01 avril 2008
Filet mignon grenadé au romarin en brique, pour une foodista sous influence
Il y a quelques moi, Fred avait lancé sur le web une déclaration d'amour pour sa brique, qui m'avait fait très envie
en effet, ma mamam avait un moule Römertopf, et petite, je me régalais des plats qu'elle nous faisait avec, seulement ces plats coutent chers, et j'ai toujours reculé devant cet investissement,
Donc quand Fred en a parlé, j'ai été très intéressée de savoir que Habitat en vendait un à un prix beaucoup plus raisonnable
Et la semaine dernière, alors que je cherchais de la déco pour notre nouvelle cuisine, je suis tombée dessus , et je n'ai pas résisté, car pour moi qui fait beaucoup de plats mijotés au four, c'eétait quelque chose de vraiment tentant
Pour ma première utilisation, j'ai évidemment fait du filet mignon, car c'est une des viandes que je cuisine le plus souvent et je sais que tout le monde apprécie à la maison
Pour la recette, j'ai fait le tour de mes placards, bien vides en ce dimanche pluvieux, j'ai retrouvé une grenade qui attendait d'être utilisée depuis un certain temps et j'ai utlisé les associantions de saveurs d'une recette déjà faite auparavant en la déclinant autrement (en m'inspirant d'une idée d'Estérelle)
1 filet mignon
- 1/2 grenade
- 2 oignons
- 1 échalote
- 1 ou 2cuillers à soupe de mélasse de grenade (ou de sirop d'érable si vous n'en avez pas)
- sel, poivre
- romarin
Eplucher les oignons et l'échalote et les couper en rondelles,
couper la grenade en 2, récupérer les graines et le jus
Enduire le filet mignon de mélasse de grenade
Mettre tout dans le plat
Saler, poivrer, mettre le romarin
Allumer le four 200°C - Th 7
Mettre à four froid et laisser 1h30 - 1h45
Servir avec des légumes
Verdict : c'est un régal, la viande était tendre sans être sèche, la sauce aux grenades était hyper savoureuse, intutile de dire que je n'ai eu aucun reste
Je ne regrette pas mon achat !
D'autres recettes de filet mignon :
Filet mignon laqué au gingembre clic
Filet mignon ne croute aux abricots secs et au sirop d'érable clic
Filet mignon créole à l'ananas clic
Commentaires
Filet mignon et grenade, je sais que c'est ton duo gagnants!
Et on la voit quand ta nouvelle cuisine ?
Un truc très fashion qui va bien avec tes nouvelles lunettes !
T'as des nouvelles lunettes?
franchement, la cuisson avec ces briques, c'est vraiment moelleux, parfait avec le filet mignon.
Merveilleux cette façon de préparer le filet mignon :)
Oui le filet mignon c'est parfait dans la brique... et les associations acidulées c'est l'accord parfait ^^
Miam et merci beaucoup pour le clin d'oeil ^^
Fred
Ah oui tiens il faut que je la ressorte aussi ! t'as des nouvelles lunettes? et ta cuisine la photo la photo......
moi aussi je serai très curieuse de découvrir ta nouvelle cuisine (ou tes nouvelles lunettes ^^) et j'aime beaucoup le filet mignon, mais toujours pas déniché de dealer de mélasse de grenade dans l'est... c'est pas grave, je pourrais faire du filet mignon au seva :-)
J'ai toujours eu envie de cet outil de cuisine mais il est vrai qu'il est assez onéreux. Franchement ca doit être hyper bon préparé de la sorte
Foodista, toi ? Non pas possible!
Alors la grenade et le filet mignon, ça me plait beaucoup...
Et non je ne suis pas foodista !
Ma mère en a une et c'est vrai que les viandes sont extraordinaires cuites dedans et notamment les poulets, ils sont toujours juteux, moelleux et jamais désséchés !
C'est vrai que ces plats coûtent très cher, je regarderai de plus près chez Habitat, alors! Merci pour l'info!
Très réussi ton plat!
Superbe ce plat! je ne connaissait pas la "brique"... Il va falloir que j'étudie ça de près moi...
Je suis jalouse... j'imagine comme ce filet de porc doit être tendre et parfumé grâce à ce mode de cuisson et je suis jalouse... moi aussi je veux un Römertopf!!! Au moins c'est un truc que je vais pouvoir trouver facilement par chez moi :)
Et voilà, ma brique attendait oubliée depuis quelques temps dans un fond de placard, il a suffit de ta recette pour la remettre en fonction ce dimanche. Excellent (sans grenade, avec sirop d'érable et beaucoup de romarin du jardin).C'est décidée, je remets la brique en fonctionnement.
Terriblement terrible!! Depuis le temps que je louche sur une brique, il va vraiment falloir que j'en trouve une!!
