de la poêle avec une fourchette et les installer dans un grand plat à four.
Les tomates
Piquer les tomates avec un couteau pointu, les mettre dans un bol, couvrir d'eau bouillante et laisser 1 mn
Puis 1 fois refroidies, les éplucher
quand les pommes de terre sont cuites, les retirer de la casserole, les écraser avec le pouce et les mettre dans le plat à four
Y ajouter les tomates
Les aromates
Mélanger l'origan et le persil avec 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive, le sel , le poivre et une lampée de vinaigre.
Verser sur le plat contenant le poulet, les patates et les tomates
Mélanger délicatement
Mettre au four pou 40 mn jusqu'à ce que le poulet soit doré
Servir avec une salade verte
Verdict : les enfants ont beaucoup apprécié, nous aussi bien qu'on ait trouvé que c'était un chouïa fade, de plus c'est équilibré et fait un bon plat complet, simple à cuisiner
Toutefois, ce plat demande pas mal de manipulations et de vaisselle, il est donc préférable de se lancer à-dedans quand on a le temps.
- Commentaires [15] - Permalien [#]Commentaires
cette recette je l'ai déjà vu et c'est vrai qu'elle me donne envie ! et ta photo ne fait qu'accroître mon envie :-)
je commence vraiment à l'aimer au vu des recettes sur les blogs qui me tente! il aura son emission mi novembre sur tmc
je pense que jamie oliver est le meilleur cuistot du monde pour une cuisine familiale ou conviviale. j'adore ces émissions pour cela et cette recette m'irait à ravir à la campagne avec une tablée de copains
Cette recette a l'air délicieuse !!! Et elle me fait un peu penser à un plat créé par tes soins il y a quelques mois à l'occasion de la rencontre autour des pommes de terre primeurs... Ca me donne envie et faim !!! ;-)
