750 grammes
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La marmite de Cathy
19 mai 2009

Buffet dinatoire, une idée des proportions selon le nombre de personnes

La marmite de Cathy a déménagé 

vous trouverez cette recette ici :

http://lamarmitedecathy.com/2009/05/buffet-dinatoire-une-idee-des-proportions-selon-le-nombre-de-personnes/

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Commentaires
M
Bonjour,<br /> <br /> Je m'appelle Marine, je suis journaliste pour l'émission 100% mag sur M6. Je prépare un reportage sur le thème "le buffet, la nouvelle façon de recevoir". Je recherche donc une personne qui a pour habitude d'organiser des buffets pour recevoir ses amis. <br /> <br /> Si vous êtes intéréssés ou si vous connaissez une personne qui serait partante pour participer à ce petit reportage, vous pouvez me contacter au 01.46.43.90.49 ou par mail reportage83@yahoo.fr<br /> <br /> Cordialement,<br /> Marine.
F
comment trouver les quantites pour une fete avec 50adultes et 15 enfants 10ans et +? je voudrais faire des cakes sales des brochettes sales sucres quiches pizzas tartes sales...
I
ca me donne des idées des proportions, dimanche nous sommes 20
N
Ce soir je reçois une dizaine d'amis pour un apéro-dinatoire. J'ai pioché mes recettes dans un bouquin sur les tapas que l'on m'a offert mais je crois que j'ai prévu un peu large... 4 tapas chaudes, 5 froides, je cuisine depuis hier soir ! (et encore, j'ai réduit par raport à ce que j'avais prévu pour cause de difficultés à trouver les ingrédients).<br /> Bon courage pour ton buffet de 30 personnes ! (c'est ce que j'avais fait pour mon départ de mon ex-boite et là pour le coup, malgré que j'ai passé la journée dans la cuisine, je n'avais pas prévu assez, j'ai dû sortir les chips, quel échec !)
G
Alors bon courage. Personnellement je me contente maintenant (par expérience) quel que soit le nombre d'invités, de 3 plats chauds à partir de plus de 30 personnes, et 2 jusqu'à ce nombre. <br /> Si je préparais plus de variétés avant, je faisais des frustrés qui n'avaient pas pu goûter le plat dans l'assiette du voisin!!! <br /> Et puis, je gagne ainsi du temps sur la préparation.<br /> Est-ce que je deviendrais fainéante avec l'âge ??<br /> Allez, je suis curieuse lire la suite
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