14 janvier 2007
Le feuilleté que je sers à tous mes apéros
Je crois que tout le monde est un peu pareil, nous avons tous des "classiques" , pour ma part, ces petits feuilletés sont présents à presque tous mes apéros (c'est à dire très souvent) et font à chaque fois leur petit effet !
J'en ai amené à la rencontre Marmiton chez Dumé, en ai fait à l'anniversaire de Thierry, à Noël , c'est vite fait, facile à faire et ne nécessite pas des ingrédients trop compliqués, que demander de plus
C'est encore une recette tirée du livre "Tentations" de Conticini, dont j'ai déjà parlé plusieurs fois !
Ingrédients
- 1 rouleau pate feuilletée
- 1 jaune d'oeuf pour la dorure
- 1 boite de thon de taille moyenne (inutile de prendre du filet à mon avis, je prends du thon au naturel)
- 4 cà soupe d'huile d'olive
- 2 cà soupe de vinaigre balsamique
- herbes de provence
- curry en poudre (ne pas en prendre du trop fort, sinon on ne sent plus que çà)
- chapelure
- noix de coco râpés
- parmesan en poudre
Mélanger le thon avec l'huile le vinaigre et un peu de fleur de sel en l'écrasant avec une fourchette.
Etaler le jaune d'oeuf sur la pâte déroulée, saupoudrer la moitié de curry
Etaler le thon écrasé sur cette moitié, parsemer de parmesan
Replier la pate pour former un demi-cercle
Aplatir la pate au rouleau (je fais avec les mains)
Enduire de jaune d'oeuf
Saupoudrer de curry (pas trop) , de parmesan râpé, et d'un peu d'herbes de provence
enfin, saupoudrer de chapelure
puis de coco rapée si on en a (en général je n'en ai pas donc je zappe cette étape)
Mettre au congélo un quart d'heure - 20 mn
Sortir du congélateur quand c'est bien durci et prédécouper en lanières de 2 cm de largeur
cuire à th6 (180°C) jusqu'à ce que ce soit doré (environ 20 mn chez moi)
Verdict : un régal !
Commentaires
Super! J'ai ce bouquin à Noël par ma maman! Il est en effet magnifique! Je ne vais pas tarder à essayer quelques recettes, celle-ci me tente bien d'ailleurs!
J'ai bien fait d'arrêter de taper ma recette et je tombe sur tes feuilletés. Justemnt, il me reste un peu de pête feuilletée. J'avais déjà vu la recette mais je ne l'ai pas faite. Je crois que là, je vais m'y mettre.
Est ce que tu prends du thon au naturel ? Heureusement que tu es là, Cathy, pour me rappeler toutes les bonnes recettes qui sont dans Tentation
Sublime!La petite touche de noix de coco,quelle bonne idée!Il me le faut absolument ce livre mais le tirage est épuisé!
Des feuilletés chauds d'un tel grand chef, merci.J'avais feuilleté (!) son livre à sa sortie, son format m'avait rebuté.Il va falloir que j'aille de nouveau le reluquer.Merci Cathy.
dis, tu nous les montreras un jour tes mains en forme de rouleau à pâtisserie?
Si c'est une recette que tu fais tout le temps, c'est forcément un petit trésor que je vais tester les yeux fermés.
quelle jolie idée! et tu sais que je suis verte, je voulais que le père noel m'amène le Tentation (tu parles, après tous les essais que toi et quelques autres avait présenté, j'étais convaincue) et impossible de le trouver: il était nulle part!
ça m'amuse bp de voir ce que chacune retire d'un bouquin, même que je l'ai depuis longtemps et que cette recette je l'ai même pas vue !!!!trop drôle non? alors de là à la faire !!!
J'avais noté cette recette sur un cahier avant d'offrir le livre à une amie, voilà une raison de plus pour la faire sans tarder!
haaaaa mais c'est super intéressant ..une bonne recette pour l'apéro,j'avoue ,elle me servira certainement cet été lors des BBQ .
tu vois, je l'avais sous la main et pas encore essayée, je crois que ce sera pour la prochaine fois
merci
Ooooh quel délice ! Le genre de petit amuse-gueule qui part très vite à l'apéro en plus ! Les miens sont plus simples, je pique ta recette ;) !
Je crois que tu fais l'unanimité avec tes feuilletés.On devrait les retrouver sur toutes les tables des bloggueurs
Mum! Moi aussi j'ai mes feuilletés fétiches... Quant à la sauce cacaotée, je te la conseille, c'est très surprenant.
M. Samania fait une allergie au thon mais pas moi!
J'emmène le punch coco pour l'accompagner.Il t'en reste un p'tit bout?
et bien décidément, grâce aux fêtes et aux nombreux buffets apéro je peux piquer des idées recettes un peu partout... alors hop, je te prends celle-ci !! (mais sans la noix de coco... je suis pas très sucré-salé !)
Merci beaucoup Cathy pour cette recette, j'adore par dessus tout faire des amuses-bouches alors je suis heureuse d'en découvrir un nouveau testé et approuvé par tes soins! Je l'essaye dès que possible...
bah voilà, un regrte de plus, il va vraiment faloir que j'arrête de baver devant ce livre et que je fasse les recettes qui sont dedans !!!! ça sert à ça un livre espèce d'adouille marion !!!
Merci de nous faire partager ce classique qui al'air succulent (comme d'autres, a pas le livre, moi...)
Marrant la noix de coco saupoudrée, je sais pas si je sauterais pas cette étape moi aussi?
Superbe recette. C'est vrai qu'on a toutes nos recettes fétiches. Pas sencore ce livre malheureusement mais je vais songer à aller l'acheter car il me fait de l'oeil depuis un oment
Cathy,
Je dois monter plusieurs fois à Nantes ces prochains jours mais bouhhhhhhhh je n'aurais même pas le temps de m'arrêter prendre l'apéro chez toi.
Au départ, j'étais sceptique... Thon, parmesan et noix de coco? Puis je me suis dit, si elle le sert à tous ses apéros, ça doit être bon! Du coup, c'était dans notre assiette ce soir, avec une tite salade verte... Miam! Merci Cathy!
qui peux m aider?
jE RECHERCHE DESESPEREMENT CE LIVRE EST CE QUE QUELQU UN A UNE ADRESSE OU JE POURRAIS ME PROCURER TENTATIONS DE CONTICINI MERCI DE TOUT COEUR
Je viens d'imprimer ta recette !
Eh oui, je me promène sur les blogs, et j'avais déjà mis cette recette dans mes favoris, mais là je pense la faire bientôt. C'est une super idée, et ces petits feuilletés sont magnifiques.
Bizzzz
Oh la la...
Mais c'est quoi ça !?
ça y est tous mes plans pour samedi soir sont chamboulés !!!!
Mon apéro était bien ficelé, déjà 6 amuses bouches différents...et voila que je tombe sur cette recette qui tue tous mes projets !
Impossible de passer à côté !
Cathy t'es pas cool...
Bon...je reprends ma liste de course, car j'ai prévu de les faire demain après midi et je rajoute les ingrédients !!!!
Je ferai un post dimanche ou lundi de cette soirée "apéro géant"...et je ne manquerai pas de te citer dans ma liste des remerciements !
Bises
Demomiam
je savais bien que c'était ici cette bonne chose...je retrouve en faisant du tri dans mes recettes, c'est sûr je garde et je teste bientôt!
J'ai quelque peu modifié ta recette. J'ai cru acheter du thon, je suis revenue avec une boîte de colin !!!
Egalement, j'en ai fait un gros chausson.
Pour le reste, j'ai suivi la recette.
Hyper bon. Merci.
il n'y a pas que ces superbes feuilletés
découverte ce soir meme de ce super blog de passionnés de cuisine ,et j'ai eu il y a quelques jours ce superbe livre entre les mains chez un ami chef de cuisine,on salive devant les photos et il faut essayer les recettes de pates géniales ou celle des sardines en pates a blinis ,une volaille en croustillant de céréales bref que du bonheur ...merci cathy
ben dis donc !
il y avait longtemps que je n'étais pas passé chez toi !
tout bô, tout neuf ! j'aime beaucoup ;
et puis, ça me fait tout drôle de repenser à cette journée un peu, un peu miraculeuse, non ? je sortais de l'hosto, il faisait beau et l'alchimie a opéré... tout était tellement bon...
merci de nous avoir fait partagé ta recette ;
excellente journée ;
ben dis donc !
il y avait longtemps que je n'étais pas passé chez toi !
tout bô, tout neuf ! j'aime beaucoup ;
et puis, ça me fait tout drôle de repenser à cette journée un peu, un peu miraculeuse, non ? je sortais de l'hosto, il faisait beau et l'alchimie a opéré... tout était tellement bon...
merci de nous avoir fait partagé ta recette ;
excellente journée ;
Je vais me lancer en version sans gluten. Si quelqu'un pouvait -être là pour me rattraper quand je vais retomber.......car, là je crois que j'ai le goût du risque!!! Ils sont splendides!
Adopté !!
Je l'ai réalisé ce week-end avec une autre recette du même livre de Conticini. Un vrai régal !
J'avais noté cette recette lors de sa publication, et je me rends compte que ça fait plus d'un an. Je viens enfin de la réaliser (tu sais comment c'est, on note on note, et on n'a jamais le temps ou l'occasion de tester). Bref, nous avons adoré! Alors certes il faut un milliard d'ingrédients, mais ce sont en général des ingrédients présents dans les placards... donc facile à improviser, finalement!
Merci pour cette recette, elle risque de devenir un classique!
Coucou!
J'aimerais savoir les différentes appréciations
Sur la recette du feuilletée au thon et noix de coco
au risque de dénoter, moi je les ai trouvé très moyens ces feuilletés, peut être parce que j'ai oublié la chapelure????
Je suis tombée par hasard sur cette recette par le moteur de recherche Google! C'est excellent, quel succès! Miam miam et merci!
Merci pour cette bonne recette...
Gros aléa toutefois : ça part bien trop vite !
Cordialement, Fabhyène
