10 avril 2007
Cake rustique aux figues et romarin, ou la folie du lait ribot
Je dédie cette recette à Estérelle qui doit avoir à peu près les mêmes manies que moi en ce moment !
Quand je découvre un ingrédient que je n'utilisais pas auparavant, je le décline de toutes les façons possibles, sans me lasser, et après avoir fait des scones et du blanc-manger, j'avais encore du lait ribot , il me fallait l'utiliser
Pour notre brunch de la semaine dernière , j'ai voulu faire un cake et j'ai fait celui-ci d'après une recette trouvée dans le très joli "Cakes Maison" de Ilona Chovancova
Préparation 15 mn
Cuisson 45-50 mn
- 150 g de farine complète
- 150 de farine de petit épeautre
- 25 cl de lait ribot
- 3 oeufs
- 7 cl d'huile
- 2 poignées de figues sèches
- 1 branche de romarin
- 1 sachet de levure chimique
- sel
Préchauffer le four th 6 (180 °C)
Couper les figues en petits dés
Hacher finement le romarin
Beurrer et fariner un moule à cake (petite taille)
Battre les oeufs, le lait ribot et l'uile, ajouter les farines , les figues et le romarin, puis le sel
Mélanger
Ajouter la levure et mélanger doucement
Verser l'appareil dans le moule et mettre au four pour 45-50 mn
Avant de démouler laisser refroidir un peu
Verdict : l'alliance figues-romarin que je ne connaissais pas fonctionne parfaitement, et le lait ribot donne à ce cake une texture qui m'a beaucoup plu, une bonne recette de base, déclinable à volonté !
Autres idées avec de la farine de petit épeautre :
Aumonières de lapin clic
Commentaires
Hihihi merci de partager mes obsessions ! J'ai tout ce qu'il faut, ca sera sur notre table de petit déj' demain matin, merci Cathy !
Hummmmmmm le lait ribot c'est trop bon !! Je crois que je vais me faire une cure le week-end prochain tiens ! Avec je fais les pancakes d'Estelle, les smoothies, j'en mets parfois dans mes préparation pour le pain aussi :).
Bisous
Emilie
P.S. : Au fait, j'ai mis ma recette inspirée de Laurence Salomon aujourd'hui, je pense qu'elle devrait fortement t'intéresser !
Ah oui c'est Estérelle qui m'a fait déocuvrir le lait ribot, mais je ne l'ai utilisé qu'une seule fois !! a suivre donc!
Vraiment original, j'aurais jamais pensé mettre du lait fermenté dans une recette de cake. Intéressant.
Je fais souvent les muffins et les clafoutis avec du lait ribot, et ça marche aussi très bien dans les garnitures de tartes salées... J'avais fait l'upside down cake d'Estérelle au lait ribot et aux abricots: il est juste divin!
J'ai des figues et un pot de romarin depuis hier, je n'ai plus qu'à aller faire une petite ballade jusqu'à l'épicerie bio pour le petit épeautre et après miam miam, je vais me régaler de ton cake!
magnifique!
mmmm,ce cake va très bientôt passer dans mon four..
(pas le même, bien sure)merci pour cette belle recette!
Belle idée d'utiliser le lait ribot pour un cake, il va falloir que j'essaye car j'ai une période cake-addict!
J'ai du mal à utiliser le romarin dont je trouve les feuilles très dures, mais je ne les avais jusque là jamais hachées : a retenter !
Quant au lait ribot, je suis intriguée ...
Je ne connais pas le lait ribot mais la texture de ton cake est alléchante.
En plus l'association fiigues et romarin me tente beaucoup!
Magnifique !!! Je raffole de l'association abricot-romarin donc je vais essayé figue-romarin et peut être ajouter des abricots secs (soyons fous)!
Moi j'aime bien tout ce qui est rustique et j'adore les figues !!! Elle a l'air sympa ta ptite tranche de cake. Je suis plutôt adepte du thé d'habitude le matin, mais la avec un bon chocolat chaud ça doit être top !
ton cake est magnifique j'utilise le lait ribot pour faire des pancakes mais là tu me donnes des idées : super
Perso, j'aime énormément le lait ribot (et oui, bretonne je reste). Dans des pains ou des brioches, c'est délicieux.
Ta recette est géniale. Je note.
bises
Ce cake est magnifique et avec des figues, il doit être très bon. Je n'ai jamais utilisé de lait ribot...
il a l'air vraiment bon ce cake, j'en ferais bien mes prochain petits dej! Par contre je vais devoir remplacer le lait Ribot car ce n'est pas super facil d'en trouver par chez moi...
COUCOU!!
Coucou; Cathy; j'aime bien les cakes avec des figues; parcontre actuellement a grenoble je n'a pas trouver encore; et pour le lait de ribot? mais je vais remplacer le lait avec du lait de riz!! pourquoi pas!!
amities;
Vivi
COUCOU!!
Coucou; Cathy; j'aime bien les cakes avec des figues; parcontre actuellement a grenoble je n'a pas trouver encore; et pour le lait de ribot? mais je vais remplacer le lait avec du lait de riz!! pourquoi pas!!
amities;
Vivi
Les figues ont l'air super moelleuses et avec le goût de romarin, j'imagine bien manger ça tartiné de chèvre frais!
lait ribot!
Comme je suis Québécoise le lait ribot est pour moi un mystère what is it???? Mais j'aime bien cette idée de la figue et du romarin!
Moi aussi j'aime beaucoup ça, ton cake a l'air d'enfer ! !!!
Essaye cette recette tu ne vas pas le regretter je pense ...
http://lapopottedemanue.canalblog.com/archives/2006/06/22/index.html
figue et romarin...c'est normal qu'on entend les cigales? Te chipe une tranche pour mon petit-dej (chuuttt grasse mat aujourd'hui)!
Ce cake a l'air divin mais malheureusement non réalisable en ce moment. Je vais avoir un nombre de recettes a rattraper a mon retour en France... C'est pas ma petite famille qui s'en plaindra, lol.
Biz
je te prends aussi cette belle recette, je vais adorer, j'ai enfin de la farine d'épeautre, donc je vais me régaler, merci !
Salut Cathy, j'ai utilisé la base de ton cake pour en faire un citron confit, olives, feta, zaatar (en ligne), et elle est géniale ! Bien moelleuse et pas séche, miam, je la garde pour mes cakes salés, merci ! ;)
