05 avril 2006
Blog appétit #7 : Poulet au graines de sésame et émincé breton de choux vert et oignon rose
Ceci est mon premier blog-appétit, cela fait donc pas mal de temps que je cherche une recette !! Même si les 2 ingrédients me parlent, j'avais du mal à imaginer des recettes qui innovent un peu, ou au contraire j'avais des idées complètement farfelues. Je me suis donc dit, je ferai ça tranquillement le dimanche précédent et j'improviserai, j'avais même acheté du canard et du chou chinois pour l'occasion.
Malheureusement, je crois que j'ai gardé au moins un trait de caractère de ma lointaine adolescence : je ne peux rien faire à l'avance ! A l'époque je faisais mes devoirs de français ou de philo la nuit qui précédait la remise des copies , donc dimanche, je me suis trouvé plein de choses à faire, j'ai repeint ma lingerie, etc.., mais pas de blog appétit. Je me suis donc trouvée ce matin sans ingrédients et sans idées. Je suus passé au petit magasin à côté de chez moi et j'ai acheté 2 blancs de poulet et 1 beau chou vert ! Et finalement je me suis tournée vers des choses simples adaptées de ce que je sais faire.
Pour ce blog appétit dédié à la volaille et aux choux , j'ai décidé de marier 2 cuisines que j'aime beaucoup , d'un côté la cuisine d'inspirtation thai et de l'autre une cuisine du terroir, la cuisine bretonne.
chou au cidre
il faut (pour 2)
- 1/4 de chou vert
- 1oignon rose de Roscoff
- 1 pomme
- 1/3 de cidre brut
Emincer finement l'oignon, le faire blondir dans du beurre salé. Emincer la pomme et la couper en fines tranches. emincer le choux et le couper en fines lanières.
Ajouter le choux et la pomme à l'oignon les faire revenir 30 secondes.
Verser le cidre brut et laisser réduire 1/2h à feu très doux.
Poulet au sésame
il faut
- 1 blanc de poulet
- 2 cuillers à café de graine de sésame
- 1 cuiller à soupe de sauce kikkoman
- 2 cuillers à soupe de sirop d'érable
Couper le poulet en fines lanières, puis le mettre à mariner dans le mélange sauce kikkoman, sirop d'érable. Laisser le poulet mariner quelques heures. Egoutter le poulet le mélanger avec les graines de sésame.
Faire revenir le poulet à la poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Servir bien chaud
Verdict pour plus tard, car là entre les photos et la mise en page sur le blog, je n'ai pas eu le temps de gouter, mais ça embaume ...
Commentaires
Jamais goute le chou au cidre. Le melange va bien je trouve, les bretons ont toujours ete de grands voyageurs.
Alors là si l'oignon est de Roscoff et le chou au Cidre, ça ne peut être que bon! Merci pour la recette.
J'aime l'idée, le poulet au césame j'adore, il faut que j'essaie le chou aux pommes. Je suis sur que tout va super bien ensemble.
Moi qui raffole du poulet au sésame (je fais ça avec du miel et du tamari d'habitude mais je ne connais pas la sauce dont tu parles, c'est quoi ??). Quant à l'alliance Bretagne-Asie ça au moins c'est pas chauvin !
... et le mariage semble tout à fait réussi !
bravo Cathy, j'aime beaucoup en plus tu as choisi un chou que j'affectionne... miam.
Sucré-salé ...hmm
Ahah, je compatis... Moi non plus, je ne fais jamais rien à l'avance! (Style je fais ma valise une heure avant de partir en vacances). Bon, je fais une overdose de chou là mais je garde l'idée du poulet au sésame...
Voilà une bonne manière de commencer ma semaine bretone... je pars avec ta recette et si je tombe sur un chou et une pomme je me les attrape et à table !!!
Merci pour tous vos commentaires, en fait je n'ai pas été éblouie par mon poulet, je pense qu'il aurait fallu que je le laisse un peu plus mariner (10 mn ce n'était pas suffisant :-)) et il aurait fallu un peu de sauce
par contre le chou était excellent et nous avons beaucoup aimé le gout du cidre dans ce plat ! donc le chou au cidre c'est vraiment très bon,et ça m'a tellement plu que je vais moi aussi faire une semaine bretonne !
PS Mitsuko je suis comme toi je fais toujours mes valises au dernier moment !
Je connais bien le syndrome des devoirs de philo faits la nuit… En tout cas, cette méthode t'a bien réussi ! Ca a l'air vraiment très bon... Je suis admirative car le duo volaille+chou ne m'aurait pas inspirée !
BIG UP 24
C le jour des BIG UP, il m'en reste pas mal pour arriver à 100 alors merci de m'en prendre 1 ! Recette extra...
JADORE!!!!!!
je rattrape mon retard, je suis en soirée blog!! et la je vois des choses super!!!
bravo pour cette recette! jsuis fan du sesame en plus! je note precieusement!
