02 avril 2007
Brunch festif pour le premier jour des vacances
Je suis en vacances pour une semaine avec ma petite famille et vraiment je suis contente, car je vais enfin pouvoir prendre le temps de me poser sans courir après le temps que je n'ai pas.
Pour fêter ça, jai proposé aux filles de leur faire un brunch, elles adorent ça et me tannent en permanence pour que je leur en fasse un, j'ai donc proposé d'en faire pour le premier vrai jour des vacances !
J'ai demandé à chacun et chacune quelles étaient leur préférences, et
elles m'ont demandé de faire du riz au lait , un smoothie, des scones, des oeufs brouillés et des pancakes
J'ai donc décidé de faire tout ce qu'elles avaient demandé , plus quelques petits trucs que j'avais en tête et ça a donné un table bien remplie qui a beaucoup plu !
Pour la mise en oeuvre, j'ai noté tout ce que j'avais à faire (méthode Mercotte) et me suis donné un planning qui a très bien fonctionné
J'ai donc servi
- des benoitons selon la recette de Anne en remplaçant les zestes d'orange par le même poids de cranberries séchées, une réussite
des scones (recette à venir)
Des oeufs brouillés (qui ont beaucoup plu) j'ai suivi à la lettre la recette de Scally, en mettant 6 oeufs pour nous 5, cett recette est parfaite et marche toujours
des pancakes au lait ribot selon la recette des buttermilk pancakes d'Estelle, servis avec du sirop d'érable venu en droite ligne du Canada
- du riz au lait , je ne suis pas très satisfaite de ma recette, même si elle a plu j'en cherche une autre plus onctueuse, si quelqu'un en a une à me proposer
- un smoothie à la fraise , très rafraichissant
- des jus de fruit
- des confitures de toutes sortes, faites maison ou pas !
- et enfin un cake rusitque aux figues et romarin, mais c'était vraiment en trop, nous n'y avons pas touché !(recette à venir)
Verdict : c'est un véritable marathon car j'ai passé ma matinée en cuisine pour tout faire, mais ça vaut vraiment le coup, car les enfants étaient enchantés et à je n'ai pas eu à faire de repas de midi ! A refaire de temps en temps !
Commentaires
Je me serais volontiers attablé avec toute ta petite famille. Pour une recette de riz au lait très onctueuse, je t'invite à regarder cette recette-ci : http://numnumbirdy.blogspot.com/2006/03/riz-des-noces-bretonnes.html Cuisson au four pendant plusieurs heures. Et pour qu'elle soit encore plus crémeuse, il faut réduire la quantité de riz (75 g pour 1 litre de lait entier). Globalement, pour réussir un riz au lait onctueux, il te faut un riz rond riche en amidon (arborio ou autre riz à risotto ou riz dessert), 100 g de riz maximum pour 1 litre de lait, voire moins si tu cuis ton riz longtemps ; pour une cuisson sur le feu, je ne cuis jamais moins d'1/2 h.
Miam, il est midi et ton brunch me donne très faim. Snif nous on a encore 15 jours avant les vacances...
Purée, ça c'est un brunch fantastique. Tu as du te régaler et partager un bon moment en famille. Perso, je ne suis pas en vacances, dommage pour mes loulous chéris.
Bises et profite, profite à fond des bons moments et de tes vacances. Bises
Ils ont du se regaler! Les benoitons me plaisent bien. Chez moi, ils sont encore trop petits, la formule brunch ne marche pas, j'ai essaye une fois avec oeufs, bacon et tutti quanti, et bien 2 heures apres ils me demandaient quand est-ce qu'on mange...
Heureusement que les vacances existent! Et avec ce genre de brunch, on rêverait d'être en vacances toute l'année. Quelle belle table pour donner à tout le monde l'énergie de faire tout ce qu'on a envie de faire! Bonnes vacances!
très sympa ton brunch toutes tes recettes me plaisent particulierement tes benoitons aux canneberges!Bonnes vacances !
Alors là tu rivalises avec la reine du brunch! bravo, c'est super! j'ai bien envie de me lancer aussi mais en plus petites quantités vu l'âge des loulous!
Tes filles ont très bon goût et la chance d'avoir une maman douée et dévouée (et qui méritent donc bien une belle semaine de vacances!)
Tes benoitons ont l'air irrésistibles!
Super ce brunch!!!! Bravo tes scones sont beaux! J'en ai fait dimanche matin, ils étaient très bons mais raplapla!!!!!
En voilà une bonne idée que je vais m'empresser de copier dès mon premier jour de vacances.
Bravo pour tout cela semble vraiment très appétissant.
je vais te copier ,nous aussi la semaine prochaine ,on va faire un brunch avec les filles pour le premier jour des vacances, super idée!
Je vois que le week end de "folaïe" chez Mercotte t'a laissé des séquelles !!!! A quand le brunch du Far Ouest entre blogueuses????
Bises et bonnes vacances !!
Sacré petit déj!!!Vous avez de l'appétit le matin!!!! Surtout quel courage! Trés appétissant en tous les cas, il faut que j'éssaie les benoitons ils m'ont fait de l'oeil déjà chez Anne mais là je craque...!
rhooo Cathy qu'elles en ont de la chance tes filles!!!
Je te donne à tout hasard ma méthode (plus qu'une recette) pour faire le riz au lait de mon doudou: je prends n'importe quel riz rond (même 1er prix): un bon mug que je fais revenir dans un peu de beurre (... salé of course ;-)) puis j'ajoute un litre de lait entier (très important, le lait entier, le must c'est un litre de lait cru que j'achète au marché d'Indre), trois cuillères à soupe de sucre, et je fais cuire 30 mn à tout petit feu dans une cocotte en fonte. Je ne laisse jamais cuire plus de 30 mn et je touille régulièrement.
Tiens-moi au courant
Tout d'abord bonnes vacances avec toute ta petite famille, je vois qu'elles s'annoncent merveilleusement bien...et humm très bonnes aussi.
A bientôt
super idée !
moi c'est la semaine prochaine que je suis en vacances et je retiens cette idée de brunch avec les souhaits de chacun... je me demande ce que cela va donner ! à suivre !
Tu appelles cela te poser ??? C'est un festin veux tu dire. Pour moi, les vacances seront jeudi soir, j'ai hâte.
Bonnes vacances
Cathy, j'ai une excellente recette de riz au lait, celle que ma maman nous faisait et que je fais maintenant à mes filles avec de la compote d'abricots ou prunes. Mais en hiver tu peux simplement mettre de la cannelle. Elle est ici: http://www.altergusto.net/blog_2/?p=35.
Trois points importants: prendre un riz rond, genre Vialone, le blanchir, et cuire doucement à feu doux. S'il absorbe beaucoup, ajoute du lait.
Le résultat est délicieux!
Tu m'étonnes que ça devait être un marathon, toute cette délicieuse boulange!! Admirative, je suis... :-O
Waooouuuuu ca donne super envie ! ..ah des vacances aussi ca donne envie...;-)
Bravo c'est magnifique ce que tu as fais pour tes filles !
moi aussi, comme les autres, je craquer et je demanderai bien une adoption expresse, qu'on pourrait célébrer autour d'un bon brunch ;-)
Je n'en ai jamais fait de brunch ! Je ne suis pas trop petit déj ça doit être cela... enfin avec un tel étalage de biscuits, de plats, ça doit quand même creuser l'appétit ;) Sinon moi j'ai une recette de riz au lait bien crémeuse et vraiment extra;)
http://www.cuisine-campagne.com/index.php?2007/01/31/212-riz-au-lait-et-a-la-confiture-de-banane
Les pancakes au lait ribot...miam et re-miam!!!
Superbe brunch
Bonnes vacances
Moi aussi j'y suis pour une semaine et c'est un vrai régal!
Quel courage, car pour ton premier jour de vacances, tu as passé la matinée à cuisiner, mais quel plaisir également vous avez dû avoir à savourer tout ces mets qui ont l'air plus délicieux les uns que les autres. Hummm !!!
Hummm !! sympa le brunch.
j'y penserais pour les prochaines vacances dans 15 jours.
pour le riz au lait, je te propose celui des Maharadjas qui vient de chez Marmiton :
http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=26091
délicieux avec de la cardamome.
ouahhh je vois que ton brunch à eu vraiment un grand succès qui me parais plus que justifié car il me donne également envie de me jeter dessus surtout les pancakes au sirop d'érable , hummm j'en bave dans mon thé !!!!
merci et bonne journée à toi
trez
Miam....
Quelle super idée de fêter les vacances en "brunchant"...Que les vacances soient douces et pleines d'idées comme ça!
Dis, Cathy, tu veux bien m'adopter???? Parce que moi aussi j'aimerais bien un brunch ..... Dis ouiiiiiii!!!
Avec un brunch pareil, vous auriez pu être 10 de plus... je comprends que tes filles aient été ravies, en plus d'avoir leur mère à elles toute une semaine, de commencer leurs vacances par un tel régal !
Bravo
Bises
Hélène
Miammmm
ça c'est du brunch! tout me fait envie,je ne sais plus ou donner de la tête!
J'ai moi aussi fait les benoitons d'anne (mon dernier billet) mais chocolat/noisettes,c'est un vrai régal!
BISES et Bonnes vacances (faut que je termine ma valise!!)
ton brunch ma l'air bien sympa en plus je le trouve pas trop salé ce que j'apprécie parce que j'ai vu faire un brunch en angleterre avec bacon et haricots blancs enfin un truc tres bizarre les oeufs je trouve ça super sympa ...
vu le nombre de commentaires je ne serait pas originale.... brunch qui fait très envie... Bonne vacances à toi et ta petite famille Cathy.....
Génial, absolument génial. Et si ça met tout le monde de bonne humeur c'est encore mieux.
Bravo Cathy.
J'adore les brunches. ça marche aussi chez moi mais je n'en ai jamais fait un de luxe comme le tien.
MMh que ça à l'air d'être bon tout ça.Malheureusement le riz au lait j'ai dû abandonner,en faire a été à chaque fois une expérience malheureuse;p T es filles ont de la chance!!!
Ta table est très appétissante. J'aurais aimé y être mais c'est un vrai boulot. J'en ai une, recette de riz au lait extra. Je te la mets en privé. Je la posterai un de ces 4.
ça commence fort! ta famille va être gâtée pendant une semaine... profite bien de ces moments privilégiés!...
Tu as de la chance pour tes vacances, il fait beau.
Profite bien de tes enfants, ils vont apprécier.
Beaucoup de choses appétisantes sur ta table. Je vois que tu as fait les benoitons d'Anne. Tu les as super bien réussis. Je dois le faire aussi.
L'heure du Brunch est déjà passée, mais qu'importe, je me ferai bien un petit festin avec tout ce que tu nous proposes.
Grandiose
Je suis émerveillé par ce que tu nous mets en ligne, respect et salutations bien basses... Je ne dirai qu'un mot BRAVO (je n'y arrive pas en un mot il faut que je réajoute) félicitations...
Tres appetissant le brunch j'en ai fais un mini ce lundi ( en comparaison !!!) et jai fais des miffins a la myrtille la prochaine fois j'essayerais les scones; pour le riz le lait j'ai trouvé une tres bonne recette facile en même temps si ça t'interesse voila le lien http://cuisinedewissal.canalblog.com/archives/2007/05/25/5071473.html
