11 août 2006
Salade fraicheur mozzarella-citron pour vacanciers éberlués
Quand nous avons décidé d'aller en vacances en Bretagne, nous pensions bien sûr avoir beau temps, mais nous ne nous attendions pas à des chaleurs caniculaires, durant une semaine, il a fait plus de 30°C et nous avons eu des soirées dignes de la côte d'azur, où les enfants ont pu profiter de la plage jusque tard dans la soirée. Mozzarella marinée à la crème fraiche et au citron
Avec cette chaleur nous n'avions pas envie de passer du temps derrière les fourneaux et il a fallu trouver des recettes fraicheur pour nous nourrir
J'ai donc trouvé cette recette dans "Toqué de cuisine" de Jamie Oliver
Pour 4
- 1 boule de mozzarella
- 1 citron
- basilic (normalement de la marjolaine mais je n'en avais pas)
- crème fraiche épaisse ( 4% de matière grasse pour moi)
- huile d'olive
- sel, poivre
Couper la mozzarella en tranches de 1 cm d'épaisseur
les placer dans un plat creux
Recouvrir avec 6 cuillerées à soupe de crème fraiche
Assaisonner de fleur de sel et de poivre
Pelez 1/2 citron avec 1 économe puis mixer le zeste ainsi obtenu jusqu'à obtenir une poudre fine, en parsemer l'assiette
Parsemer de basilic découpé en fines lanières. Ajouter le jus du citron (la moitié pour moi)
Puis verser 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive sur l'assiette
Servir avec une salade de tomates.
Verdict : un régal ! c'est un plat frais et surprenant idéal pour la chaleur
Commentaires
Ca demande à être essayé? C'est vrai que les trois jours où nous étions en Bretagne, c'était la canicule...surprenant, moi qui voulais de l'air !
Et oui on a eu chaud en Bretagne! Mais c'est fini, ce matin nous avons par exemple un petit onze degrés à Rennes!
Oh la photo qui tue !!!! avec vue sur la mer c'est top et rien que ça donne envie de la faire pour voir si la paysage ira avec... mais le plat en lui même me plaît bien !
Voilà la fameuse vue de la maison! Je n'ai pas encore testé cette recette mais tu me donnes envie de le faire.
Mais c'est quoi ces façons de nous narguer avec l'océan en arrière plan sur ton plat !!
Sache que je n'apprécie pas du tout !!!!
Bises pincées.
Uhmmm, que ca devait etre bon ca. Et puis ca fait du bien de revoir des photos de Bretagne ensoleillee, ici il fait froid et triste, on se croirait deja en automne.
ah oui, j'ai une amie qui m'avait déjà parlé de cette recette, mais la voir en vrai c'est beaucoup plus tentant, j'ai de la bonne mozzarella de buflonne dans mon frigo, voilà une occasion toute trouvée pour l'utiliser, la crème est elle indispensable??? c'est riche non,
Tout ça sent les vacances, mozza-citron sympathique mélange à essayer (enfin, si la chaleur revient!!!)
Je m'exclame comme tout le monde! C'est un supplice cette photo de l'océan! Mozzarella et citron. Le coup de foudre!
Tu me nargues avec ta recette et la vue sur la mer!!! C'est pas gentil ça, mais tu es pardonnée, car avec cette recette, impossible d'être fâchée trop longtemps. Dis moi, ce sont tes enfants????
Ma foi, ça m'a l'air fin et rafraîchissant... Mais comme Mercotte, je me demande si la crème et indispensable???
