21 mars 2007
Rillettes de carottes au pain d'épices
Samedi, en allant me ballader dans ma librairie préférée , j'ai découvert un nouveau livre de cuisine "Rillettes à la folie", comme en ce moment , c'est un de mes chevaux de bataille , je n'ai pas pu m'empêcher d'aller y jeter un coup d'oeil !
Et ce que j'ai vu m'a beaucoup plu, ce livre donne un foule d'idées sympas, des rillettes classiques, des rillettes de poisson, des rillettes de légume et des rillettes sucrées, tout y est et je n'ai pas pu m'empêcher de recopier 2 recettes !
Voici la première, un séduisant mélange de carottes et pain d'épices que j'ai remanié en fonction de ce que j'avais et de mes gouts !
Pour un bon bol
- 80 g de pain d'épices ( 3tranches)
- 150 g de carottes
- 1 pincée de cannelle
- 100 g de fromage de chèvre type "Petit Billy"
- fleur de sel, poivre
Laisser les tranches de pain d'épices 1 heure à four tiède (100°C-th 3) pour qu'elle se déssèchent
Laver et éplucher les carottes, les mettre dans une casserole d'eau salée et faire obuillir. Laisser cuire 10 mn , jusqu'à ce que les carottes soient tendres mais encore fermes. Les râper ou les émincer très finement
Mixer le pain d'épices ajouter les carottes, et le fromage, bien mélanger et servir sur des petits tranches fines genre cracotte
Verdict : moi j'ai bien aimé, par contre Thierry n'a pas aimé du tout ! mais c'est quand même un mélange intéressant que je resservirai pour mes apéros estivaux
J'en profite pour faire un clin d'oeil au jeu Le sucré s'invite chez le salé qui se passe chez Mamina et dont le thème est le pain d'épices !
Le mélange carotte-pain d'épices a déjà inspiré beaucoup de blogueuses, et en voici quelques exemples
Des carottes en cumble de pain d'épices chez Anne
Une pintade au pain d'épices et carottes fondants chez Lorette
Un crumble de pains d'épices aux carrottes confites et au maquereau fumée chez Suik-suik
Un cake carottes - pain d'épices - chèvres chez la Gourmande Bleue
Des chicons et carottes au pain d'épices chez Sophie
Un cheesecake chicons-carottes- pain d'épices chez Mirabelle
Commentaires
J'adore! JE cherche une idée de recette de rillettes pour contribuer à ton jeu; pas d'illumination jusqu'à présent...
j'ai feuilleté ce livre il y a peu mais pas acheté.Par contre j'ai fait une recette de rillettes que je donnerais prochainement et je t'enverrai le lien.
Je crois que j'ai un peu les memes gouts que Thierry sur ce coup la, un peu sucre pour moi a l'apero.
T'en es ou au fait dans ton decompte de bouquins?
Ah moi ça me plaît beaucoup, et sans acheter le livre, je pense qu'on peut avoir plein de p'tites idées de rillettes sympathiques et variées, comme le montre si bien le jeu que tu as initié ! ;)
C'est très original ces rillettes, ce mélange me tente beaucoup, il faut que je les fasse absolument! Merci! ;-)
Je viens d'aller chercher 5 kg de farine pain d'épices pour Mercotte au moulin de Nomexy... j'ai eu beaucoup de carottes dans mon panier des jardins de cocagne, je n'ai donc aucune excuse pour en faire...
oh et bien moi je suis sure que je vais adorer!! tu vas finir par me convaincre que sans rillettes, la fête est moins folle!!
La carotte et le pain d'épices se marient très bien, mais présentés sous forme de rillettes, c'est très original!
Je cogite moi aussi pour présenter une rillette sympa mais je n'ai pas trop la tête en ce moment. J'espère que ça va revenir
Oh, non mais cette Cathy qui recopie des recettes dans les magasins!!! Ouh, mais dis-donc!! Très bonne initiative! (lol)
Sympas ces rillettes, je trouve que tu t'es choisie un très bon cheval de bataille:-). Avec des carottes, ce doit être bien sympa, ça change!
Toute douces, toute fraîches, ces rillettes font très envie!
Hé hé je t'imagine très bien copier en douce les recettes...
Contente
Mais ça m'a l'air pas mal du tout.
Et puis je peux le faire dans ma cuisine sans four alors tu parles comme je suis contente...
[oui je vais tricher un peu pour les tranches de pain d'épice; enfin faut déjà que je trouve du pain d'épice]
g.
[qu'a l'impression de vivre dans la jungle des fois]
Perso j'aime beaucoup l'association carotte et pain d'épices! vivement les beaux jours et j'en ferais bien quelques tartines!
Ca l'air bien sympas pour l'apero! Par contre je ne sais pas ou je vais trouver du pain d'epices... Je vais peut etre devoir essayer d'en faire. Au fait je reflechis a ma recette pour la rilette party, tu sais que ta photo de rilette sur le bout de paim me fait toujours envie! Mais pourquoi les anglais ne connaissent pas la rilette...
Original
J'aime bien, avec un cote sucre et un peu saler,,, tres sympa l'association de produits,,,,
bis
vivi
Quel honneur !
Oui, quel honneur que ta visite sur mon (notre puisque mon petit garçon y participe) blog tout nouveau, tout débutant, tout balbutiant... Et puisque tu nous fait l'honneur de t'intéresser à nos modestes rillettes de thon, je me permet d'envoyer l'adresse de ton blog à la marraine de mon fils, pas bloggeuse mais qui abreuve l'Internaute de recettes et qui cuisine les rillettes à merveille (elle est de Bordeaux... et non, le canard c'est pas gras !)
Vraiment original, mais je suis sûre qu'ne mettant du pain d'épices dans n'importe quoi, je trouverai ça bon ! ;)
J'ai tenté des rillettes saumon-tomates confites pour toi il y a quelques jours, mais le résultats ne m'a pas emballé plus que ça, alors je continue de réfléchir... ;)
Presque Médiéval
Ta recette a des consonnances orientales, presque médiévales (c'est dire si ç m'interesse)!
Je vais tenter en ajoutant un petit peu de cumin en graines. Ca devrait pas être mal
Et hop, dans ma liste
Ca me plait bien, je fais toujours des apéros avec blinies, légumes crus et toutes sortes de préparations à tartiner ! Je garde !
Ces rillettes sont très tentantes, je suis certaine que le mélange pain d'épices-carottes est succulent!
Je pense que tu n'a pas fini de te régaler avec toutes les recettes que j'ai aperçus sur de nombreux blogs!!!
Hum... elles sont drôlement appétissantes tes rillettes !! Je me note de côté cette recette pour l'essayer rapidement, j'aime l'association de ces ingrédients.
Hors sujet : toujours en déplacements et formations, ne t'inquiètes pas pour le grigri, je ne t'oublie pas, je finis d'abord les 2 swaps auxquels je suis inscrite et à partir du 10 Avril, je me consacre à toi !!!
A très bientôt. Bises
Sympa cette recette et tout à fait originale, le malange carotte-pain d'épices me tente beaucoup. Vivement tes prochaines recettes, le livre a l 'air si sympa.
Bon week end
Emilie
Et de trois
Voici ma recette pour la cuillerable au crabe (ou tartinade pour ceux qui n'ont pas peur de se salir les doigts)
http://gato-azul.blogspot.com/2007/04/je-suis-un-chat.html
Oh la honte ! C'est avec un ENORME retard que je viens te féliciter de ton beau projet et de ta réalisation ! Ai tout bien téléchargé ;) !
Bisous
Sabine
