La marmite de Cathy

Mon blog de cuisine et mes aventures de foodista

14 décembre 2006

Soupe de concombre en verrine façonTzatziki pour alléger les repas en période de Noël

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Lors du diner avec les amis qui m'a servi de répétition générale pour noël et que j'ai déjà évoqué ici, j'ai cherché aussi à faire des entrées un peu plus "légères" pour équilibrer un peu les choses, j'ai donc décidé de faire une soupe froide de concombre

Pour 6 verrines (servies en apéro)- si vous décidez de faire un entrée plus consistante il faut multiplier les quantités par 2

  • 1/2 concombre

  • 1 cuiller à soupe de ciboulette

  • 1 cuiller à soupe de menthe

  • le jus d'1/2 citron

  • sel, poivre

  • 1 gousse d'ail

  • 150 g de cottage cheese

  • quelques glaçons

Eplucher le concombre, enlever les pépins, éplucher l'ail ,  mettre tous les ingrédients dans un blender  et mixer 1 ou 2 minutes jsuqu'à obtenir une consistance lisse

J'ai donné les ingrédients pour donner des idées, car j'avais fait en fonction du contenu de mon frigo, on peut remplacer le cottage cheese par un mélange de feta et de yaourt (grec de préférence) mais bulgare ça va aussi.
J'aime bien la ciboulette et la menthe, mais on peut mettre seulement 1 des 2 , ou remplacer par de l'aneth, selon les goûts

Verdict : c'est une entrée fraiche et sympathique qui a beaucoup plu, c'est vite fait, je recommencerai donc surement !

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Posté par marmitedecathy à 10:30 - Apéro Tags : - Commentaires [30] - Permalien [#]

Commentaires

Avec du cottage cheese !!! très bonne idée !

Posté par suiksuik, 14 décembre 2006 à 11:16

Très bonne idée même en mini-verrines pour l'apéro!

Posté par Mitsuko, 14 décembre 2006 à 11:17

C'est sur, ce n'est pas ecoeurant! La petite touche de tzatziki est très chouette... très jolies tes verrines!

Posté par Adèle, 14 décembre 2006 à 11:35

C'esr qu'on essaie de faire un peu plus léger... il faut bien!

Posté par mamina, 14 décembre 2006 à 11:46

tres tres bien, je retiens pr un apero le 23!

Posté par La Fée Maison, 14 décembre 2006 à 12:06

J'ai besoin de légèreté alors je prend ta recette avec plaisir :-)

Posté par Audrey, 14 décembre 2006 à 12:24

Je retiens auusi pour mes apéros...

Posté par Colette Cayenne, 14 décembre 2006 à 12:28

Ça fait du bien, cette légèreté et cette fraîcheur! J'en peux plus de voir du foie gras et des poissons en sauce partout! ;-)

Posté par Elvira, 14 décembre 2006 à 13:12

Et ça nous ramènera quelques mois en arrière!

Posté par mayacook, 14 décembre 2006 à 13:28

J'aime beaucoup mais là aujourd'hui j'ai trop froid. Ou Alors il faut me donner un bon apéro avant ;)

Posté par Papilles&Pupille, 14 décembre 2006 à 14:47

En général, j'utilise du yaourt grec ...mais le cottage cheese, c'est une bonne idée !

Posté par eva, 14 décembre 2006 à 15:34

bonne idée, je prends!!
Audrey

Posté par Mets aventures, 14 décembre 2006 à 16:05

moi qui adore le concombre, je note!

Posté par anne, 14 décembre 2006 à 16:13

Super idée, le cottage cheese.

Posté par Anaik, 14 décembre 2006 à 17:13

hum frais

hum ce doit être trés frais et savoureux

Posté par aastridcmoi, 14 décembre 2006 à 17:33

Frais et leger, oui pourquoi faire toujours trop riche!!!

Posté par sylvieaa, 14 décembre 2006 à 18:14

drôlement bien pour aborder noël et d'autres occasions festives en toute légèreté.

Posté par Sophie, 14 décembre 2006 à 19:18

Quelle excellente idée, Cathy !

Posté par Fabienne, 14 décembre 2006 à 20:05

Super idée pour un apéro, je note!
Bises

Posté par missval, 14 décembre 2006 à 21:20

Trop bon!

Posté par tatyval, 14 décembre 2006 à 22:15

ça c'est une recette pour moi et mes grammes en trop
les cuisines de garance

Posté par garance, 15 décembre 2006 à 12:29

Oh j'aime beaucoup ce que tu as fait la Cathy. C'est super parfume. Et si on se faisait un reveillon light?

Posté par Gracianne, 15 décembre 2006 à 13:05

Oui ! bonne idée de s'alléger un peu avant les fêtes :)

Posté par Soho (Chocoholic, 15 décembre 2006 à 14:18

ça me fait envie avant même d'avoir attaqué le premier apéritif de fête! Fraîcheur!

Posté par la sieste, 15 décembre 2006 à 18:26

Dommage que mon mari n'aime pas le concombre !

Posté par Catoche, 16 décembre 2006 à 18:53

Très sympa en effet, en apéro avec des petits légumes à tremper dedans, ou en entrée légère... Heureusement que tu penses à ma ligne! ;-)

Posté par Véro, 17 décembre 2006 à 09:42

A la fois bien frais et leger, je note:):)

Posté par soulafa, 17 décembre 2006 à 10:43

bonne idée, ca fait du bien de l'allégée en ces temps d'abondance (lol)

Posté par nuage de lait, 17 décembre 2006 à 11:22

Hummmm

bonjour,

j'ai testé la recette c'est un régal

pour info, j'ai trouvé des verrines pas trop cher sur www.embanet.fr
et j'ai fait un apéro pour 40 personnes sans probléme.
Il faut compter environ 4 a 5 verrines par personnes
bise

Posté par tatin26, 03 décembre 2007 à 14:51

Bonjour, peut on préparer ces verrines la veille?

Posté par boune, 11 avril 2009 à 10:37

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