La marmite de Cathy

Mon blog de cuisine et mes aventures de foodista

10 avril 2007

Cake rustique aux figues et romarin, ou la folie du lait ribot

cake

Je dédie cette recette à Estérelle qui doit avoir à peu près les mêmes manies que moi en ce moment !

Quand je découvre un ingrédient que je n'utilisais pas auparavant, je le décline de toutes les façons possibles, sans me lasser, et après avoir fait des scones et du blanc-manger, j'avais encore du lait ribot , il me fallait l'utiliser

Pour notre brunch de la semaine dernière , j'ai voulu faire un cake  et j'ai fait celui-ci  d'après une recette trouvée dans le très joli "Cakes Maison" de Ilona Chovancova

Préparation 15 mn
Cuisson 45-50 mn

  • 150 g de farine complète
  • 150 de farine de petit épeautre
  • 25 cl de lait ribot
  • 3 oeufs
  • 7 cl d'huile
  • 2 poignées de figues sèches
  • 1 branche de romarin
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel

Préchauffer le four th 6 (180 °C)
Couper les figues en petits dés
Hacher finement le romarin

Beurrer et fariner un moule à cake (petite taille)
Battre les oeufs, le lait ribot et l'uile, ajouter les farines , les figues et le romarin, puis le sel
Mélanger
Ajouter la levure et mélanger doucement
Verser l'appareil dans le moule et mettre au four pour 45-50 mn
Avant de démouler laisser refroidir un peu

Verdict : l'alliance figues-romarin que je ne connaissais pas fonctionne parfaitement, et le lait ribot donne à ce cake une texture qui m'a beaucoup plu, une bonne recette de base, déclinable à volonté !

Autres idées avec de la farine de petit épeautre :

Aumonières de lapin clic

Posté par marmitedecathy à 11:22 - Gateaux, crèmes, tartes etc... - Commentaires [60] - Permalien [#]

Commentaires

Magnifique cake ! Mais où trouves-tu du lait ribot ?

Posté par Flo, 10 avril 2007 à 13:18

Hihihi merci de partager mes obsessions ! J'ai tout ce qu'il faut, ca sera sur notre table de petit déj' demain matin, merci Cathy !

Posté par Ester, 10 avril 2007 à 13:19

joli, il irait bien avec mon thé de 16h !!

Posté par emilie, 10 avril 2007 à 13:20

hmmm, le genre de cake que j'aime!

Posté par leonine19, 10 avril 2007 à 13:26

Hummmmmmm le lait ribot c'est trop bon !! Je crois que je vais me faire une cure le week-end prochain tiens ! Avec je fais les pancakes d'Estelle, les smoothies, j'en mets parfois dans mes préparation pour le pain aussi :).
Bisous
Emilie

P.S. : Au fait, j'ai mis ma recette inspirée de Laurence Salomon aujourd'hui, je pense qu'elle devrait fortement t'intéresser !

Posté par Emilie25, 10 avril 2007 à 13:32

Ah oui c'est Estérelle qui m'a fait déocuvrir le lait ribot, mais je ne l'ai utilisé qu'une seule fois !! a suivre donc!

Posté par mercotte, 10 avril 2007 à 13:32

Vraiment original, j'aurais jamais pensé mettre du lait fermenté dans une recette de cake. Intéressant.

Posté par Paprikas, 10 avril 2007 à 13:57

Moi qui n'aime pas le lait ribot... il passe très bien en gâteaux et cakes!!!!

Posté par Clairechen, 10 avril 2007 à 13:59

Il est très beau ton cake et avec des figues il a tout pour me plaire !

Posté par Annie, 10 avril 2007 à 14:00

Le genre de cakes dont je rafolle...miam !

Posté par Isma, 10 avril 2007 à 14:11

Figues et romarin, miam... J'adore et je te pique ta recette!

Posté par Mitsuko, 10 avril 2007 à 14:16

Je fais souvent les muffins et les clafoutis avec du lait ribot, et ça marche aussi très bien dans les garnitures de tartes salées... J'avais fait l'upside down cake d'Estérelle au lait ribot et aux abricots: il est juste divin!
J'ai des figues et un pot de romarin depuis hier, je n'ai plus qu'à aller faire une petite ballade jusqu'à l'épicerie bio pour le petit épeautre et après miam miam, je vais me régaler de ton cake!

Posté par patoumi, 10 avril 2007 à 14:32

magnifique!

mmmm,ce cake va très bientôt passer dans mon four..
(pas le même, bien sure)merci pour cette belle recette!

Posté par lory, 10 avril 2007 à 14:47

Belle idée d'utiliser le lait ribot pour un cake, il va falloir que j'essaye car j'ai une période cake-addict!

Posté par anne, 10 avril 2007 à 15:09

Il a une bonne tête de campagnard jovial... je l'adopte!

Posté par chechia, 10 avril 2007 à 16:18

Qu'il me fait envie! :-)

Posté par Elvira, 10 avril 2007 à 18:04

J'ai du mal à utiliser le romarin dont je trouve les feuilles très dures, mais je ne les avais jusque là jamais hachées : a retenter !
Quant au lait ribot, je suis intriguée ...

Posté par gredine, 10 avril 2007 à 18:25

ca fait trop envie !!! peux tu m'expliquer ce qu'est le lait ribot stp?

Posté par couramiotte, 10 avril 2007 à 18:33

y a de quoi devenir ribote!
Je suis ribaud de ton cake, la rusticité me sied , O damoiselle.

Posté par kazawak, 10 avril 2007 à 19:30

Figues et romarin : j'aime déjà !

Posté par Soho (Chocoholic, 10 avril 2007 à 20:03

Je n'ai jamais testé le lait ribot, mais figues et romarin: ça me tente!

Posté par flo, 10 avril 2007 à 22:01

Je ne connais pas le lait ribot mais la texture de ton cake est alléchante.
En plus l'association fiigues et romarin me tente beaucoup!

Posté par loukoum°°°, 10 avril 2007 à 22:11

Belle texture, c'est sûrement bon.

Posté par Minouchkah, 10 avril 2007 à 22:28

le lait ribot c'est que pour les pancakes chez moi...bonne idée ces déclinaisons!

Posté par mimosa, 10 avril 2007 à 23:28

Un cake aux figues.... Ooooh! j'en veux une petite tranche!

Posté par lulufrog, 11 avril 2007 à 07:32

Je ne connais pas ce lait! ton cake par contre a l'air vraiment bon.

Posté par Marie Flo, 11 avril 2007 à 08:07

Magnifique !!! Je raffole de l'association abricot-romarin donc je vais essayé figue-romarin et peut être ajouter des abricots secs (soyons fous)!

Posté par Véro G&R, 11 avril 2007 à 09:42

Il m'emballe ce cake !!!! j'arrive !

Posté par Thalianessa, 11 avril 2007 à 10:28

Moi j'aime bien tout ce qui est rustique et j'adore les figues !!! Elle a l'air sympa ta ptite tranche de cake. Je suis plutôt adepte du thé d'habitude le matin, mais la avec un bon chocolat chaud ça doit être top !

Posté par ganesha, 11 avril 2007 à 10:34

j'adore le lait ribot! miam

Posté par Cendrine, 11 avril 2007 à 10:46

ton cake est magnifique j'utilise le lait ribot pour faire des pancakes mais là tu me donnes des idées : super

Posté par mounet47, 11 avril 2007 à 11:09

Excellente idée!

Posté par Moussetic, 11 avril 2007 à 11:49

Je ne connaissais ni le lait ribot, ni son utilisation. C'est bien de s'instruire.

Posté par Provence, 11 avril 2007 à 12:00

Perso, j'aime énormément le lait ribot (et oui, bretonne je reste). Dans des pains ou des brioches, c'est délicieux.
Ta recette est géniale. Je note.
bises

Posté par Christelle, 11 avril 2007 à 12:12

Ce cake est magnifique et avec des figues, il doit être très bon. Je n'ai jamais utilisé de lait ribot...

Posté par Chris, 11 avril 2007 à 12:47

Raaaaah des figues et du lait ribot, j'adore!

Posté par Lisanka, 11 avril 2007 à 14:22

il a l'air vraiment bon ce cake, j'en ferais bien mes prochain petits dej! Par contre je vais devoir remplacer le lait Ribot car ce n'est pas super facil d'en trouver par chez moi...

Posté par Mily, 11 avril 2007 à 14:43

COUCOU!!

Coucou; Cathy; j'aime bien les cakes avec des figues; parcontre actuellement a grenoble je n'a pas trouver encore; et pour le lait de ribot? mais je vais remplacer le lait avec du lait de riz!! pourquoi pas!!
amities;
Vivi

Posté par Vivis, 11 avril 2007 à 15:38

COUCOU!!

Coucou; Cathy; j'aime bien les cakes avec des figues; parcontre actuellement a grenoble je n'a pas trouver encore; et pour le lait de ribot? mais je vais remplacer le lait avec du lait de riz!! pourquoi pas!!
amities;
Vivi

Posté par Vivis, 11 avril 2007 à 15:38

Il est superbe et très original !

Posté par Sylvie, 11 avril 2007 à 15:59

ça fait trés envie! j'aime beaucoup le goût rustique de la farine d'épautre

Posté par izou, 11 avril 2007 à 16:55

Les figues ont l'air super moelleuses et avec le goût de romarin, j'imagine bien manger ça tartiné de chèvre frais!

Posté par Grand Chef, 11 avril 2007 à 19:22

tout m'a l'air absolument exquis dans ce cake ! Huummmmmm...

Posté par Sophie, 11 avril 2007 à 20:29

tout comme j'aime!

Posté par lavande L&P, 11 avril 2007 à 20:30

Décidément, le lait ribot, il va falloir que je m'y mette ! Je ne connais toujours pas !

Posté par Tiuscha, 11 avril 2007 à 20:45

lait ribot!

Comme je suis Québécoise le lait ribot est pour moi un mystère what is it???? Mais j'aime bien cette idée de la figue et du romarin!

Posté par Miss Bebop, 11 avril 2007 à 22:00

Moi aussi j'aime beaucoup ça, ton cake a l'air d'enfer ! !!!
Essaye cette recette tu ne vas pas le regretter je pense ...
http://lapopottedemanue.canalblog.com/archives/2006/06/22/index.html

Posté par Manue, 11 avril 2007 à 22:15

Je craque pour le lait ribot et les farines utilisés pour la préparation de ce cake !

Posté par Fabienne, 11 avril 2007 à 22:46

waaooouuwww!!

ce qu'il doit être boooon!! bises micky

Posté par mickymath, 11 avril 2007 à 23:03

C'est marrant, j'ai cru voir une assiette à pois... Tu n'arretes plus avec le lait ribot!

Posté par Adèle, 12 avril 2007 à 00:54

ce cake original semble si savoureux

Posté par cuisineplurielle, 12 avril 2007 à 07:34

figue et romarin...c'est normal qu'on entend les cigales? Te chipe une tranche pour mon petit-dej (chuuttt grasse mat aujourd'hui)!

Posté par fabienne, 12 avril 2007 à 10:33

Le lait ribot & toi ne vous quittez plus... mais ce cake me dit que ce n'est pas plus mal.
g.

Posté par g., 12 avril 2007 à 13:55

Jolie et saine tentation!!

Posté par Eliz, 13 avril 2007 à 13:19

eh! moi aussi j'aime bien m'acharner sur une recette!!! A toutes les sauces!

Posté par ma petite ferme!, 13 avril 2007 à 14:20

tu me donnes envie de me mettre au lait ribot, je vais de ce pas voir tes scones!

Posté par auntie jo, 13 avril 2007 à 14:23

Ce cake a l'air divin mais malheureusement non réalisable en ce moment. Je vais avoir un nombre de recettes a rattraper a mon retour en France... C'est pas ma petite famille qui s'en plaindra, lol.
Biz

Posté par La belle orange, 16 avril 2007 à 09:42

Il me parait bien délicieux ce cake. Bisous, Marie

Posté par Marie Cuisine, 16 avril 2007 à 09:42

je te prends aussi cette belle recette, je vais adorer, j'ai enfin de la farine d'épeautre, donc je vais me régaler, merci !

Posté par soso, 16 avril 2007 à 22:58

Salut Cathy, j'ai utilisé la base de ton cake pour en faire un citron confit, olives, feta, zaatar (en ligne), et elle est géniale ! Bien moelleuse et pas séche, miam, je la garde pour mes cakes salés, merci ! ;)

Posté par Charline, 28 septembre 2007 à 10:58

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