08 mars 2006
Saucisse thai à la citronnelle au wok
La semaine dernière, je suis retournée au magasin caverne d'Alibaba déjà cité qui regorge de produits exotiques. La dernière fois j'avais regardé tous ces produits sans savoir trop quoi acheter, par contre après avoir fait de longues pauses chez les unes et les autres, je commençais à avoir une idée plus juste de l'utilisation qu'on pouvait faire de ces produits et j'ai donc acheté tout ce qui me disait quelque chose.
Notamment, inspirée par Station gourmande, j'ai acheté les saucisses thai à la citronnelle et j'ai tout de suite eu envie de me faire un wok avec.
Je me suis inspirée de cette recette et j'ai adapté en fonction de ce que j'avais :
pour 2 personnes
- 3 saucisses thai à la citronnelle
- 3 cives
- 1 courgette
- de la coriandre
- 1 pouce de gingembre
- Nouilles chinoise
- Nuoc man
- Sauce soja douce
J'ai découpé en rondelles les saucisse puis les ai faits revenir dans le wok. J'ai ensuite mis le gingembre découpé en lanières fines. J'ai ajouté la cive et la courgette coupée en petits morceaux.
J'ai plongé les nouilles dans l'eau bouillante, les ai laissées 5 mn les ai égouttées. Je les ai ensuite fait revenir au wok dans la nuoc man. J'ai ensuite mélangé les nouilles avec le reste et ajouté la sauce soja et la coriandre grossièrement épluchée. J'ai servi de suite
Verdict : Excellent !! Le gout de la citronnelle ressort et cela donne un plat très parfumé, nous nous sommes régalés !
Commentaires
Mmmmh ca me donne des idées pour mes nouilles de riz. il faut vraiment que je m'achete un wok, mais ma cuisine risque d'exploser, il faut deja que je laisse la cocotte minute, et j'ai trouvé une place pour le tajine en poussant deux autres plats!!!
Anne essaie, tu ne seras pas déçue, et je suis sûre que tu vas nous concocter une des recettes dont tu as le secret
Choupette, si ça t'intéresse on pourrait monter une opération "colis", ce sont des saucisses sous vide un peu fumées, à mon avis elles devraient supporter le voyage avec le froid actuel !
Texmex, achète-toi une poële wok , c'est carrément l'ustensile de base dans une cuisine, je m'en sers au moins 3 fois par semaine !
Gracianne, il a fait soleil toute la journée de dimanche, c'est même là que j'ai pris ma pâte de pistache en photo !
Joker !
là je te boude un peu, trop de restos thaï, chinois etc..du au melting pot qui habite la Guyane.
La citronnelle je dois la couper régulièrement elle envahit trop la terrasse :-))
Mais, bravo pour tes expériences nouvelles et fortes en gout !!
J'aime beaucoup ta recette. Ces saucisses m'intriguent depuis un certain temps. Je vais essayer d'en trouver!
Cathy, je viens "normalement" sur Nantes le WE du 17 et 18 mars. Il faut que tu m'envoies l'adresse de cette caverne d'ali baba. Je ne l'ai pas trouvé dans ton billet en parlant.
Brigitte, je te comprends mais ici on n'a pas de soleil donc on a envie d'exotisme dans nos assiettes !
AnneE tu es vraiment trop gentille, en ce moment c'est moi qui passe mes journées chez toi et te pique tes recettes (j'en ai encore 2 en magasin !)
Mijo, j'avais oublié de donner l'adresse , je l'ai mise dans mon billet
Anne et Bea , essayez d'en acheter, ça donne vraiment un goût très typique de la cuisine thai !
Qu'il est beau ce plat ! J'ai moi même des saucisses à la citronelle au congel.
Anne je les aient trouvée à Eurasie, au rayon frais, il y en a même au rayon surgelé. Par contre, c'est beaucoup plus gras que les saucisses françaises, sur le mode d'emploi il est d'abord conseillé de les faire cuire à l'eau avant de les faire griller.
Cette recette m'avait déjà fait de l'oeil et si elle insiste comme ça je sens que ça va tourner mal pour elle !!!
question que je me pose que sont ces fameuses saucisses thailandaires objet de ces débats et de toutes ces convoitises? quel en sont les ingrédients? si g bien compris elles permettent de donner ce gout de citronelle que j'ai si souvent admiré dans les retos thai que l'on ne connait pas trés bien et que l'on ne cuisine pas bcp en France.
Dorian, vas-y comme toujours chez anne, super recette !
Dara j'ai acheté du tapioca vert je vais pouvoir faire ta recette !
Piupiu et Astrid, c'est vraiment incroyable les saveurs de ces saucisses, on se croirait dans un restau thai, par contrze je n'ai pas regardé la composition !
ça y est testé et plus qu'approuvé un vrai délice je m'en leche encore les babines. je te fais le post pour bientôt.Bises
jme laisserais bien tenter
Ta recette me tente bien, elle me semble rapide simple tout ce que j'aime :-) c'est juste que je ne sais pas trop où trouver des saucisses thaï à la citronnelle :-)
ou je trouve les saucisses
je n'ai pas à proximité de mon domicile un magasin asiatique mais un magasin plutot oriental; avec eux pas de soucis je commande et en passant chez leur grossiste il me les procure
avec du riz
J'ai trouvé ces merveilles de saucisses thailandaïses dans un supermaché asiatique à Nice.
je les ai faites griller puis les ai servies accompagnées de riz basmati cuit dans du lait de coco, un vrai régal aussi...
