11 janvier 2006
KKKKKKVKVC édition 4 :ma contribution
Depuis quelques temps je vois passer sur la blogosphère le KiKiveutKivientcuisiner
Je fais un petit résumé pour ceux qui n'auraient pas suivi
Edition n° 1 proposée par Manue : , gagnée par Guillemette
Edition n°2 : Les macarons , gagnée par Doriann
Edition n°3 : Les profiteroles, gagnée par Mariel-Laure du site Odélices
Edition n°4 : les biscuits à la cuillère
A priori je n'étais pas très tentée par les biscuits à la cuiller, car je trouve ça fade
mais je me suis dit que cétait le moment ou jamais pour essayer
et vu mes faibles talents de patissière, c'était quand même un challenge pour moi
j'ai donc repris les proportions indiquées et je les recopie ici :
Préparation : 15 min
Cuisson : 18 min par plaque
Réalisation : assez facile
Ingrédients :
57 g de farine
3 oeufs
90 g de sucre
sucre glace
Préparation :
1. Tamisez la farine. Travaillez les jaunes d'oeufs avec 36 g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Montez les blancs en neige en incorporant les 54 g de sucre restant à mi-parcours.
Versez le mélange à base de jaunes d'oeufs sur les blancs, mélangez délicatement. Incorporez la farine en une seule fois sans trop travailler la pâte, le plus délicatement possible.
2. Préchauffez votre four à 150°C. A l'aide d'une poche à douille de 1,5 cm, dressez les biscuits sur les plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Saupoudrez-les de sucre glace. Faites cuire une première plaque de biscuits pendant 18 minutes.
3. Saupoudrez à nouveau la seconde plaque de sucre glace et enfournez-la pour le même temps de cuisson.
Procédez de la même manière pour la troisième plaque. Pour cette quantité de pâte, comptez trois fournées de 14 biscuits chacune. Laissez refroidir les biscuits avant de les décoller.
Source : Pâtisseries maison, de Florence Edelmann, aux éditions Marabout
Evidemment, je n'ai pas bien regardé la recette et j'ai incorporé la farine directement aux jaunes et au sucre, et après ça a été dur de mélanger délicatement avec les blancs,
et enfin j'ai eu des problèmes avec la cuisson au bout de 18 mn c'était pas cuit !
Mais finalement j'y suis arrivée et j'ai obtenu ça :
Verdict : pas mal, nettement meilleur que dans le commerce, je suisagréablement surprise par cette recette, mais ce n'est pas transcendant
J'ai plusieurs idées pour les utiliser, et je vais voir ce que je peux en faire.
Commentaires
Merci
En fait, ils devaient être bons car ils ont tous été mangés sans que j'aie le temps de dire ouf !
Visiblement tu n'auras pas le temps de trouver une autre idée que de les manger!!! Merci au passage pour le petit lien sur ton jaipasletemps !!! Sinon j'ai fait mon marché chez toi j'ai pris le jaipasletemps et j'ai aussi pris ta recette de Roasted potatoes... et n'hésite pas à faire un lien vers ton site à l'occasion quand tu parles d'une recette ,-)
Tu verras , tu ne seras pas déçu par les potatoes ! et la prochaine fois je mettrai le lien en direct :-))
une suggestion
Merci de nous faire partager votre recette.
Peut-être que la recette sur http://www.odelices.com/recette.php?num=441
pourrait vous aider?
Peut-être que vous avez enfourné vos biscuits trop tôt? Le four doit avoir la température voulue, sinon les biscuits ne gonfleront pas.
Caroline
c'est tres bon
bravo pour tes biscuits a la cuillere c'est tres bon,et pas tres compliqué a faire.par contre j'ai un probleme pour cuisine du chevreau;qui pourrait me faire partager sa recette du chevreau que mon mari aimerait que je cuisine cette petite bete' pour le reveillon du 31 decembre merçi a celles qui pourront venir a mon secours et bonnes fete a toutes dany.
