04 mars 2007
La verrine au yaourt bollyfood qui a sauvé mon apéro !
Hier soir , nous avions décidé de diner "pépère" à la maison, ce qui signifie en général , des petits trucs apéro sympas pour égayer le début de notre diner suivis de plats testés par mes soins.
Seulement, je n'avais pas anticipé quand j'avais fait mes courses, et il ne me restait plus d'ingrédients avec lesquels classiquement je fait mes apéros, j'ai donc fouillé dans mes grimoires (nom élégant pour désinger ma pléthorique bibliothèque culinaire) et je me suis souvenue d'une petite verrine qui avait fait un gros effet à Noël !
Cette recette est issue du merveilleux livre "Concentré de délices" , que j'ai reçu à Noël et que j'adore !! il regorge de bonnes idée et est très ludique, et a donc tout pour me plaire ! d'ailleurs Adèle a aussi eu le coup de foudre pour ce livre
L'avantage de cette recette c'est que j'ai toujours la plupart des ingrédients dans mon frigo ou mon congélo !
Pour 2 verrines en amoureux il faut
- 1/2 courgette
- 1 cuiller à café de curry
- 1 yaourt brassé
- un petit peu de coriandre
- un petit morceau de concombre
- le jus d'1 citron
- 4-5 gouttes de tabasco vert
- 2 ou 3 tomates confites
- fleur de sel
Les courgettes
les découper en rondelles et les cuire à l'eau ou à la vapeur. Les écraser à la fourchette puis les laisser refroidir
Ajouter le jus d'1/2 citron , le curry et le sel
Le yaourt parfumé
Verser dans un bol le yaourt, la coriandre ciselée, le concombre coupé en tous petits dés, 1 léger filet de citron. Saler et poivrer
Montage
Verser la purée de courgettes, au fond des verrines, ajouter les tomates séchées puis verser le yaourt au concombre
Décorer avec de la menthe fraiche et un peu de curry (j'ai oublié)
Laisser prendre une heure au frigo
Verdict : nous avons adoré ! c'est frais et surprenant parfait pour l'apéro !
Commentaires
Elle me plait beaucoup cette verrine, d'autant qu'elle contient tout ce que j'aime, la fraicheur en plus !
C'est sympa les dîners "pépère" chez vous ;) Je note ça précieusement pour les chaudes soirées d'été.
Etonnante cette petite verrine!!
C'est vrai que l'ensemble doit être très frais et sympa pour l'apéro. T'avais pas dit que t'achèterais moins de livres, toi??? :-D (je parie que tu vas me dire que tu l'avais déjà avant de prendre tes bonnes résolutions!!;-))
j'ai presque tout ça chez moi - reste plus qu'à attendre la prochaine fournée de yaourts de Murielle...
Haa trop drôle, dans mon billet de ce matin, je disais que ça allait être mon prochain test de ce livre !!
Voila typiquement e genre de recette que j'adore !
Avec une verrine pareille, pas de doute que tu es, toi aussi, une résistante gourmande ;-)
J'ai bien fait d'attendre pour la résolution...
Fort intéressante suggestion de recette. Et pour ce qui est de ma résolution de ne pas acheter ne nouveaux livres, j'aurais du attendre... Quoique je peux sûrement le trouver usagé!?!
C'est bizarre, j'ai feuilleté plus d'une fois ce livre en voyant les commentaires enthousiastes des unes et des autres mais je ne me suis pas décidée à l'acheter, il ne m'a pas emballée! ;-) Peut-être une autre fois!!
plutôt haut de gamme comme apéro, enfin je dis ça, la verrine fait son effet quoi! Ca change du truc qui se grignote, allez, je vais m'y mettre.
j'ai un stock de courgettes au congélateur et sans faire ces jolies verrines je vais me servir des bases de ta recette pour faire un velouté !!
Ben voilà qui va me donner un motif de plus de prendre l'apéro !! Tout cela a l'air délicieux et me donne envie d'acquérir ton livre aux délices.
Anso
Cornegidouille! Il me manque les tomates séchées... j'aime bien les recettes qui optimisent les fonds de frigo.
Oh la la, encore une recette du bluffant Conticini, bon, il est grand temps que j'investisse dans cet ouvrage! Cette verrine me fait craquer, tous les ingrédients me plaisnet et le résultat doit être parfait!
SUPERBE! il faut que je teste rapidement. Je ne connais pas le tabasco vert, le trouve-t-on facilement et quelle différence avec la tabasco classique? Merci
Bientôt
C'était mon anniversaire aujourd'hui, mais nous sommes en plein travaux: Nous devons sacrifier notre salle à manger pour faire une chambre supplémentaire.
Donc pas trop le temps d'inviter du monde à fêter mon nouvel âge...
Plus de salle à manger, petite cuisine: ça va être beaucoup d'apéros dînatoires et toutes les idées comme cette verrine m'aideront à varier les plaisirs!
Je l'essaierai pour la "crémaillère"
Merci à toi (aussi pour ta ptite visite sur mon blog)
NICOLE
léger, simple, et tout dans le frigo et les armoires: ça donne envie! Merci pour l'idée, j'adore les verrines...
Je garde cette idée de côté... tu fais des merveilles un dimanche soir avec presque rien !! Mais le Tabasco vert je connais pas !! c'est le tabasco version extra-terrestre ???
J'ai tout ce qu'il me faut, sauf que le Tabasco est rouge ! cela a t-il de l'importance la couleur ? Je ne savais pas qu'il y en avait du vert ?
BIsous, Marie
excellent
J'ai teste cette recette hier soir dasn des mini-verrines, elle est aboslument fabuleuse (meme sansans tabasco, j'ai oublie! mias je n'ai aps oublie la deco!)
Bravo pour ce blog!
