17 mars 2008
Salade de pommes de terre à la viande des grisons et au raifort pour oublier que je suis une "foodista"
Un des plats que je préfère entre tous c'est la salade de pommes de terres, çà peut paraître banal, mais c'est déclinable à volonté, toutes les audaces sont permises et j'adore le côté un peu rustique de ces salades
Voici une salade trouvée dans le dernier opus de Jamie Oliver, "Cook"
çà fait déjà 3 fois que je la refais chose assez rare chez moi pour que je le signale et je l'aime toujours autant
Pour 4 en plat principal
- 600 de pommes de terre nouvelles
- 1 bouquet de persil plat
- 3 cuillerées à soupe de crème fraiche épaisse
- 2 ou 3 cuillerées à soupe de raifort
- 1 ou 2 citrons
- de l'estragon
- quelques tranches de viandes des grisons (ou de bresaola pour ceux qui en trouvent )
- huile d'olive
- sel, poivre
Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante, jusqu'à ce qu'elles soient cuites , les éplucher
Verser le jus de citron dans un saladier, y ajouter le sel et le poivre
Mélanger avec le raifort, la crème fraiche épaisse et le persil
Ajouter les pommes de terre, et goûter , ajouter ensuite du raifort ou du citron selon votre goût, moi j'aime bien quand çà décoiffe, mais on peut laisser un peu plus doux si on veut
Verser un filet d'huile d'olive
Mettre les tranches de viande des grisons
Mélanger
Ajouter l'estragon selon votre goût, moi j'adore çà et je trouve que çà va très bien avec cette salade,mais je rajoute dans l'assiette car les filles n'aiment pas
Déguster quand les pommes de terre sont encore tièdes
Un délice
Commentaires
Mais qui a décrété que les foodistas ne devaient pas apprécier la salade de pommes de terre? Pas moi en tout cas ;-)
Toute foodista que je suis, j'ADORE la salade de pommes de terre. D'ailleurs la journée sera chargée aujourd'hui et je me suis préparé une ... salade de pommes de terre bien relevée à la moutarde, à manger devant mon ordi ce midi.
Bises.
j'ai le livre et ai remarqué moi aussi cette recette mais je ne l'ai pas testée, mais ça ne saurait tarder!
Tout à fait d'accord, alors ne nous privons surtout pas de décliner (je parles évidement de la salade de pdt !) . J'ai moi aussi un petit faible pour les salades tièdes, je trouve que ça fait encore plus ressortir le goût de la vinaigrette.
J'oublie trop souvent d'en faire, merci pour la piqure de rappel ! Je n'ai pas encore ce livre mais il a l'air d'être franchement intéressant !
Je ne sais pas au juste ce qu'est une foodista, mais puisque Requia et toi êtes dans le coup, le concept m'est d'emblée sympathique. Jolie salade, j'aime beaucoup aussi les salades de patates. C'est quoi le masculin de "foodista" au fait, pas "foodballeur" j'espère?
avec ded "kwènes di gatte" rhhoooo je n'ose pas imaginé. Moi qui suis fan du raifort...et en plus c'est tout vite prêt! géniale la recette
Ta photo est aussi belle que celle du livre... J'avais acheté de la coppa pour remplacer la bresaola (que je n'ai pas trouvé) et la viande des grisons (que j'ai trouvé très très chère) mais je l'ai mangé avant de faire la recette ! C'est une bonne idée de salade d'hiver.
Cela tombe bien, j'ai justement rapporté un grand pot de raifort de Munich et mon Chéri me réclame de la salade de pomme de terre.
