La marmite de Cathy

Pain oignons et fantaisie

14 janvier 2007

Le feuilleté que je sers à tous mes apéros

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Je crois que tout le monde est un peu pareil, nous avons tous des "classiques" , pour ma part, ces petits feuilletés sont présents à presque tous mes apéros (c'est à dire très souvent) et font à chaque fois leur petit effet !
J'en ai amené à la rencontre Marmiton chez Dumé, en ai fait à l'anniversaire de Thierry, à Noël , c'est vite fait, facile à faire et ne nécessite pas des ingrédients trop compliqués, que demander de plus
C'est encore une recette tirée du livre "Tentations" de Conticini, dont j'ai déjà parlé plusieurs fois !

Ingrédients

  • 1 rouleau pate feuilletée
  • 1 jaune d'oeuf pour la dorure
  • 1 boite de thon de taille moyenne (inutile de prendre du filet à mon avis, je prends du thon au naturel)
  • 4 cà soupe d'huile d'olive
  • 2 cà soupe de vinaigre balsamique
  • herbes de provence
  • curry en poudre (ne pas en prendre du trop fort, sinon on ne sent plus que çà)
  • chapelure
  • noix de coco râpés
  • parmesan en poudre

Mélanger le thon avec l'huile le vinaigre et un peu de fleur de sel en l'écrasant avec une fourchette.
Etaler  le jaune d'oeuf sur la pâte déroulée, saupoudrer la moitié de curry
Etaler le thon écrasé sur cette moitié, parsemer de parmesan
Replier la pate pour former un demi-cercle
Aplatir la pate au rouleau (je fais avec les mains)
Enduire de jaune d'oeuf
Saupoudrer de curry (pas trop) , de parmesan râpé, et d'un peu d'herbes de provence
enfin, saupoudrer de chapelure
puis de coco rapée si on en a (en général je n'en ai pas donc je zappe cette étape)
Mettre au congélo un quart d'heure - 20 mn
Sortir du congélateur quand c'est bien durci  et prédécouper en lanières de 2 cm de largeur
cuire à th6 (180°C) jusqu'à ce que ce soit doré (environ 20 mn chez moi)

Verdict : un régal !

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Posté par marmitedecathy à 11:48 - Apéro - Commentaires [72] - Permalien [#]

Commentaires

Super! J'ai ce bouquin à Noël par ma maman! Il est en effet magnifique! Je ne vais pas tarder à essayer quelques recettes, celle-ci me tente bien d'ailleurs!

Posté par Charline, 14 janvier 2007 à 12:09

J'ai bien fait d'arrêter de taper ma recette et je tombe sur tes feuilletés. Justemnt, il me reste un peu de pête feuilletée. J'avais déjà vu la recette mais je ne l'ai pas faite. Je crois que là, je vais m'y mettre.

Posté par mamina, 14 janvier 2007 à 12:11

Est ce que tu prends du thon au naturel ? Heureusement que tu es là, Cathy, pour me rappeler toutes les bonnes recettes qui sont dans Tentation

Posté par Sandra, 14 janvier 2007 à 12:30

J'ajoute la recette dans mes "favoris/apéritif"
Ils sont très appétissants ces feuilletés.

Posté par Bebop, 14 janvier 2007 à 12:31

J'ajoute la recette dans mes "favoris/apéritif"
Ils sont très appétissants ces feuilletés.

Posté par Bebop, 14 janvier 2007 à 12:31

Je vais relire le livre, j'étais passée à côté de cette recette.

Posté par Choupette, 14 janvier 2007 à 12:33

Sublime!La petite touche de noix de coco,quelle bonne idée!Il me le faut absolument ce livre mais le tirage est épuisé!

Posté par guili_guili, 14 janvier 2007 à 12:34

Des feuilletés chauds d'un tel grand chef, merci.J'avais feuilleté (!) son livre à sa sortie, son format m'avait rebuté.Il va falloir que j'aille de nouveau le reluquer.Merci Cathy.

Posté par Valérieguidebleu, 14 janvier 2007 à 12:34

je vais te piquer ta recette...!

Posté par Colette Cayenne, 14 janvier 2007 à 12:41

dis, tu nous les montreras un jour tes mains en forme de rouleau à pâtisserie?
Si c'est une recette que tu fais tout le temps, c'est forcément un petit trésor que je vais tester les yeux fermés.

Posté par la sieste, 14 janvier 2007 à 12:50

à noter ...un mélange sympa de coco,de thon...
bravo

Posté par nathalie_b, 14 janvier 2007 à 13:00

Je n'ai pas ce livre parait-il épuisé.
Merci pour la recette !

Posté par Annellénor, 14 janvier 2007 à 13:09

quelle jolie idée! et tu sais que je suis verte, je voulais que le père noel m'amène le Tentation (tu parles, après tous les essais que toi et quelques autres avait présenté, j'étais convaincue) et impossible de le trouver: il était nulle part!

Posté par alhya, 14 janvier 2007 à 13:35

simple et sympa, je pense zapper aussi le coco !

Posté par lilizen, 14 janvier 2007 à 14:24

Miam, ça a l'air délicieux!

Posté par kitchenette, 14 janvier 2007 à 14:30

Beau classique!

Posté par mayacook, 14 janvier 2007 à 14:32

notée et adoptée !!

Posté par Marielle, 14 janvier 2007 à 14:33

ça m'amuse bp de voir ce que chacune retire d'un bouquin, même que je l'ai depuis longtemps et que cette recette je l'ai même pas vue !!!!trop drôle non? alors de là à la faire !!!

Posté par mercotte, 14 janvier 2007 à 14:53

Si tu le sers à tout tes apéros, c'est que ce doit être bon. Je note la recette !

Posté par Eglantine, 14 janvier 2007 à 15:25

Dit tu m'en feras ?

Posté par Papilles&Pupille, 14 janvier 2007 à 15:47

J'avais noté cette recette sur un cahier avant d'offrir le livre à une amie, voilà une raison de plus pour la faire sans tarder!

Posté par Cerise, 14 janvier 2007 à 15:56

haaaaa mais c'est super intéressant ..une bonne recette pour l'apéro,j'avoue ,elle me servira certainement cet été lors des BBQ .

Posté par nuage de lait, 14 janvier 2007 à 16:43

tu vois, je l'avais sous la main et pas encore essayée, je crois que ce sera pour la prochaine fois
merci

Posté par cchristine, 14 janvier 2007 à 17:00

Ooooh quel délice ! Le genre de petit amuse-gueule qui part très vite à l'apéro en plus ! Les miens sont plus simples, je pique ta recette ;) !

Posté par SabineL, 14 janvier 2007 à 17:43

C'est vrai que ça à l'air super bon!!! Je te pique la recette!!!

Posté par steffy, 14 janvier 2007 à 19:30

Ces feuilletés vont vite devenir un classique à la maison, encore merci.

Posté par hélène, 14 janvier 2007 à 19:38

Je veux bien être invitée !!

Posté par Débo, 14 janvier 2007 à 19:44

Un vrai régal? J'en doute pas!!
Mais je veux goûterrrr!

Posté par $ha, 14 janvier 2007 à 19:46

Je crois que tu fais l'unanimité avec tes feuilletés.On devrait les retrouver sur toutes les tables des bloggueurs

Posté par domie, 14 janvier 2007 à 20:19

Mum! Moi aussi j'ai mes feuilletés fétiches... Quant à la sauce cacaotée, je te la conseille, c'est très surprenant.

Posté par maya, 14 janvier 2007 à 20:28

M. Samania fait une allergie au thon mais pas moi!
J'emmène le punch coco pour l'accompagner.Il t'en reste un p'tit bout?

Posté par Samania, 14 janvier 2007 à 20:39

et bien décidément, grâce aux fêtes et aux nombreux buffets apéro je peux piquer des idées recettes un peu partout... alors hop, je te prends celle-ci !! (mais sans la noix de coco... je suis pas très sucré-salé !)

Posté par émilie, 14 janvier 2007 à 20:47

Allez, je testerai cette vedette lors de mon prochain apéro!

Posté par Mitsuko, 14 janvier 2007 à 22:04

A tester absolument!! ce doit être délicieux.
audrey

Posté par Mets aventures, 14 janvier 2007 à 22:42

Interressant... Je te pique la recette aussi!

Posté par Kate34, 15 janvier 2007 à 08:29

c'est simple en effet mais ça a l'air très bon

Posté par shinobi, 15 janvier 2007 à 09:53

Il faut que je teste absolument !!!!

Posté par suiksuik, 15 janvier 2007 à 10:35

bon moi je viens a TOUS tes prochains apero....

Posté par veronica, 15 janvier 2007 à 12:13

C'est décidé, la prochaine fois que je passe à Nantes, je viens prendre l'apéro!

Posté par gracianne, 15 janvier 2007 à 12:52

Voila une recette qu'il faudra que je teste au prochain apéro!!

Posté par Miss cricri, 15 janvier 2007 à 13:42

quelle bonne idée !
thon + noix de coco, à retenir...

Posté par LN, 15 janvier 2007 à 14:41

...noix de coco et thon ?! ca doit etre original et très bon !

Posté par ClaireL, 15 janvier 2007 à 16:10

Merci beaucoup Cathy pour cette recette, j'adore par dessus tout faire des amuses-bouches alors je suis heureuse d'en découvrir un nouveau testé et approuvé par tes soins! Je l'essaye dès que possible...

Posté par Mariondoc, 15 janvier 2007 à 17:08

Alala les feuilletés apéro !!! Tous aussi appétissants...

Posté par Lucile Poppins, 15 janvier 2007 à 19:32

bah voilà, un regrte de plus, il va vraiment faloir que j'arrête de baver devant ce livre et que je fasse les recettes qui sont dedans !!!! ça sert à ça un livre espèce d'adouille marion !!!

Posté par marion, 15 janvier 2007 à 21:48

il faut décidemment que je me procure ce livre!...

Posté par Mirabelle, 15 janvier 2007 à 22:16

Merci de nous faire partager ce classique qui al'air succulent (comme d'autres, a pas le livre, moi...)
Marrant la noix de coco saupoudrée, je sais pas si je sauterais pas cette étape moi aussi?

Posté par Véro (C.Métisse), 15 janvier 2007 à 23:27

ça me met l'eau à la piche. Tu les gâtes tes invités :-)

Posté par emmapeel, 16 janvier 2007 à 12:06

Superbe recette. C'est vrai qu'on a toutes nos recettes fétiches. Pas sencore ce livre malheureusement mais je vais songer à aller l'acheter car il me fait de l'oeil depuis un oment

Posté par popica, 16 janvier 2007 à 15:20

Moi aussi j'ai mes feuilletés apéros favoris mais je dois avouer que les tiens me font craquer!

Posté par anne, 16 janvier 2007 à 15:55

Cathy,
Je dois monter plusieurs fois à Nantes ces prochains jours mais bouhhhhhhhh je n'aurais même pas le temps de m'arrêter prendre l'apéro chez toi.

Posté par Mijo, 16 janvier 2007 à 16:03

Pourtant j'ai le livre et je l'ai loupée, quelle erreur. Heureusement que tu es là!

Posté par menus propos, 16 janvier 2007 à 19:09

hum qu'il m"a l'air délicieux ce petit feuilleté et au thon ce qui n'est pas si courant.

Posté par astridcmoi, 16 janvier 2007 à 22:59

Wahou ! Original ! Il faut que j'essaye !

Posté par Inoule, 16 janvier 2007 à 23:24

ça a l'air facile et original, en plus j'adore le thon ... J'en fait au prochain apéro !

Posté par calounc, 17 janvier 2007 à 03:15

Ils ont l'air bien bon ces feuilletés, je note la recette, merci !

Posté par Annie, 17 janvier 2007 à 20:29

hum! ils ont l'air bien sympa ces petits feuilletés!

Posté par Mimi, 18 janvier 2007 à 09:02

Au départ, j'étais sceptique... Thon, parmesan et noix de coco? Puis je me suis dit, si elle le sert à tous ses apéros, ça doit être bon! Du coup, c'était dans notre assiette ce soir, avec une tite salade verte... Miam! Merci Cathy!

Posté par Mitsuko, 18 janvier 2007 à 22:11

J'aime bien les feuilletés pouir l'apéro, je te pique ta recette bien alléchante.

Posté par Petuliclic, 21 janvier 2007 à 18:39

qui peux m aider?

jE RECHERCHE DESESPEREMENT CE LIVRE EST CE QUE QUELQU UN A UNE ADRESSE OU JE POURRAIS ME PROCURER TENTATIONS DE CONTICINI MERCI DE TOUT COEUR

Posté par DANY, 20 février 2007 à 19:57

Je note car ça me tente bien. Merci

Posté par catoche, 26 mars 2007 à 21:11

Je viens d'imprimer ta recette !

Eh oui, je me promène sur les blogs, et j'avais déjà mis cette recette dans mes favoris, mais là je pense la faire bientôt. C'est une super idée, et ces petits feuilletés sont magnifiques.
Bizzzz

Posté par Dominique, 04 avril 2007 à 18:07

Oh la la...

Mais c'est quoi ça !?
ça y est tous mes plans pour samedi soir sont chamboulés !!!!
Mon apéro était bien ficelé, déjà 6 amuses bouches différents...et voila que je tombe sur cette recette qui tue tous mes projets !
Impossible de passer à côté !
Cathy t'es pas cool...
Bon...je reprends ma liste de course, car j'ai prévu de les faire demain après midi et je rajoute les ingrédients !!!!
Je ferai un post dimanche ou lundi de cette soirée "apéro géant"...et je ne manquerai pas de te citer dans ma liste des remerciements !
Bises
Demomiam

Posté par Demomiam, 20 juin 2007 à 20:27

je savais bien que c'était ici cette bonne chose...je retrouve en faisant du tri dans mes recettes, c'est sûr je garde et je teste bientôt!

Posté par mimosa, 23 juillet 2007 à 20:06

J'ai quelque peu modifié ta recette. J'ai cru acheter du thon, je suis revenue avec une boîte de colin !!!
Egalement, j'en ai fait un gros chausson.
Pour le reste, j'ai suivi la recette.
Hyper bon. Merci.

Posté par Mijo, 21 août 2007 à 10:09

il n'y a pas que ces superbes feuilletés

découverte ce soir meme de ce super blog de passionnés de cuisine ,et j'ai eu il y a quelques jours ce superbe livre entre les mains chez un ami chef de cuisine,on salive devant les photos et il faut essayer les recettes de pates géniales ou celle des sardines en pates a blinis ,une volaille en croustillant de céréales bref que du bonheur ...merci cathy

Posté par taillevent, 28 août 2007 à 23:27

ben dis donc !

il y avait longtemps que je n'étais pas passé chez toi !
tout bô, tout neuf ! j'aime beaucoup ;
et puis, ça me fait tout drôle de repenser à cette journée un peu, un peu miraculeuse, non ? je sortais de l'hosto, il faisait beau et l'alchimie a opéré... tout était tellement bon...
merci de nous avoir fait partagé ta recette ;
excellente journée ;

Posté par dumè, 21 décembre 2007 à 12:18

ben dis donc !

il y avait longtemps que je n'étais pas passé chez toi !
tout bô, tout neuf ! j'aime beaucoup ;
et puis, ça me fait tout drôle de repenser à cette journée un peu, un peu miraculeuse, non ? je sortais de l'hosto, il faisait beau et l'alchimie a opéré... tout était tellement bon...
merci de nous avoir fait partagé ta recette ;
excellente journée ;

Posté par dumè, 21 décembre 2007 à 12:55

Je vais me lancer en version sans gluten. Si quelqu'un pouvait -être là pour me rattraper quand je vais retomber.......car, là je crois que j'ai le goût du risque!!! Ils sont splendides!

Posté par provence, 13 janvier 2008 à 09:40

Une manière raffinée et originale de déguster le thon!!!
Nathalie

Posté par Nathalie, 22 janvier 2008 à 14:55

Adopté !!

Je l'ai réalisé ce week-end avec une autre recette du même livre de Conticini. Un vrai régal !

Posté par Emilie, 29 janvier 2008 à 14:02

et hop une recette de plus pour mes aperos

Posté par couramiotte, 18 février 2008 à 08:50

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