16 avril 2007
Crèmes brulées au chocolat parfumées au beurre de cacahuète
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Bien que sugmergée sous les rillettes (pour mon plus grand bonheur même si j'ai du mal à m'organiser), nous ne mangeons pas que des rillettes chez moi (Mijo je suis sûre que tu es déçue par cette révélation), j'ai d'ailleurs pas mal cuisiné ces temps derniers
Samedi dernier, des copains venaient déjeuner et les sachant gourmands, j'ai voulu les régaler de chocolat et je leur ai cuisiné un petite recette trouvée dans le livre de Sébastien Gaudard, "Agitateur de goût
J'ai divisé les proportions par 3 , mis plus de beurre de cacahuètes que dans la recette originale, et en plus j'ai mis du crunchy (avec des morceaux) à la place du classique car je le trouve moins écoeurant
Pour 4 petits crèmes brûlées individuelles
- 35 d de crème liquide
- 175 g de lait
- 2 jaunes d'oeuf
- 8 g de cassonnade
- 60 g de chocolat noir
- 2 cuilerées à café de beurre de cacahuètes crunchy 10 g (avec des morceaux)
- 2 cuillerées à soupe de cassonnade pour la caramélisation
Faire bouillir le lait et la crème, et les verser sur le beurre de cacahuètes et le chocolat en petits moreceaux.
Bien mélanger et ajouter le sucre et les jaunes d'oeuf
Préchauffer le four th 3 - 90°C , et verser le mélange dans 4 petits ramequins
Faire cuire 25 mn.(plus longtemps si vous avez des ramquins plus grans)
Pour vérifier si la crème est prise, il suffit de les remuer légèrement, ça doit être un peu figé.
Laisser au frigo 2h30
Au moment de servir , mettre la cassonade restante dessus et caraméliser sous la grille du four (th du four sur position grill - ramequins en haut du four) ou avec un chalumeau
Servir de suite
Verdict : une vraie réussite, le beurre de cacahuète donne un petit goût inimitable et j'adore les petits morceaux qu'on trouve dans le chocolat, c'est onctueux sans être lourd, on a adoré !
D'autres crèmes brulées ici (clic)
Commentaires
Miam, tu as eu raison pour le coup du crunchy, ça doit être vraiment sympa les petites pépites de cacahuètes sous la dent... :-P
J'ajoute immédiatement le beurre de cacahuètes à ma liste de courses. J'espère trouver ce "crunchy" que je ne connais pas.
C'est rigolo cette crème brûlée qui a dû ravir les amateurs de snikers :-)) S'agissant du beurre de cacahuètes, moi aussi je préfère nettement le crunchy!
Rien que le titre, cela donne envie, ta famille en a pas marre des rillettes? ils n'ont pas envie de se mettre quelque chose de moins mou à manger?
Rhô, tu nous assassine avec ce diabolique dessert !!
Je m'imagine déjà tapotant la croute avec le dos de la cuillère avant de plonger cette dernière goulument dans ton fabuleux mariage chocalat-beurre de cacahuètes.
Beurre de cacahuète et chocolat, hum! c'est pour les grands gourmands! Je lutte pour ne pas acheter de beurre de cacahuète, tu me tentes...
J'adore les crèmes brûlées au chocolat. Par contre, mauvaise expérience sur le beurre de cacahuètes... Mais devant tant d'enthousiasme, je ne demande qu'à être convaincue!
Super originale cette crème brulée...Mais ce n'est pas avec cela que je vais perdre quelques kilos... bon, ben je retourne courir........
Bises
Pas que des rillettes ??? diable ! bon je crois qu'une petite crème brûlée serait parfaite pour me remettre de cette terrible révélation ! en tout cas en attendant la grande ronde des rillettes !
Le chocolat, je sais toujours qu'en faire...mais il me restait du beurre de cacahuète qui criait au secour au fond de mon armoire! Il devait hurler pour que l'entendes! En tous cas, ta recette me fais de l'oeil et je vais me laisser tenter...
miam je suis fan depuis toute petiote du beurre de cacahuète et si tu y rajoute du chocolat je fond littéralement!!!
Je sens que j'ai trouvé la recette pour mon reste de beurre de cacahuètes, pas crunchy mais j'y rajouterai du croquant
Bises
Vraiment originale cette recette, elle me plaît beaucoup, je retiens l'idée du crunchy aussi.
Voilààà très bonne journée et à bientôt
C'est original comme recette, ça va plaire aux enfants ces petits pots et puis je l'avoue je n'ai jamais mangé de beurre de cacahuètes ! C'est grave docteur ?! ;-) Mais par contre les rillettes... quant j'étais petite, un ami de mes parents, sarthois d'origine, nous en rapportait d'authentiques à chaque voyage dans sa famille, on se régalait !
J'adore le beurre de cacahuètes, mais n'en achète pas souvent, cette bombe calorique me culpabilise trop. Mais là, comme j'adore aussi la crème brûlée, je crois que je vais me laisser tenter. Aller, pour une fois....
Un dessert diablement délicieux, avec le beurre de cacahuètes !
Il se trouve que mon pot n'est toujours pas vide, c'est certes très bon, mais monstrueusement huileux !
Cela dit, une telle crème brûlée pour les amateurs de chocolat, ne peut t'être qu'un bonheur...
bah voilà, direct dans les favoris :)
Tu lui donnes des leçons à l'agitateur ? hein ? il semble qu'il en aurait besoin :op
