25 août 2007
Mes carnets de lecture : Rose bakery, le livre
En fait ce livre m'a fait envie dès que Patoumi en a parlé sur son blog, il y a quelques temps, fan de la cuisine anglaise , des brunchs et des cheesecakes , ce livre avait tout pour me plaire
Seulement alors il était en anglais, et j'ai beaucoup de mal avec les livres en anglais, heureusement , la semaine dernière, en me balladant avec Thierry, (au hasard au rayon cuisine de notre libraire) je suis tombée sur la version française qui venait de sortir, et je suis restée littéralement sous le charme, à tel point qu'il me l'a offert.
Déjà ce ne sont pas seulement des recettes, Rose Carrarini l'auteur, raconte comment ils ont crée leur restaurant "La Rose Bakery" , chaque recette a sa petite histoire, les photos sont vraiment différentes de ce qu'on trouve habituellement dans les livres de cuisine, ce livre contient des recettes simples qui font vraiment envie, les recettes ne sont pas dogmatiques (on peut changer les ingrédients) tout est fait pour me plaire
Le livre, est d'un beau format, agréable à feuilleter, ensuite les photos, très originales par rapport à ce qu'on voit d'habitude sont superbes et innovantes.
voici un petit aperçu des recettes du livre :
D'abord, le breakfast
avec ses recettes de pancakes, de porridge, de salades de fruits (quel plaisir !) de smooothies, de granolas, et de scones salés ou sucrés
(d'ailleurs ce matin j'ai fait les scones au sirop d'érables, un vrai délice !)
Ensuite le lunch
avec ses recettes de soupes, salades, tartes (salées ou sucrées) , pizzas et rizottis
Enfin le thé, ou plutôt goûter
Avec ses tartes , cakes, biscuits et cookies, petits carrés, et enfin, desserts commes le riz au lait, le pudding d'été ou le crumble aux pommes et aux mûres
Ce sont toujours des recettes simples, bien expliquées, et la plupart me font envie, Rose explique que ce qui importe avant tout, c'est la qualité des ingrédients, et elle a raison, pas la peine de faire des recettes compliquées, le tout c'est de cuisiner avec des bonnes choses
On pense aussi aux allergiques, et il y a quelques recettes sans gluten (parfaites pour Anne) et certaines sont végétaliennes
Parmi tout ce qui me fait envie, j'ai dû trier , mais notamment j'ai dans mes tablettes :
pour la partie Breakfast
les pancakes à la ricotta
les pancakes à la farine de sarrazin
les scones (excellents !)
Pour la partie Lunch
la soupe épicée aux pois chiches et au citron
la salade de carottes aux graines de tournesol (sans doute ce midi )
tarte aux champignons et à la ciboulette
boulette de poissons à la nage
Pour la partie goûter
Tarte sucrée aux fruits (pâte testée clic et approuvée)
le brownie cheesecake, je prendrai la version de Loukoum pour l'alléger un peu
je frémis d'avance à l'idée de gouter les shorbreads à la farine de riz
Biscuits aux pignons et aux amandes
petits carrés aux haricots rouges (depuis que j'ai découvert la pâte de haricots rouges, je cherche des nouvelles recettes pour l'utiliser)
Puddings caramélisés
Pour conclure, ce livre a du charme, il révolutionnera sans doute pas la cuisine à force de recettes innovantes, mais les recettes sont bonnes, bien expliquées et gourmandes, et je suis pour ma part totalement convaincue !
Commentaires
un chouia exagéré sur les quantités de beurre et de sucre parfois, mais plein de choses tentantes en effet :)
Oh tu en parles vraiment très bien! (les scones continuent à m'impressionner, je tourne autour et je n'arrive pas à me décider...)
Et les puddings caramélisés... ils vont trop envie, dodus et bien dorés!
et bien moi j'ai hâte de voir la recette des biscuits aux pignosn et aux amandes, rien que le titre me donne envie!
J'ai déjà feuilleté ce livre à plusieurs reprises mais je souhaite d'abord me rendre chez Rose Backery à Paris avant de l'acquérir. J'attends tes autres recettes.
Il va vraiment falloir que je fasse un blog du livre de cuisine pour parler des sorties de livres car ça fait 1 mois et demi qu'il est sorti en français les filles ;-)
Je regrette juste que les photos ne soient pas très belles. Sinon, les recettes sont effectivement bien expliquées et testées/approuvées
moi je n'aime que les sucreries anglaises, leurs plat salés, c'est autre chose...
j'apprécie quand, comme tu le dis, il y a une petite histoire avant une recette, dans les blogs!
je reviendrai pour voir tes pancakes!
je suis complètement d'accord avec toi! j'ai reçu ce livre en cadeau en avril (en anglais) et je le trouve très chouette, j'aime beaucoup l'esprit du livre (ceci dit, je n'ai pas complètement été convaincue par la recette des shortbreads à la farine de riz - tu me diras si tu les testes)!
bises
Tu vas te régaler avec ce bouquin ! Je l'ai (en anglais) et ça n'est que du bonheur. Parfois les doses de sucre ou de beurre sont un peu à diminuer mais dans l'ensemble les recettes sont tres fiables et delicieuses. Leur scones sont à se damner ...
je l'ai acheté avant de partir en vacances et je l'ai lu comme un roman! j'adore son genre de cuisine.
Ca serait sympa d'aller chez elle ensemble un jour!
Les plats salés anglais me laissent perplexe, mais les recettes sucrées.. hum.. je me laisserais bien tenté ! A quand ta prochaine recette ? ;-)
j'avais déjà envie de l'acheter ce livre , mais avec tous les détails que tu donnes, tu m'as vraiment mis l'eau à la bouche, c'est le cas de le dire..
La cuisine anglaise nous ne connaissons pas mais pourquoi pas essayer, en tous cas c'est une bonne idée d'achat
Oulala merci bcp de ton commentaire!!!
Et quelle découverte ce blog!!
BRAVOO!!!
je louche sur ce livre depuis pas mal de temps aussi... je pense que j'vais m'faire un ptit cadeau!!!
"couleur grenelle", soyons décomplexés, hein?! :D
Bravo à toi et à très vite!
Merci pour l'info. Moi aussi je suis fan de pa^tisserie anglo-saxonne et un peu flemme pour lire les livres en anglais.
Un achat de livre qu'il va falloir que je me procure. J'ai bien envie d'essayer la cuisine anglaise.
Bonne soirée, Doria
La mise en page est épurée et pleine de caractère, ce livre est comme tu le dis atypique et ça le rend très tentant!
Moi je t'avoue que comme Marion je trouve que parfois elle abuse sur le beurre et le sucre... et j'aime pas acheter un livre ou je suis toujours obligée de diminuer ces quantitées (parce que je sais bien que la texture change et que c'est toujours meilleur avec plus qu'avec moins...) Et pourtant tu as du te rendre compte que je ne suis pas du genre "cuisine ligntissime" lol
c'est dommage car sinon, comme toi, j'aurai craqué...
On m'a dit tellement de bien de leur boutique, ça fait un moment moi aussi que j'ai envie du livre (mais en anglais). Si tu t'y mets aussi Cathy, comment suis-je sensée être raisonnable?? :-)
