10 mai 2008
Gateau au chocolat mon amour
Comme beaucoup de gourmands, j'adore le gâteau au chocolat, mais à chaque fois que je fais une recette, je ne suis pas totalement satisfaite, même la meilleure des recettes me laisse un goût d'inachevé persuadée que je suis de trouver mieux ailleurs
Voici une de mes dernières tentatives, qui se rapproche beaucoup de ce que je cherche, avec un fondant exceptionnel
j'ai trouvée cette recette chez Lilizen grande gourmande devant l'éternel !
les messures sont adaptées à un moule carré (j'ai divisé par 2)
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de beurre salé
- 120 g de crème fraiche épaisse
- 140 g de sucre
- 65 g de poudre d'amandes
- 2 cuillers à soupe de cacao (type Van Houten)
- 4 oeufs
Préchauffer le four th 6 (180°C)
Faire fondre le berre avec le chocolat
y ajouter dans l'ordre le sucre, le cacao, et la poudre d'amnades en fouettant bien entre chaque ingrédient
Ajouter les oeufs 1 par 1 en mélangeant, puis finir par la crème fraiche
Mettre au four et laisser cuire 30 minutes
Un vrai bonheur, encore meilleur le lendemain si vous avez la patience d'attendre jusque là
Ce gateau prend sans hésiter un bonne place dans mon top five car j'ai adoré la texture !
Petit résumé de ma quête du gateau au chocolat :
Le fondant au chocolat et à la crème de marron : j'adore le côté fondant, mais il est plus adapté à l'hiver, en ce moment je n'ai pas envie de crème de marrons
Le fondant au chocolat d'Estérelle très bon lui aussi
Le gateau chocolat-noisette, moi j'ai adoré, mais les filles n'aiment pas à cause des noisettes
Gateau au chocolat 10 mn montre en main : pas exceptionnel mais très bon et surtout me dépanne souvent
Le moelleux au chocolat et à la confiture de lait trop riche à mon gout mais très bon
Le gateau au chocolat de Nathalie (by Trish Deseine) c'est un classique et ma soeur le réussit très bien, mais le mien est toujours un peu moche, je laisse donc cette recette aux autres
Le gateau chocolat-courgette : trop moelleux pour moi , il a quand même eu son succès à la maison, une bonne recette
Commentaires
Moi aussi je suis à la recherche de THE gâteau au chocolat, certes je réussis très bien le gâteau type brownies mais je recherche celui de ma grand'mère qui ne devait pas être aussi riche en chocolat mais qui était terriblement,fondant, moelleux et DELICIEUX...Bon weekend. Bises.
J'aime Lili, et la proportion inegalable de beurre et de creme dans ses gateaux - quitte a se faire plaisir, allons y carrement. je voudrais rajouter un gateau a ta liste, le cake au choicolat de Maja, de Lilo, a base blanc d'oeuf, delicieux, moelleux et pas ecoeurant du tout, plebiscite par les enfants.
Ce gâteau a une texture parfaite et je pense que la crème fraîche n'y est pas pour rien! J'adore le gâteau au chocolat et comme toi, je trouve souvent qu'il manque quelque chose!! Alors si tu dis que celui-là est bon, il faut qeu je l'essaye!
Essai...
Miam !
Tu peux encore essayer celui-là : http://morgouille.canalblog.com/archives/miam___pour_le_dessert___/p10-0.html
Moi personnellement je suis fan !
"Salade de patates et gâteau au chocolat,
Tout sur les hanches et adieu le ventre plat" ;-))
En tout cas, tu as fait le bon choix avec Lili. Ses gâteaux sont terribles (je parle en connaissance de cause) et ta photo est une vraie torture.
Aïe, Aïe, Aïe !!! Ce gâteau c'est l'enfer il est encore plus riche que le mien, j'ai pris 3 kilos rien qu'en regardant la photo !!!
sur un craquage suite à la lecture de ton billet sur le gateau chocolat/courgette, j'ai pu tester et je dois dire qu'il a emballé les testeurs, dont moi: mais il faut dire que je ne l'avais pas tout à fait aussi cuit que le prévoyait la recette initiale, ce uqui le rendait moelleux mais dense. Celui que tu présentes ici est très joli en texture.. je sens qu'il va falloir encore tester!
toute rose..
...de plaisir ! Super contente de t'avoir donner envie de tester ce magnifique gâteau au chocolat, superbe sur ta photo à la découpe.
J'en ai d'ailleurs un à mes côtés qui embaume..et oui je pianote entre deux clients à présent...c'est du propre ! Heureusement que le service est assuré correctement par ma collègue ! hi hi !
Encore merci pour ton post, pour ma part, ton petit récap' tombe à pic etme remémore que j'avais sélectionné le gâteau chocolat à base de courgette, je vais donc craquer bientôt...!
Bonne journée !
Lili
