29 mars 2006
KKVKVK7 : Envies de Bretagne ...
On ne présente plus le KKVKVK (kikiveukivientcuisiner), sympathique jeu initié par Manue qui tourne dans la blogosphère culinaire depuis quelques mois.
La dernière édition a été gagnée par Soizic nantaise comme moi, qui a choisi comme thème cette fois-ci les sablés , je me devais donc de participer à la fois parce que c'est Soizic et aussi parce que le thème c'est les sablés.
Depuis que le thème a été donné, j'ai eu pas mal d'idées assez délirantes, j'ai failli faire des sablés à la pâte de pistaches (en ce moment je dégaine ma pâte de pistaches dès que je cuisine un dessert) mais finalement j'ai eu envie de faire simple et de revenir à des vrais sablés bretons
En effet, à cette période de l'année j'ai envie de mer et de Bretagne et faire des vrais sablés bretons au gout de sel et de beurre me remet dans l'ambiance des vacances au bord de la mer !
Pour la recette je suis allée voir chez Fred chez qui j'avais repéré une recette au bon goût de Bretagne il y a presque 1 an.
Voici donc ce que j'ai fait
j'ai pris
250 g de farine
125g de beurre salé (j'adore le sel dans les desserts)
2g de fleur de sel
11g de levure chimique
3 jaunes d'oeufs
100g de sucre (seule fantaisie c'est du sucre complet bio commerce équitable)
1 càc d'extrait de vanille
J'ai mélangé la farine, la levure et le beurre dans mon robot.
J'ai battu les jaunes d'oeuf, le sucre et la vanille puis j'ai ajouté ce mélange à la pâte
J'ai laissé mon kitchenaid mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Puis j'ai fait un boudin avec ma pâte que j'ai enveloppé de film alimentaire et j'ai mis au frigo pour 2 h. J'ai coupé en rondelles mon saucisson.
J'ai cuit environ 3/4 heure à rh5 (150°C)
Verdict : C'est ce que je voulais : des sablés bretons au beurre, ils sont très salés, car j'adore le sel dans les gateaux , leur couleur foncée est due au sucre que j'ai employé.
Commentaires
Comme je te comprends, moi aussi j'ai envie du vent, du sel et du cri des mouettes en ce moment. Et d'un bon Kouign Amann apres une ballade en velo. Bon, je ne sais toujours pas pour qui je vais voter moi.
Raaaa… Tu as utilisé un kitchenaid :) Mais ça va, je te pardonne. Ils ont l'air délicieux ces sablés!
Et dire que je l'ai cherché cette recette moi aussi !!! pas grave je la ferai que pour moi pour la peine !!! en plus je suis à Bretagne moins une semaine donc je dois pouvoir tenir avant de revenir raffler tout les sablés de là-bas !!!
Terrible la photo !!!! J'aurais eu besoin d'un petit sablé comme celui là, suite à l'incident diplomatique qui a eu lieu à la Poste....incident consécutif à l'envoi de feuilles de lime kaffir vers Nantes ! Je te raconterai...
appétissants tes p'tits sablés! pour les votes ... tu vas tout raffler, dans tout les domaines ! ;))
je suis d'accord, le plus simple est souvent mille fois plus efficace.
Bravo, très beau et très appétissant !
des fruits sur un sablé
trouvée chez pierre Hermé, un fond de tarte comme un gros sablé (au beurre salé) et dessus comble de bonheur une petite crème légère comme une chantilly et des fraises des bois... pas facile à manger mais très raffiné
