25 mars 2008
La quête du petit beurre, premier essai, plus petit crème que petit beurre
En tant qu'habitante de la région nantaise, j'avais très envie de faire des petit beurre, produits cultes de notre région. et dès que j'ai eu le petit emporte pièce en forme de petit beurre(le dernier gadget de toutes les foodistas de la blogosphère, même celles de l'ouest, d'ailleurs Réquia , tu me surprends, tu ne l'as pas encore ?), il a fallu que je l'essaie
J'ai cherché un peu sur le net et aidée par une fée, j'ai trouvé cette recette de Clotilde qui m'a fait de l'oeil
Je l'ai adaptée un peu et voici ce que çà a donné
Pour une quinzaine de petits beurres
- 200 de farine
- 1 cc de levure
- 80 g de beurre
- 40 g de sucre
- 1 cc de fleur de sel
- 10 cl de crème fraiche épaisse
Préchauffer le four th 6 (180°c)
Travailler la farine, la levure, et le beurre ramolli pour obtenir un genre de pâte à crumble
Y ajouter le sucre, le sel et la crème et mélanger
Faire une boule avec la pâte obtenue, la mettre dans du papier film, et la laisser au frigo au moins une 1/2 heure
Etaler au rouleau, pour faire une pate de 1/2 cm d'épaisseur, découper à l'emporte pièce
Mettre au four 15 mn (jusqu'à ce que les petit beurre soient légèrement dorés)
Verdict : absolument délicieux, même si çà ne ressemble pas du tout à des vrais petit-beurre (pas assez craquant !)
j'ai dû me battre pour pouvoir prendre la photo avant que tout soit mangé !
Commentaires
oh, il est super cet emporte piéce!! Où peut on le trouver????
à tester d'urgence si je comprends bien !
"Brigitte", l'autre, est aussi en route pour la Guyane :)) suis pas totalement out non plus !!
Ca a k'air bien bon tout de meme. Mais ca n'est pas etonnant, j'aurais pense que les petits beures n'etait qu'au beurre!
Je l'ai aussi, et testé aussi, mais pas assez je crois que je vais recommencer!!
Tiens, ça m'intéresse moi aussi de savoir où on peut se procurer cet emporte-pièce, ça me permettrait d'épater mes collègues au travail avec comme tu le dis cette recette culte de la région nantaise.
Et une accroc de plus ! les miens étaient plus petits beurre que les tiens je pense que tu les as fait un peu épais peut être!!
Contente de t'avoir supportée dans ta quête :-) nous on les fait un peu plus fins avec Virgile, c'est exquis mais pas "vraiment" petit beurre... J'attends mon emporte-pièce bientôt !
J'en ai vu plus d'un aussi, je craque pour ces petits gâteaux... Avec les commentaires, tu vas pouvoir ajuster le tir. A lire avec attention !
Merci, je suis touchée;-)
Rigole, rigole, je l'ai commandé mais pas encore reçu !!!! Non mais et puis quoi encore.
Tout le monde l'a maintenant cet emporte pièce! Le mien vient de Suisse, depuis décembre je ne m'en suis servi qu'une fois.C'est franchement sympa pour faire des cadeaux gourmands!
Mais ce que je retiens là, c'est la recette !
hummm, je veux bien en goûter de ceux-là même s'ils ne sont pas comme les vrais !
Et je viens de découvrir le même gadget à Munich!
Ces emportes pieces ont un charme magique, on me demande tout le temps ou est ce qu'on peut les trouver, les miens datent de plus de trois ans et ils sont mes favoris:):)
les voici
http://absolumentbon.canalblog.com/archives/2006/03/19/1544253.html#comments
J'avais fait la même recette, mais n'avait pas été satisfaite... Je suis encore à la recherche de THE recette!!! Par contre, qu'est-ce qu'on s'amuse en les faisant ces biscuits .. hein?
Arf, je suis au bord de la crise de nerf ! Je le cherche partout cet emporte-pièce. J'ai traqué la foodista mais rien à faire, j'ai pas de contact en suisse. Ô monde cruel !
Pour info j'ai commandé le mien avec l'aide de Cachou http://cachou66.canalblog.com/
qui a regroupé les commandes, je l'attends avec impatience pour l'essayer
Bises
Je l'ai aussi l'emporte-pièces, il va falloir que je m'y mette !
tu vois moi je ne l'ai pas encore cet emporte pièce!!
mais je garde précieusement cette recette!!
bises
seve
Si je comprends bien, c'est un must cet emporte-piece.
Où as-tu trouvé ces emporte-pièces???, j'en cherche depuis très longtemps!!!!!
Petits- Beurre comme ceux de chez LU
J'en ai réalisé moi aussi, et j'avoue avoir vraiment été bluffée par le résultat.
Si ça t'intéresse, c'est par ICI:
http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.com/2008/01/petits-beurre-maison.html
Je rêve moi aussi de dénicher cet emporte- pièce...pour qu'ils soient enfin parfaits.
